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蛋餃怎么做

食材：豬瘦肉、雞蛋、蒜蓉、白糖、鹽、白胡椒粉(fen)、生(sheng)粉(fen)、香油(you)、醬油(you)、花(hua)生(sheng)油(you)。

步驟(zou)：1、開小火，放少許油(you)于鍋里，鍋面(mian)按反(fan)時(shi)針搖動，使油(you)均勻沾到的鍋底，油(you)量以此時(shi)鍋底沒有明(ming)顯積(ji)油(you)為宜。

2、一兩匙蛋液入鍋，并把鍋面按順時(shi)針方向(xiang)搖(yao)動(dong)，使蛋皮面積盡量擴大，中(zhong)間(jian)不(bu)要出(chu)現窟窿(long)。

3、同時把少量(liang)碎肉捏成(cheng)自(zi)己(ji)喜歡的形狀，放入蛋(dan)皮中心。

4、用鍬或(huo)筷(kuai)子把四周蛋皮翻上包住肉餡。

5、把整(zheng)個蛋包肉反(fan)過(guo)來炸，蛋餃(jiao)即可(ke)成形(xing)，根據需(xu)要可(ke)多次翻動(dong)；以上過(guo)程速度(du)要快，兩人(ren)同時操作比較方便，如果一個人(ren)火就再小點。

6、炸多久自己掌握(wo)，通常整體金黃(huang)色即可撈(lao)出。

7、要吃的時候下水煮熟即可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋(dan)餃(jiao)里面脆脆的是馬蹄，它(ta)營養(yang)豐富，含有(you)(you)蛋(dan)白質、維(wei)生素C，還有(you)(you)鈣、磷、鐵、質、胡蘿(luo)卜(bu)素等元素，有(you)(you)消(xiao)熱解毒、整腸(chang)通便、降血壓之(zhi)功效。

蛋餃的功效與作用

蛋餃是一種用(yong)豬肉、鮮蝦或者牛羊肉作為(wei)餡料，并用(yong)雞(ji)蛋皮(pi)包裹而制(zhi)成的一種好吃(chi)的美食。蛋餃的口(kou)感鮮香(xiang)、口(kou)味香(xiang)。雞(ji)蛋味甘，性平。蛋餃具有安神(shen)養(yang)心、滋陰潤燥、以及補血的功效。