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蛋餃怎么做

食(shi)材：豬瘦肉、雞蛋(dan)、蒜(suan)蓉(rong)、白糖、鹽、白胡(hu)椒粉、生粉、香油(you)、醬油(you)、花生油(you)。

步驟：1、開小火，放(fang)少許油(you)(you)于鍋(guo)(guo)里，鍋(guo)(guo)面(mian)按反時(shi)針搖動，使油(you)(you)均(jun)勻(yun)沾到的(de)鍋(guo)(guo)底(di)，油(you)(you)量以此時(shi)鍋(guo)(guo)底(di)沒(mei)有(you)明顯(xian)積油(you)(you)為(wei)宜。

2、一(yi)兩匙(chi)蛋液入鍋(guo)，并把鍋(guo)面按順(shun)時針方向(xiang)搖動，使蛋皮面積盡量擴大(da)，中間不要出現窟窿。

3、同時把少量碎肉(rou)捏成自己喜歡的形(xing)狀(zhuang)，放入蛋皮中(zhong)心。

4、用鍬或(huo)筷子把四周蛋皮翻上包住肉餡。

5、把整個蛋包肉反過來炸，蛋餃即可成形，根(gen)據需要(yao)可多次翻動；以(yi)上過程速(su)度(du)要(yao)快，兩人同時操作(zuo)比較方便，如果一個人火(huo)就再(zai)小點(dian)。

6、炸多久自己掌握(wo)，通常整體金黃(huang)色(se)即可撈出。

7、要吃的時候下水煮熟即可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋餃里面(mian)脆脆的是馬蹄，它營養豐富(fu)，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿(luo)卜素等元素，有消熱解毒、整腸(chang)通便(bian)、降血壓(ya)之(zhi)功效。

蛋餃的功效與作用

蛋(dan)(dan)餃是一種(zhong)(zhong)用(yong)豬肉、鮮蝦或者(zhe)牛羊肉作為餡料，并(bing)用(yong)雞蛋(dan)(dan)皮包裹而制(zhi)成的(de)(de)一種(zhong)(zhong)好吃的(de)(de)美食(shi)。蛋(dan)(dan)餃的(de)(de)口(kou)感(gan)鮮香、口(kou)味香。雞蛋(dan)(dan)味甘，性平。蛋(dan)(dan)餃具(ju)有安神養心(xin)、滋陰(yin)潤燥、以及(ji)補(bu)血的(de)(de)功(gong)效。