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羊肚菌燉雞的做法

材料：羊肚菌、土雞(ji)，枸(gou)杞、紅棗 ，鹽(yan)、雞(ji)精(jing)、蔥段、姜(jiang)片、料酒等。

做法：

1、優質羊肚菌(jun)用溫水(shui)泡開，并(bing)清(qing)洗干凈備(bei)用。

2、新(xin)鮮土雞宰殺后，去內臟洗凈，放(fang)開水中焯(zhuo)一下。

3、砂(sha)鍋(guo)洗凈，放入適量(liang)高湯，加(jia)入土雞(ji)，大火燒(shao)開。

4、撇去浮沫，加(jia)入料(liao)酒、鹽 、雞精(jing)、蔥段、姜片(pian)、羊肚(du)菌、枸(gou)杞(qi)、紅棗。

5、用中火燉至雞肉爛(lan)出鍋(guo)即可。