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馬齒莧簡介

馬齒(chi)莧(xian)是馬齒(chi)莧(xian)科馬齒(chi)莧(xian)屬一(yi)年生(sheng)草本植物(wu)，廣(guang)布溫(wen)帶和(he)熱帶地區(qu)，中國南北(bei)各地均(jun)有栽培。

馬齒莧性(xing)喜高濕，耐旱、耐澇，具向(xiang)陽(yang)性(xing)，生存力極強(qiang)；生于菜園、農田、路旁，為(wei)田間常見(jian)雜草；喜肥沃土壤(rang)(rang)，以(yi)中(zhong)性(xing)和弱酸性(xing)土壤(rang)(rang)較好(hao)；繁殖方式(shi)為(wei)種子繁殖。

馬齒莧味酸，寒，具有清熱解毒，涼血止血，止痢(li)的功效，主治熱毒血痢(li)，熱毒瘡瘍，崩漏，便血。

馬齒莧蒸菜的做法

食材：馬齒莧(xian)、面粉、花(hua)生(sheng)油、蒜、鹽、生(sheng)抽、香油、小米椒。

步驟：

1、馬齒(chi)莧適(shi)量(liang)擇洗(xi)凈，切二指段(duan)，適(shi)量(liang)花生(sheng)油(you)拌(ban)勻，加入面粉(fen)，拌(ban)至每葉片上均(jun)勻沾滿面粉(fen)。

2、上屜大(da)火蒸四(si)五分(fen)鐘。

3、倒入容器，適量鹽簸勻。

4、搗好的(de)蒜蓉，適(shi)量(liang)生抽，香油拌一下即(ji)可。

馬齒莧功效與作用

1、消(xiao)炎殺(sha)菌(jun)：馬齒莧有天然(ran)抗生素(su)的美稱，對(dui)痢疾桿(gan)菌(jun)、大腸桿(gan)菌(jun)等多種(zhong)細菌(jun)都有抑(yi)制作用，可清熱利(li)濕、消(xiao)炎殺(sha)菌(jun)。

2、調節血糖(tang)(tang)：馬(ma)齒莧(xian)可促(cu)進腎上腺激(ji)素(su)分泌(mi)，從而促(cu)進胰島素(su)分泌(mi)，起到降血糖(tang)(tang)的(de)作用(yong)，糖(tang)(tang)尿(niao)病人可通過馬(ma)齒莧(xian)食療穩定(ding)血糖(tang)(tang)。

3、防癌抗癌：馬(ma)齒莧中(zhong)富含硒元素(su)、維(wei)生素(su)，常吃可(ke)起到(dao)很好的(de)(de)防癌抗癌作(zuo)用(yong)，還能降低化(hua)療藥物的(de)(de)毒副作(zuo)用(yong)。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕婦(fu)、脾胃(wei)虛寒、低(di)血糖、低(di)血壓(ya)者不宜食用。

2、馬(ma)齒莧(xian)與甲(jia)魚同(tong)食(shi)，很(hen)可能會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)消(xiao)化不良，嚴重時(shi)還可能會(hui)(hui)引(yin)起食(shi)物中毒；馬(ma)齒莧(xian)與莧(xian)菜都有潤腸作用，二者同(tong)食(shi)，可能會(hui)(hui)影響腸胃健康，導(dao)致(zhi)腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)痛等；馬(ma)齒莧(xian)性(xing)寒(han)，與綠豆、梨等其他(ta)的寒(han)涼(liang)食(shi)物同(tong)食(shi)，可能會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)痛等。