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馬齒莧簡介

馬齒莧(xian)是馬齒莧(xian)科(ke)馬齒莧(xian)屬一年生草本(ben)植物，廣布溫帶和熱帶地區，中國南北各地均有(you)栽(zai)培。

馬齒莧性(xing)喜高濕(shi)，耐旱、耐澇，具向(xiang)陽性(xing)，生存(cun)力(li)極強；生于菜(cai)園、農田(tian)、路(lu)旁，為田(tian)間常(chang)見雜草；喜肥沃(wo)土(tu)壤(rang)，以中(zhong)性(xing)和弱(ruo)酸性(xing)土(tu)壤(rang)較好(hao)；繁殖方式(shi)為種子繁殖。

馬齒莧味酸(suan)，寒，具有清熱(re)解(jie)毒(du)，涼(liang)血(xue)止(zhi)血(xue)，止(zhi)痢(li)的功效(xiao)，主治熱(re)毒(du)血(xue)痢(li)，熱(re)毒(du)瘡瘍，崩漏，便血(xue)。

馬齒莧蒸菜的做法

食材：馬齒莧、面粉、花生油、蒜(suan)、鹽、生抽、香油、小米椒(jiao)。

步驟：

1、馬齒(chi)莧適量擇洗(xi)凈，切二指段，適量花生(sheng)油(you)拌(ban)勻，加入面粉(fen)，拌(ban)至每葉片上(shang)均勻沾滿面粉(fen)。

2、上屜大(da)火(huo)蒸四五分鐘。

3、倒入容器(qi)，適量鹽簸勻。

4、搗好的蒜(suan)蓉，適量生(sheng)抽，香油拌一下即可。

馬齒莧功效與作用

1、消炎殺(sha)菌(jun)(jun)：馬齒莧有(you)天然抗生素(su)的(de)美稱，對痢(li)疾桿菌(jun)(jun)、大腸(chang)桿菌(jun)(jun)等多種(zhong)細菌(jun)(jun)都有(you)抑制作用，可清熱利濕、消炎殺(sha)菌(jun)(jun)。

2、調節(jie)血(xue)糖：馬齒莧可(ke)促進(jin)腎上(shang)腺激素分泌(mi)，從(cong)而(er)促進(jin)胰島素分泌(mi)，起到降血(xue)糖的作用，糖尿病人可(ke)通過馬齒莧食療(liao)穩定血(xue)糖。

3、防癌(ai)抗癌(ai)：馬齒莧中富含硒元素(su)(su)、維生(sheng)素(su)(su)，常吃(chi)可起到很(hen)好的(de)防癌(ai)抗癌(ai)作(zuo)用，還能降低(di)化(hua)療藥物的(de)毒副作(zuo)用。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕(yun)婦(fu)、脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒、低血糖、低血壓(ya)者不宜食用。

2、馬齒(chi)(chi)莧與甲(jia)魚(yu)同(tong)食(shi)，很可(ke)(ke)能會(hui)(hui)導(dao)(dao)(dao)致消(xiao)化不良，嚴重時還可(ke)(ke)能會(hui)(hui)引起(qi)食(shi)物中毒；馬齒(chi)(chi)莧與莧菜都(dou)有(you)潤腸(chang)(chang)作用，二者同(tong)食(shi)，可(ke)(ke)能會(hui)(hui)影響腸(chang)(chang)胃健康，導(dao)(dao)(dao)致腹(fu)(fu)(fu)瀉、腹(fu)(fu)(fu)痛等；馬齒(chi)(chi)莧性(xing)寒，與綠豆(dou)、梨等其他(ta)的寒涼(liang)食(shi)物同(tong)食(shi)，可(ke)(ke)能會(hui)(hui)導(dao)(dao)(dao)致腹(fu)(fu)(fu)瀉、腹(fu)(fu)(fu)痛等。