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德(de)鄉品碗(wan)是以(yi)刀尖丸子、門板酥肉等為主要材料制作的菜(cai)品。

德鄉(xiang)品碗的(de)材料(liao)包(bao)括了刀尖丸(wan)子，門板(ban)酥肉，心(xin)、舌、肚……所(suo)有食材均產自原料(liao)基地儀隴(long)縣立山鎮(zhen)三溪(xi)寺村，其中跑山雞、雞蛋通過有機產品認證。

德鄉品碗制作工藝標(biao)準流程是采(cai)用客家(jia)水(shui)席九(jiu)大碗的蒸(zheng)菜(cai)等一(yi)切原材料(liao)配制，采(cai)取(qu)蒸(zheng)、煮、炸(zha)方(fang)式烹制而成。

德鄉品碗不(bu)僅味道(dao)好，還營(ying)養豐(feng)富(fu)，豬、雞肉(rou)含(han)有豐(feng)富(fu)的優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)和必需的脂肪酸，是人體攝取蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪的優質(zhi)(zhi)來(lai)源(yuan)。輔料(liao)中(zhong)含(han)有胡蘿卜素、維生素B1、B2等(deng)多(duo)種維生素等(deng)。

德(de)鄉品碗秉承客家(jia)人“崇龍(long)尚水”飲食風俗習慣(guan)，菜品色、香、味(wei)、形俱(ju)佳(jia)。 葷(hun)素搭配、農(nong)家(jia)風味(wei)、清淡爽口、老(lao)少咸宜(yi)，深(shen)受歡迎。