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蛋餃怎么做

食材：豬瘦肉(rou)、雞蛋、蒜蓉、白糖、鹽、白胡椒粉、生(sheng)(sheng)粉、香(xiang)油(you)、醬油(you)、花生(sheng)(sheng)油(you)。

步驟：1、開小火，放少(shao)許油(you)(you)于鍋里，鍋面按(an)反時針搖動，使(shi)油(you)(you)均勻沾(zhan)到(dao)的鍋底，油(you)(you)量以此時鍋底沒有明顯積油(you)(you)為宜。

2、一兩匙蛋液入鍋(guo)，并(bing)把鍋(guo)面按順時針方向搖動(dong)，使蛋皮面積(ji)盡量擴大(da)，中間不(bu)要出(chu)現窟窿。

3、同時把少量碎肉(rou)捏(nie)成自己(ji)喜歡的形狀，放入蛋皮中心。

4、用鍬或筷(kuai)子把四(si)周(zhou)蛋皮翻上包住肉餡。

5、把整個蛋包(bao)肉(rou)反(fan)過來炸，蛋餃即(ji)可成形，根據需(xu)要可多次(ci)翻(fan)動；以上過程速度要快，兩人(ren)同時(shi)操作比較方便，如果(guo)一個人(ren)火就(jiu)再小(xiao)點(dian)。

6、炸多(duo)久自己(ji)掌(zhang)握(wo)，通常整體金黃色即可撈出。

7、要吃的時候下水煮(zhu)熟(shu)即可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋餃里(li)面脆脆的是(shi)馬(ma)蹄(ti)，它營(ying)養(yang)豐(feng)富，含有蛋白質、維(wei)生素(su)C，還有鈣、磷(lin)、鐵、質、胡(hu)蘿卜素(su)等元素(su)，有消熱(re)解毒(du)、整腸通便、降(jiang)血壓之功效。

蛋餃的功效與作用

蛋(dan)餃是一種用(yong)豬肉、鮮(xian)(xian)蝦或者牛羊(yang)肉作為餡(xian)料，并用(yong)雞蛋(dan)皮包裹而制成的一種好吃的美食。蛋(dan)餃的口感鮮(xian)(xian)香、口味香。雞蛋(dan)味甘，性平。蛋(dan)餃具(ju)有安神養心、滋陰(yin)潤燥、以(yi)及補血的功效(xiao)。