羊肚菌燉雞的做法
材料：羊肚菌、土雞，枸杞、紅棗(zao) ，鹽、雞精(jing)、蔥段、姜片(pian)、料酒等(deng)。
做法：
1、優(you)質羊肚菌用溫水(shui)泡開，并清洗干凈(jing)備(bei)用。
2、新鮮土雞宰(zai)殺后，去內臟(zang)洗凈，放開(kai)水中焯一下。
3、砂鍋洗凈，放入(ru)適量高湯(tang)，加入(ru)土雞，大火燒開。
4、撇去(qu)浮沫，加入料酒、鹽 、雞精、蔥(cong)段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗。
5、用(yong)中火(huo)燉至雞(ji)肉爛出鍋(guo)即可。
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