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明太魚炒雞蛋怎么做

食材(cai)：干明太魚絲、雞蛋(dan)、青椒(jiao)、紅(hong)椒(jiao)、油(you)(you)、海鮮醬油(you)(you)、糖、花椒(jiao)面。

步驟：

1、將明太(tai)魚(yu)絲放入(ru)溫水中(zhong)浸泡(pao)10分(fen)鐘，撈出攥干，剪成小段。

2、青椒，紅椒切絲備用。

3、將兩(liang)個雞蛋打(da)成蛋液(ye)，加入少(shao)(shao)許鹽，油鍋放少(shao)(shao)量油，將雞蛋炒熟備用(yong)。

4、油(you)鍋(guo)放(fang)(fang)油(you)，放(fang)(fang)入青椒(jiao)、紅椒(jiao)絲翻炒(chao)。

5、放(fang)入(ru)明太魚絲，放(fang)少許海鮮醬油，糖，鹽(yan)翻炒。

6、放入炒好的雞蛋，翻炒裝盤。