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閬苑三絕的做法

材料：閬中白糖蒸饃、張飛牛肉(rou) 保寧醋(cu)、鹽、雞精(jing)、味精(jing)、胡椒粉、千佛生姜、醬油等。

做法：

1、閬中白糖蒸饃切成顆(ke)粒，入(ru)油(you)鍋炸(zha)至金黃(huang)酥(su)脆瀝油(you)備用。

2、張飛(fei)牛(niu)肉(rou)切成顆粒炸至酥香瀝油備用。

3、千佛生姜切末備用。

4、鍋中放少量油，加姜末炒至出香味。

5、加適量清水燒沸，加鹽、胡椒粉(fen)、味(wei)精(jing)、醬油(you)。

6、和味后勾芡成半流體狀，加保寧(ning)醋攪(jiao)勻起鍋裝碗。

7、放上金黃酥脆的閬中蒸(zheng)饃(mo)粒、牛肉粒即成。