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攀枝花炒臘肉做法

1、攀枝花(hua)去(qu)掉花(hua)瓣和中間(jian)那(nei)根長花(hua)心，留下花(hua)蕊，再去(qu)掉花(hua)蕊上的黑籽(zi)，剪(jian)掉少許根部(bu)，反復清洗(xi)干凈。

2、放入(ru)沸水(shui)中焯兩分(fen)鐘，倒入(ru)清水(shui)中再淘洗兩三遍，控干水(shui)分(fen)，待用。

3、準備好蔥白、姜蒜、干辣椒、花(hua)椒準備好，根據個人口味酌(zhuo)情增(zeng)減(jian)。

4、臘肉洗凈煮(zhu)熟切薄(bo)片，豆豉切小塊(kuai)，青椒切片。

5、先倒油(you)下菜(cai)板上的佐料，爆香下豆豉和臘肉翻炒。

6、臘肉(rou)(rou)炒(chao)出油，放入攀枝(zhi)花花蕊，淋(lin)1小勺生抽，因(yin)臘肉(rou)(rou)鹽味較重(zhong)，我(wo)沒有再加(jia)鹽，加(jia)青椒繼續(xu)翻炒(chao)，最后放點雞(ji)精起鍋。

攀枝花功效和作用

1、攀枝花味甘(gan)、性涼，可(ke)以泡水(shui)飲用，有清熱利(li)濕(shi)、解暑的好處。

2、攀枝花具有清熱解毒，利濕(shi)，止血(xue)(xue)的(de)功(gong)效，主(zhu)要用(yong)于(yu)治(zhi)療(liao)腸(chang)炎腹瀉，細菌性痢疾，肺結核咯血(xue)(xue)，血(xue)(xue)崩，痔瘡出血(xue)(xue)。