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韓城燴菜的制作方法

食材：酥肉丸子(zi)、油炸豆(dou)(dou)腐(fu)、白豆(dou)(dou)腐(fu)、黑(hei)木耳、海帶(dai)、白菜、粉條 、大肉臊子(zi)、胡蘿卜、韭菜。

調料：鹽、五(wu)香粉、生抽、老抽、雞精、大油(you)。

步驟：

1、酥肉丸子切(qie)寬片，油炸豆腐(fu)切(qie)塊，豆腐(fu)切(qie)塊，黑木耳(er)切(qie)大塊，海(hai)帶(dai)切(qie)小(xiao)(xiao)段(duan)，白菜切(qie)小(xiao)(xiao)塊，干粉條(tiao)一小(xiao)(xiao)把，大肉臊子一小(xiao)(xiao)塊，胡(hu)蘿卜切(qie)片，韭菜切(qie)小(xiao)(xiao)段(duan)。

2、鍋里加水(shui)，燒開(kai)，放(fang)酥肉丸子塊、油炸豆腐、白豆腐，加入(ru)切好的海帶段、大肉臊子，加入(ru)鹽及五香粉。

3、水(shui)開(kai)后放入粉(fen)條，煮(zhu)開(kai)后加(jia)入大油，繼續(xu)煮(zhu)開(kai)，待粉(fen)條煮(zhu)軟，加(jia)白菜(cai)、胡蘿卜(bu)片，繼續(xu)煮(zhu)，到煮(zhu)開(kai)加(jia)生抽、老(lao)抽、少許(xu)雞精，白菜(cai)煮(zhu)軟后加(jia)入韭菜(cai)段，即可出鍋。