羊肚菌燉雞的做法
材料:羊肚(du)菌、土(tu)雞,枸杞(qi)、紅棗(zao) ,鹽(yan)、雞精(jing)、蔥段、姜片(pian)、料酒等。
做法:
1、優(you)質羊肚菌(jun)用溫水泡開,并清洗干(gan)凈備用。
2、新鮮土雞宰(zai)殺后,去內臟洗凈,放開水中(zhong)焯一下。
3、砂(sha)鍋洗凈,放入適量高湯,加入土雞,大(da)火燒開。
4、撇去(qu)浮沫,加入料(liao)酒、鹽 、雞精、蔥段、姜片、羊肚(du)菌、枸杞(qi)、紅(hong)棗。
5、用中(zhong)火燉至雞肉(rou)爛出鍋即可。