閬苑三絕的做法
材料:閬(lang)中白(bai)糖(tang)蒸饃、張飛牛肉 保寧醋、鹽、雞精、味(wei)精、胡椒粉、千佛生姜、醬(jiang)油等。
做法:
1、閬(lang)中白糖蒸(zheng)饃切(qie)成顆粒(li),入油鍋炸至(zhi)金黃酥脆瀝油備用。
2、張飛牛肉切(qie)成顆粒炸至酥香瀝油備用。
3、千佛生姜切末備用。
4、鍋中放少(shao)量油(you),加(jia)姜(jiang)末炒至(zhi)出香味。
5、加適量清水燒沸(fei),加鹽、胡(hu)椒粉、味精、醬油。
6、和味后勾芡(qian)成半(ban)流體狀(zhuang),加保寧醋攪勻起鍋裝碗。
7、放上金黃(huang)酥脆的閬中蒸饃粒(li)、牛肉粒(li)即成。