食材:刁子魚、鹽、料酒、干辣(la)椒。
步驟:1、刁(diao)子魚處(chu)理干(gan)凈 ,用適(shi)量鹽、料酒、干(gan)辣椒腌制8-10小時。
2、油(you)鍋燒熱后,放入刁子(zi)魚,改小火煎至(zhi)雙(shuang)面金黃色,一盤焦脆可(ke)口的下(xia)酒菜就(jiu)做(zuo)好了。
刁子魚當中的(de)營養價值雖然很高,但是(shi)嘌呤(ling)成分(fen)也相對較高,不適合痛(tong)風疾病(bing)的(de)患者吃(chi)。在經常吃(chi)或者是(shi)大(da)量吃(chi)的(de)情況下,嘌呤(ling)會在體內代謝成尿酸(suan),尿酸(suan)容易在關節處沉積形成結晶,從而引起(qi)痛(tong)風疾病(bing),導致關節部位出現(xian)疼痛(tong)感。
刁(diao)子(zi)(zi)魚(yu)(yu)是一種營(ying)養價值非常高的魚(yu)(yu),刁(diao)子(zi)(zi)魚(yu)(yu)含有豐富的蛋(dan)白質、鈣、磷、煙酸等(deng)等(deng)營(ying)養物(wu)質,特別(bie)是鈣,100克(ke)刁(diao)子(zi)(zi)魚(yu)(yu)中含有37毫克(ke)的鈣,是100克(ke)豬(zhu)肉的6倍。
刁子魚的(de)營養(yang)(yang)價值較(jiao)高,富含蛋白質、脂肪、維生(sheng)素(su)及多種(zhong)微量元素(su)等(deng)營養(yang)(yang)物質,對人體有益,具有開(kai)胃、健脾、利水、消腫等(deng)功效,長期食用可增(zeng)強人體免疫力。