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酸奶人參果的做法

材料：牦(mao)牛酸奶、人參果（蕨麻）、冰(bing)糖或蜂蜜或白砂糖等。

做法：

1、適量人參果洗(xi)凈后浸泡至(zhi)軟，加水大火煮開(kai)煮熟(shu)，轉(zhuan)文火煮綿軟。

2、一碗牦牛酸奶，倒(dao)入(ru)適量人參果(guo)，攪拌一下即可享用。

溫馨提示：取人參(can)果(guo)和酸奶沒有(you)比例，根據需求自行調節。 人參(can)果(guo)內拌入(ru)少許熬開(kai)的牦(mao)牛酥(su)油味(wei)道更加。

一(yi)般(ban)情況下，將酥油放入(ru)中(zhong)(zhong)型平底鍋中(zhong)(zhong)，用(yong)中(zhong)(zhong)火融(rong)化，然后開到小火繼(ji)續(xu)加熱。酥油中(zhong)(zhong)的水分會被陸續(xu)煮掉，當出現大量泡沫就表示水快燒干了。

酥油融化后(hou)10分(fen)鐘，乳糖會(hui)被粘在鍋的側面和(he)底部，變(bian)成淡黃色，這(zhe)時(shi)會(hui)聞到類似堅果的香(xiang)味(wei)。

將過濾棉布疊成雙層，放在細(xi)篩子上面。

小心地將酥油(you)倒(dao)在棉布(bu)上過濾，即可將酥油(you)倒(dao)在酸奶人生(sheng)果上。

酸奶人參果的特點

口感酸甜(tian)而清(qing)香，人(ren)參果（蕨麻(ma)）清(qing)香微甜(tian)軟糯，好甜(tian)者可加(jia)適量冰糖(tang)、蜂蜜、白砂糖(tang)等。

蕨麻亦稱人參果。含有(you)維生素及(ji)鎂、鋅、鉀、鈣元素；牦(mao)牛酸(suan)奶營養勝(sheng)于牛奶，能(neng)抑制腸道腐敗(bai)菌的(de)(de)生長，有(you)助消化、增食欲、鎮靜和(he)催眠、益氣補血的(de)(de)功能(neng)。