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馬齒莧簡介

馬齒(chi)莧(xian)是馬齒(chi)莧(xian)科馬齒(chi)莧(xian)屬(shu)一年生(sheng)草本植(zhi)物(wu)，廣布(bu)溫(wen)帶和熱帶地區，中(zhong)國南(nan)北各地均有栽培。

馬齒莧(xian)性喜高濕，耐(nai)旱、耐(nai)澇，具向陽性，生(sheng)存力極強；生(sheng)于菜園、農田、路旁，為(wei)田間常見雜草；喜肥沃(wo)土(tu)壤(rang)，以中性和弱酸性土(tu)壤(rang)較好；繁殖方式為(wei)種子繁殖。

馬齒莧味(wei)酸(suan)，寒，具有(you)清熱解毒，涼血止血，止痢(li)的功效，主治熱毒血痢(li)，熱毒瘡瘍，崩漏，便血。

馬齒莧蒸菜的做法

食材(cai)：馬齒莧、面粉、花生油(you)、蒜、鹽、生抽、香油(you)、小米椒(jiao)。

步驟：

1、馬齒莧(xian)適量(liang)擇(ze)洗凈，切二(er)指段(duan)，適量(liang)花生油拌(ban)勻，加入面粉，拌(ban)至每葉(xie)片上均勻沾滿(man)面粉。

2、上屜(ti)大火蒸四五分鐘。

3、倒入(ru)容器，適量鹽簸勻。

4、搗好的蒜(suan)蓉，適(shi)量生抽，香油拌一(yi)下即可。

馬齒莧功效與作用

1、消炎殺菌：馬齒莧有(you)天然抗生(sheng)素的美稱(cheng)，對痢疾桿(gan)(gan)菌、大腸桿(gan)(gan)菌等多(duo)種細菌都有(you)抑制作用，可(ke)清熱(re)利濕、消炎殺菌。

2、調節血糖(tang)(tang)：馬齒(chi)莧可促(cu)進腎(shen)上腺(xian)激(ji)素分(fen)泌，從而促(cu)進胰島(dao)素分(fen)泌，起到降血糖(tang)(tang)的作(zuo)用，糖(tang)(tang)尿病人可通過馬齒(chi)莧食療穩(wen)定血糖(tang)(tang)。

3、防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)：馬齒莧中富含硒元素(su)、維生素(su)，常吃可起到很好的防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)作用，還能降(jiang)低化(hua)療(liao)藥物的毒副作用。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕(yun)婦、脾胃虛寒、低(di)血(xue)糖、低(di)血(xue)壓者不宜食用(yong)。

2、馬齒(chi)莧與甲魚同(tong)(tong)食(shi)(shi)，很(hen)可(ke)(ke)能會導致消化不良，嚴(yan)重時(shi)還可(ke)(ke)能會引起食(shi)(shi)物(wu)中毒；馬齒(chi)莧與莧菜(cai)都有潤腸(chang)作用，二者(zhe)同(tong)(tong)食(shi)(shi)，可(ke)(ke)能會影響腸(chang)胃(wei)健(jian)康，導致腹(fu)(fu)(fu)瀉、腹(fu)(fu)(fu)痛(tong)等(deng)；馬齒(chi)莧性寒，與綠(lv)豆、梨等(deng)其(qi)他(ta)的(de)寒涼食(shi)(shi)物(wu)同(tong)(tong)食(shi)(shi)，可(ke)(ke)能會導致腹(fu)(fu)(fu)瀉、腹(fu)(fu)(fu)痛(tong)等(deng)。