雪梨糟肉的做法
1、選(xuan)用硬(ying)肋處(chu)的五花肉為原料(liao)。
2、先在鍋中輔(fu)以花(hua)椒、大(da)香、桂皮(pi)、料酒(jiu)等十(shi)余種(zhong)香料與五(wu)花(hua)肉同(tong)煮(zhu)。
3、待到(dao)肉(rou)能被(bei)筷(kuai)子扎透時出鍋切(qie)片。
4、將雪梨(li)去皮切塊盛入碗中,肉片蓋在雪梨(li)上。
5、加入(ru)徽縣老巢蜜、白(bai)糖(tang),放入(ru)籠屜,蒸制(zhi)一小時即(ji)可食用(yong)。