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船板肉的制作方法

食材(cai)：帶骨大豬排250克(ke)，帶皮豬脖肉250克(ke)

配料(liao)：米粉子100克，青菜(cai)葉數片

調(diao)料：甜面醬、料酒、精(jing)鹽、醬油、五(wu)香粉各適(shi)量

步驟：

1、將豬排洗(xi)凈后，切成掌形薄(bo)(bo)片(pian)。帶(dai)皮肥膘肉刮洗(xi)凈，也片(pian)成同樣大小(xiao)的薄(bo)(bo)片(pian)，放入瓷(ci)盆里，加鹽、醬油、料酒、五香粉揉(rou)擦(ca)上味后，放入甜面醬拌勻，再(zai)加入米粉繼續拌勻，直至沒有(you)白(bai)粉狀和顆粒狀為(wei)止。

2、取小蒸蘢一(yi)(yi)只，以青菜葉墊底，用(yong)手將拌(ban)好的米(mi)粉肉，一(yi)(yi)塊(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)地展平，一(yi)(yi)塊(kuai)(kuai)瘦(shou)的，一(yi)(yi)塊(kuai)(kuai)肥的，排(pai)成梯形，放入籠內(nei)，上(shang)旺(wang)火蒸，蒸至酥爛即(ji)成。

豬肉的功效與作用

豬肉熱量(liang)(liang)高，應適量(liang)(liang)食用，它的(de)功效(xiao)如下(xia)：

1、豬(zhu)肉(rou)含(han)大量血(xue)紅素及(ji)半胱氨酸(suan)，能促進(jin)人體(ti)吸收鐵(tie)元素，具有(you)補(bu)血(xue)、改(gai)善氣(qi)色的(de)功效(xiao)。豬(zhu)肉(rou)的(de)鐵(tie)元素含(han)量也(ye)比較高，能促進(jin)血(xue)紅蛋白合成，維持人體(ti)正常生命活動。

2、豬肉(rou)中(zhong)的(de)蛋白質含有(you)人體(ti)必需的(de)8種氨基酸(suan)，十分接(jie)近(jin)人體(ti)所需比值，有(you)助于促進身體(ti)生長發育。

3、喝豬(zhu)肉(rou)湯可迅(xun)速補充體內津(jin)液，潤燥效果較好，可有效治(zhi)療熱病(bing)傷津(jin)等(deng)癥，還可治(zhi)療消渴及(ji)滋潤肌膚。