芒果视频下载

隆昌紅燒鴨

材料：隆昌本地(di)麻鴨、仔姜(jiang)(jiang)、小米辣(la)紅椒(jiao)、二(er)荊(jing)條(tiao)、青豆(dou)、菜籽油、豬油、花椒(jiao)、泡海椒(jiao)末、泡白蘿卜絲、醪糟、鹽(yan)、老姜(jiang)(jiang)、味精、八(ba)角、三奈。

做法：

1、新鮮麻鴨處理好后，切塊。

2、子(zi)姜(jiang)切塊(kuai)，二荊條滾刀(dao)切備用。

3、泡姜泡海(hai)椒切(qie)(qie)段(duan)、老姜切(qie)(qie)條、蔥蒜切(qie)(qie)末備用。

4、洗鍋置火上，放(fang)(fang)入適量清水(shui)，放(fang)(fang)入鴨塊，放(fang)(fang)些許(xu)蔥段、蒜一起焯水(shui)。

5、鍋內倒少許油、中(zhong)火倒入花椒、蒜末(mo)、蔥段、老姜(jiang)條、爆(bao)出香味。

6、倒入泡姜泡海(hai)椒、鴨肉，稍(shao)微翻炒3-5分鐘。

7、一次加入淹沒過鴨肉的冷水，繼續大(da)火煮。

8、倒入(ru)老抽、生(sheng)抽、料酒，加入(ru)冰糖三小顆(ke)繼(ji)續煮。

9、燒(shao)開后倒入青(qing)豆，倒入干(gan)海椒(jiao)少許。

10、待汁燒到一(yi)半的時候倒入二荊條和子姜

11、等汁再燒(shao)干(gan)一(yi)些就可(ke)以出(chu)(chu)鍋了出(chu)(chu)鍋，撒上一(yi)些蔥。