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船板肉的制作方法

食(shi)材：帶骨大豬(zhu)排250克，帶皮豬(zhu)脖肉(rou)250克

配(pei)料：米粉子(zi)100克，青(qing)菜葉(xie)數片

調料(liao)：甜面醬、料(liao)酒、精鹽(yan)、醬油、五香(xiang)粉(fen)各適量

步驟：

1、將(jiang)豬排洗(xi)凈后，切成掌(zhang)形薄片。帶皮肥(fei)膘肉刮洗(xi)凈，也片成同樣大小的(de)薄片，放入瓷盆里，加鹽、醬油、料(liao)酒、五香粉(fen)揉(rou)擦上味后，放入甜面醬拌勻，再加入米粉(fen)繼續(xu)拌勻，直至沒有白粉(fen)狀和顆粒狀為止。

2、取(qu)小蒸(zheng)蘢一(yi)只，以青菜葉墊底(di)，用(yong)手(shou)將拌好(hao)的米粉肉，一(yi)塊塊地(di)展平，一(yi)塊瘦(shou)的，一(yi)塊肥的，排成梯形，放入籠內，上旺火蒸(zheng)，蒸(zheng)至酥(su)爛即(ji)成。

豬肉的功效與作用

豬(zhu)肉熱量(liang)高(gao)，應適量(liang)食用(yong)，它的功效如下：

1、豬肉(rou)含大量血(xue)紅(hong)素(su)及(ji)半胱氨酸，能促進人體吸收(shou)鐵(tie)元素(su)，具(ju)有(you)補(bu)血(xue)、改善氣色的(de)功效(xiao)。豬肉(rou)的(de)鐵(tie)元素(su)含量也比較高(gao)，能促進血(xue)紅(hong)蛋(dan)白合(he)成，維持人體正常(chang)生命活動。

2、豬肉中的蛋白質(zhi)含有人體必需的8種氨基酸(suan)，十分接近(jin)人體所需比(bi)值，有助于促進身體生長發育(yu)。

3、喝豬肉湯(tang)可迅速補充體內津(jin)液，潤(run)燥效果較好(hao)，可有效治療熱(re)病傷津(jin)等(deng)癥(zheng)，還可治療消渴(ke)及滋潤(run)肌(ji)膚。