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攀枝花炒臘肉做法

1、攀(pan)枝花去(qu)掉花瓣和(he)中間那(nei)根長花心，留下花蕊(rui)，再去(qu)掉花蕊(rui)上的(de)黑籽，剪(jian)掉少(shao)許(xu)根部，反復清(qing)洗干(gan)凈。

2、放入沸水(shui)中焯兩分鐘，倒入清水(shui)中再淘洗兩三遍，控干水(shui)分，待用(yong)。

3、準備(bei)好(hao)蔥白、姜蒜、干辣椒(jiao)、花椒(jiao)準備(bei)好(hao)，根(gen)據個人口味酌情(qing)增(zeng)減(jian)。

4、臘肉洗(xi)凈煮熟切(qie)薄片，豆豉切(qie)小塊(kuai)，青椒切(qie)片。

5、先(xian)倒油下菜板上的佐料，爆香下豆豉(chi)和臘肉翻炒。

6、臘肉炒出油，放入攀枝花(hua)花(hua)蕊，淋1小勺(shao)生抽，因臘肉鹽味較重，我(wo)沒有再(zai)加(jia)(jia)鹽，加(jia)(jia)青(qing)椒繼續(xu)翻炒，最后放點雞(ji)精起鍋(guo)。

攀枝花功效和作用

1、攀枝花味(wei)甘、性涼(liang)，可以(yi)泡水(shui)飲用，有清熱利濕、解暑(shu)的好(hao)處。

2、攀枝花具有清熱解毒，利濕，止血(xue)(xue)的功效，主要(yao)用(yong)于治療(liao)腸炎腹瀉，細菌性痢疾，肺結核咯(ge)血(xue)(xue)，血(xue)(xue)崩，痔瘡(chuang)出血(xue)(xue)。