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紅海參形態特征

紅海(hai)參體型呈長圓(yuan)柱形，略呈扁平(ping)，通常約有10到30厘米長，顏色(se)可(ke)能是紅褐色(se)、深棕色(se)或紫色(se)；表皮(pi)上覆蓋著(zhu)大量的(de)(de)(de)柔軟、短的(de)(de)(de)觸手狀(zhuang)結構，給(gei)它(ta)獨特的(de)(de)(de)外觀；皮(pi)膚表面可(ke)能覆蓋著(zhu)小顆(ke)粒或突起，使(shi)其(qi)顯得(de)有點疙瘩狀(zhuang)；觸手狀(zhuang)的(de)(de)(de)結構用于覓食、呼吸以及(ji)與周圍環(huan)境的(de)(de)(de)互動。

紅海參和海參有什么區別

1、外觀區別

紅(hong)海參(can)和海參(can)在外(wai)觀上就有(you)明(ming)顯區(qu)別，紅(hong)海參(can)的外(wai)表有(you)6排(pai)刺，而且身(shen)體(ti)呈褐紅色，常(chang)見的普通排(pai)線代表的圓筒狀，身(shen)體(ti)多為黑褐色，體(ti)表有管(guan)足，而且管(guan)足會(hui)以(yi)五個步帶(dai)的來排(pai)列。

2、生存海域

海參(can)(can)的(de)(de)生存海域也不(bu)多，普通海參(can)(can)在國內就(jiu)有一定數量的(de)(de)出(chu)產(chan)，大(da)連煙臺等地(di)都是海上的(de)(de)重要出(chu)產(chan)地(di)，而紅海參(can)(can)只出(chu)產(chan)在日本以及俄羅斯的(de)(de)部分(fen)海域中，它年產(chan)量較(jiao)少，市場價(jia)也比較(jiao)高。

3、生存狀態

紅海(hai)參和海(hai)鮮在生存狀(zhuang)態上沒(mei)有一定區別，紅海(hai)參是一種(zhong)生長(chang)比較緩慢的(de)海(hai)參，這(zhe)種(zhong)海(hai)參必須在低(di)溫環(huan)境下才能(neng)生長(chang)，而(er)且在每(mei)年冬(dong)天(tian)和夏天(tian)都會進入休眠狀(zhuang)態，而(er)普通海(hai)參則沒(mei)有這(zhe)種(zhong)生長(chang)特性存在，這(zhe)也是兩(liang)者之間(jian)的(de)重要不同。

4、營養價值與口感

普(pu)通海(hai)(hai)參(can)(can)(can)和(he)紅(hong)(hong)海(hai)(hai)參(can)(can)(can)在營養價值(zhi)與口感上也有明顯(xian)區別，紅(hong)(hong)海(hai)(hai)參(can)(can)(can)中含(han)有大量氨基(ji)酸，其氨基(ji)酸的含(han)量遠(yuan)遠(yuan)高于(yu)普(pu)通海(hai)(hai)參(can)(can)(can)，但它的脂肪含(han)量卻特(te)別少。紅(hong)(hong)海(hai)(hai)參(can)(can)(can)和(he)普(pu)通海(hai)(hai)參(can)(can)(can)的肉質(zhi)口感也不相同，紅(hong)(hong)海(hai)(hai)參(can)(can)(can)的肉質(zhi)口感比較細嫩(nen)，而普(pu)通海(hai)(hai)參(can)(can)(can)在吃的時候會(hui)有一定的韌性存在，這也是(shi)兩者(zhe)之間的重要不同。

紅海參食用價值

1、補氣養陰

紅海參味甘、微苦，性微溫，歸心、肺、腎經，具有(you)補氣養陰的功效，在臨床上可(ke)以用(yong)于緩解(jie)氣陰兩傷(shang)引起的口渴、多汗、心悸(ji)、失(shi)眠、乏(fa)力等(deng)癥狀。

2、清熱生津

紅海參(can)具有(you)清熱(re)生津(jin)的(de)功效，在(zai)臨床上(shang)可以(yi)用于緩解熱(re)傷氣津(jin)引起的(de)身(shen)體乏力、食欲(yu)不振(zhen)、大便干結(jie)、口渴(ke)、心煩等癥狀。

3、補脾益肺

紅海參還具有補脾益肺的功效(xiao)，在(zai)臨床上(shang)可以用于(yu)緩解脾虛(xu)食少、肺虛(xu)喘咳、津傷口渴、內熱消渴等癥狀。

4、安神益智

紅海參具有安神(shen)益智的功效，在臨床上(shang)可以用于緩解心悸失眠、多夢、心神(shen)不寧(ning)、體(ti)虛(xu)乏(fa)力、食欲不振等癥狀。

5、補腎壯陽

紅(hong)海參(can)具(ju)有補腎壯陽(yang)的功(gong)效(xiao)，在臨床上可以用于(yu)緩(huan)解腎虛引起的腰膝酸軟、陽(yang)痿、早泄、遺(yi)精、性功(gong)能減退等癥狀。

紅海參食用方法

1、涼拌紅海參

將紅海參用涼水清(qing)洗，切(qie)成(cheng)適當大(da)小的(de)塊狀，加(jia)入調(diao)料（如蒜蓉、醋、姜末(mo)、醬油(you)等），拌(ban)勻即(ji)可。這種吃法簡單方(fang)便，可以保(bao)留海參的(de)口(kou)感和營(ying)養成(cheng)分，是夏季清(qing)爽可口(kou)的(de)一道小菜。

2、紅燒紅海參

將紅(hong)海參泡軟，用清水洗凈，放(fang)入鍋中煮沸(fei)，撈出(chu)晾涼(liang)。然后(hou)熱油爆香(xiang)蔥姜蒜，加入海參和調料（如(ru)豆瓣醬(jiang)、糖、醬(jiang)油等(deng)），小(xiao)火燒(shao)約(yue)20分鐘，直到海參入味(wei)即可。

3、清燉紅海參

將紅海參(can)用清(qing)水(shui)泡(pao)軟，去(qu)掉泡(pao)發水(shui)，加入(ru)清(qing)水(shui)和姜片，以小(xiao)火慢燉約30分(fen)鐘，調味即可(ke)。這種方法可(ke)以保留海參的原汁原味，營養價(jia)值更(geng)高(gao)。

4、紅海參燉雞湯

將雞肉洗凈切塊，紅海(hai)參用溫水泡軟(ruan)，與雞肉一(yi)起加入鍋中(zhong)，加水燒開后(hou)轉小火燉1-2小時，加入適(shi)量(liang)鹽(yan)和(he)胡椒粉調味即可(ke)。這種湯營養全面，不僅可(ke)以滋(zi)補身體，而且味道(dao)鮮美。