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船板肉的制作方法

食(shi)材：帶骨大(da)豬排(pai)250克(ke)，帶皮豬脖肉250克(ke)

配料：米(mi)粉(fen)子100克，青菜葉數片

調料：甜(tian)面醬、料酒、精鹽(yan)、醬油、五香粉各適(shi)量

步驟：

1、將豬排洗凈后(hou)，切成掌形薄片。帶皮肥膘肉刮洗凈，也片成同樣(yang)大小的薄片，放入(ru)瓷盆里，加鹽、醬(jiang)油、料酒、五香粉(fen)(fen)揉(rou)擦上味后(hou)，放入(ru)甜面醬(jiang)拌勻(yun)，再加入(ru)米(mi)粉(fen)(fen)繼續拌勻(yun)，直(zhi)至沒有(you)白粉(fen)(fen)狀和顆粒狀為(wei)止。

2、取(qu)小蒸蘢一(yi)只，以青菜葉墊底，用手將拌好的米粉肉，一(yi)塊(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)地展平，一(yi)塊(kuai)(kuai)瘦的，一(yi)塊(kuai)(kuai)肥的，排成梯形，放入籠內，上(shang)旺火蒸，蒸至(zhi)酥爛即(ji)成。

豬肉的功效與作用

豬肉熱量高(gao)，應(ying)適量食(shi)用，它的功(gong)效如下(xia)：

1、豬肉含(han)(han)大(da)量血紅素及半胱氨酸，能(neng)促(cu)進人體吸收鐵(tie)元(yuan)素，具有補血、改善氣色的(de)功(gong)效。豬肉的(de)鐵(tie)元(yuan)素含(han)(han)量也比較高(gao)，能(neng)促(cu)進血紅蛋白合成，維持(chi)人體正常生命活動。

2、豬肉中的蛋白質含有(you)人(ren)體必需(xu)的8種氨基酸，十分接近人(ren)體所需(xu)比值，有(you)助(zhu)于促進身體生長(chang)發(fa)育。

3、喝(he)豬肉(rou)湯可(ke)迅速(su)補(bu)充體(ti)內津(jin)液，潤燥效果(guo)較好，可(ke)有(you)效治療熱病傷津(jin)等癥(zheng)，還(huan)可(ke)治療消渴(ke)及滋潤肌膚。