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明太魚炒雞蛋怎么做

食材(cai)：干明太魚(yu)絲、雞(ji)蛋、青椒、紅(hong)椒、油、海鮮醬油、糖、花椒面。

步驟：

1、將明太(tai)魚絲(si)放入(ru)溫水中浸(jin)泡(pao)10分鐘(zhong)，撈出(chu)攥干，剪成小段。

2、青椒，紅椒切絲備用。

3、將兩個雞蛋(dan)打成蛋(dan)液(ye)，加入少許鹽(yan)，油(you)鍋放少量油(you)，將雞蛋(dan)炒熟備(bei)用。

4、油鍋(guo)放油，放入青椒、紅椒絲翻炒。

5、放入明太魚絲，放少(shao)許海鮮(xian)醬油，糖，鹽翻炒。

6、放入炒好的雞蛋，翻炒裝盤(pan)。