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資中羅泉豆腐包子的做法

材料：羅泉豆腐、鮮豬肉末、老姜(jiang)、大蒜、豆瓣醬、花(hua)椒(jiao)、辣椒(jiao)面、雞(ji)味精、小(xiao)蔥、水淀粉、鹽、雞(ji)蛋等。

做法：

1、豆(dou)腐(fu)改刀5cm*4cm*0.8cm的豆(dou)腐(fu)塊，在厚度中(zhong)間開一(yi)小口待用。

2、新鮮豬肉末加姜粒(li)、鹽、雞(ji)精、雞(ji)蛋、水(shui)淀粉調味(wei)備用(yong)。

3、將調好味的(de)肉餡，小心塞入豆腐小口(kou)中。

4、鍋(guo)中燒油(you)成七(qi)成熱，下豆(dou)腐包(bao)子炸至金(jin)黃撈出。

5、鍋中留底油，放入老姜粒、大蒜、豆瓣醬、花椒(jiao)、辣椒(jiao)面等炒香。

6、加(jia)適(shi)量高湯調味。

7、下(xia)入炸好的豆腐包子小火燒入味

8、亮油薄芡(qian)放味精起鍋撒上蔥花即可。