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馬齒莧簡介

馬齒莧(xian)是馬齒莧(xian)科馬齒莧(xian)屬一年(nian)生(sheng)草本植物，廣(guang)布溫帶和(he)熱帶地(di)區，中國南(nan)北各地(di)均有栽(zai)培。

馬齒莧(xian)性(xing)喜高濕，耐旱、耐澇，具向(xiang)陽性(xing)，生存力極(ji)強；生于(yu)菜(cai)園、農田、路旁，為(wei)(wei)田間常見雜草(cao)；喜肥沃土(tu)壤，以中(zhong)性(xing)和弱酸性(xing)土(tu)壤較(jiao)好；繁(fan)殖方式為(wei)(wei)種子繁(fan)殖。

馬齒(chi)莧味(wei)酸，寒，具有清熱解毒(du)，涼血(xue)止(zhi)血(xue)，止(zhi)痢(li)的功效，主治熱毒(du)血(xue)痢(li)，熱毒(du)瘡瘍，崩(beng)漏，便血(xue)。

馬齒莧蒸菜的做法

食材：馬齒莧、面粉(fen)、花生油(you)、蒜、鹽、生抽、香油(you)、小米(mi)椒(jiao)。

步驟：

1、馬齒莧適量擇洗凈，切二指(zhi)段，適量花生(sheng)油拌(ban)勻，加入面粉，拌(ban)至(zhi)每葉片(pian)上均勻沾滿(man)面粉。

2、上屜大火蒸(zheng)四(si)五(wu)分鐘。

3、倒入容器，適量鹽(yan)簸勻。

4、搗(dao)好的蒜蓉(rong)，適量(liang)生抽，香油拌一下(xia)即(ji)可。

馬齒莧功效與作用

1、消炎(yan)殺菌：馬齒莧有天然抗生素(su)的美稱，對(dui)痢疾(ji)桿(gan)(gan)菌、大腸(chang)桿(gan)(gan)菌等(deng)多種細(xi)菌都(dou)有抑制作用，可清熱利(li)濕、消炎(yan)殺菌。

2、調節血(xue)(xue)糖(tang)：馬齒莧可(ke)(ke)促(cu)進腎上腺激素分泌，從而促(cu)進胰島素分泌，起(qi)到降血(xue)(xue)糖(tang)的作用，糖(tang)尿病人可(ke)(ke)通過馬齒莧食療穩定血(xue)(xue)糖(tang)。

3、防癌抗癌：馬齒(chi)莧中(zhong)富(fu)含硒元素(su)(su)、維生素(su)(su)，常(chang)吃(chi)可起到(dao)很好(hao)的(de)防癌抗癌作用，還能降低化療藥(yao)物(wu)的(de)毒副作用。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕婦(fu)、脾胃(wei)虛寒、低(di)血糖、低(di)血壓者不宜食用。

2、馬(ma)齒莧與(yu)甲魚(yu)同(tong)(tong)食(shi)(shi)(shi)，很(hen)可能(neng)會(hui)導(dao)致消化不良，嚴重時還(huan)可能(neng)會(hui)引(yin)起(qi)食(shi)(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒；馬(ma)齒莧與(yu)莧菜都有潤(run)腸(chang)作用，二(er)者同(tong)(tong)食(shi)(shi)(shi)，可能(neng)會(hui)影響腸(chang)胃健康(kang)，導(dao)致腹(fu)瀉、腹(fu)痛(tong)等；馬(ma)齒莧性(xing)寒，與(yu)綠豆(dou)、梨等其他的(de)寒涼食(shi)(shi)(shi)物(wu)同(tong)(tong)食(shi)(shi)(shi)，可能(neng)會(hui)導(dao)致腹(fu)瀉、腹(fu)痛(tong)等。