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舌燦蓮花卷的歷史傳說

蓮花生大師為神子推巴噶瓦尋找凡間母(mu)親(qin)，相中(zhong)龍女梅花朵娜澤。

舌燦蓮花說動龍王把女兒嫁給(gei)森(sen)倫(lun)，并送(song)上(shang)聘禮，其(qi)中便(bian)有(you)青(qing)稞(ke)面團做(zuo)成的點(dian)心，因(yin)巧(qiao)言撮合，故(gu)民間稱之為舌燦蓮花卷。

舌燦蓮花卷的做法

主料：牛肉、面粉。

輔料：青稞(ke)、青二荊(jing)條(tiao)、紅二荊(jing)條(tiao)。

調(diao)料：花椒(jiao)油、醬(jiang)油、味精、雞(ji)精、鹽。

做法：

1、將面(mian)粉和成(cheng)面(mian)團(tuan)，然后取小坨，做成(cheng)荷葉餅。

2、青(qing)稞煮熟備(bei)用，牛肉(rou)切末，二荊條切碎備(bei)用。

3、鍋燒(shao)熱后(hou)放(fang)(fang)入適量花椒油(you)，放(fang)(fang)辣椒碎(sui)微炒，放(fang)(fang)入煮熟青稞。

4、加入(ru)牛肉翻炒，加醬(jiang)油、味精、雞(ji)精、鹽調(diao)味。

5、把(ba)炒(chao)好的青稞牛(niu)肉和荷(he)葉餅圍邊裝(zhuang)盤即可。