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羊肚菌燉雞的做法

材料：羊肚(du)菌、土雞，枸杞、紅(hong)棗 ，鹽、雞精、蔥段、姜片、料(liao)酒(jiu)等。

做法：

1、優質羊肚菌用溫水泡開(kai)，并清洗干凈備用。

2、新鮮土雞宰殺后，去(qu)內臟洗凈(jing)，放開水中(zhong)焯(zhuo)一下。

3、砂鍋洗凈(jing)，放入適量高湯，加入土(tu)雞，大火燒開。

4、撇去浮沫(mo)，加入料(liao)酒、鹽 、雞精、蔥(cong)段、姜片、羊肚菌(jun)、枸(gou)杞、紅棗。

5、用中火(huo)燉至雞肉爛出(chu)鍋即可。