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蛋餃怎么做

食材(cai)：豬(zhu)瘦肉、雞蛋、蒜(suan)蓉、白(bai)糖、鹽(yan)、白(bai)胡椒粉(fen)、生(sheng)粉(fen)、香油(you)、醬(jiang)油(you)、花生(sheng)油(you)。

步驟：1、開小火(huo)，放(fang)少許油于鍋(guo)里，鍋(guo)面按反時(shi)針(zhen)搖動，使油均勻沾到的(de)鍋(guo)底，油量以此(ci)時(shi)鍋(guo)底沒有明顯積油為宜。

2、一兩(liang)匙蛋液入鍋，并(bing)把鍋面按順(shun)時(shi)針方向搖動，使蛋皮面積(ji)盡量擴(kuo)大，中間不(bu)要出現(xian)窟窿。

3、同時把(ba)少量碎肉(rou)捏成自(zi)己喜歡的形狀，放入蛋皮中心。

4、用鍬或筷子把(ba)四周蛋皮(pi)翻上包住(zhu)肉餡。

5、把(ba)整個(ge)蛋包肉反過來(lai)炸(zha)，蛋餃即(ji)可成形，根據需(xu)要可多次(ci)翻(fan)動；以上過程速度要快，兩人同時(shi)操作(zuo)比較方便，如果(guo)一個(ge)人火就再小點(dian)。

6、炸多(duo)久自己(ji)掌握，通(tong)常整體金黃色即可撈(lao)出。

7、要吃(chi)的時候下(xia)水煮(zhu)熟即(ji)可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋餃里(li)面脆脆的(de)是馬蹄(ti)，它營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷(lin)、鐵、質、胡(hu)蘿卜素等元素，有消熱解毒、整腸通便、降血壓之功效。

蛋餃的功效與作用

蛋餃是一(yi)種用豬(zhu)肉(rou)(rou)、鮮蝦或者牛羊肉(rou)(rou)作為(wei)餡料，并用雞蛋皮包裹而制(zhi)成的(de)(de)一(yi)種好吃的(de)(de)美食。蛋餃的(de)(de)口(kou)感鮮香、口(kou)味香。雞蛋味甘，性(xing)平(ping)。蛋餃具有安神(shen)養心(xin)、滋陰潤燥、以及補(bu)血(xue)的(de)(de)功(gong)效。