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攀枝花炒臘肉做法

1、攀枝花(hua)(hua)去掉花(hua)(hua)瓣(ban)和中間那根(gen)長花(hua)(hua)心，留下花(hua)(hua)蕊(rui)，再去掉花(hua)(hua)蕊(rui)上的黑籽，剪掉少許根(gen)部，反復清洗干凈。

2、放入(ru)沸水中焯(zhuo)兩分(fen)(fen)鐘，倒入(ru)清(qing)水中再淘洗兩三(san)遍，控干水分(fen)(fen)，待用。

3、準(zhun)備(bei)好蔥白、姜蒜、干辣椒、花椒準(zhun)備(bei)好，根(gen)據(ju)個人口味酌情增(zeng)減(jian)。

4、臘(la)肉洗凈煮熟切薄(bo)片，豆豉切小塊，青椒切片。

5、先倒(dao)油下菜板上的(de)佐料(liao)，爆(bao)香下豆豉和臘肉(rou)翻(fan)炒。

6、臘(la)肉(rou)炒出油，放入攀枝花(hua)花(hua)蕊，淋(lin)1小勺生抽(chou)，因臘(la)肉(rou)鹽味較重，我(wo)沒有(you)再加(jia)鹽，加(jia)青椒(jiao)繼續翻炒，最后放點雞(ji)精起鍋(guo)。

攀枝花功效和作用

1、攀枝(zhi)花(hua)味甘、性涼，可(ke)以泡水飲用，有清熱(re)利濕、解暑(shu)的好處。

2、攀枝(zhi)花具有清熱解毒，利濕，止血的功(gong)效，主要用于治療(liao)腸(chang)炎(yan)腹瀉，細(xi)菌性痢疾，肺結核咯血，血崩，痔瘡(chuang)出血。