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明太魚炒雞蛋怎么做

食材：干明(ming)太魚絲、雞蛋、青椒、紅(hong)椒、油、海(hai)鮮(xian)醬油、糖、花椒面。

步驟：

1、將明太魚絲放入溫水中浸(jin)泡10分鐘，撈(lao)出攥(zuan)干，剪成小(xiao)段。

2、青椒，紅椒切(qie)絲備用。

3、將兩個雞(ji)蛋打成蛋液，加入少許鹽，油鍋放少量(liang)油，將雞(ji)蛋炒熟備用。

4、油鍋(guo)放(fang)油，放(fang)入(ru)青椒(jiao)、紅椒(jiao)絲翻炒。

5、放(fang)入明太(tai)魚(yu)絲，放(fang)少(shao)許海鮮醬油，糖，鹽翻炒。

6、放入炒(chao)好的雞(ji)蛋，翻炒(chao)裝盤(pan)。