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馬齒莧簡介

馬齒莧是馬齒莧科(ke)馬齒莧屬一年生草本植物，廣布溫帶和熱帶地區，中國南(nan)北各地均有(you)栽培。

馬齒莧性(xing)喜(xi)高濕，耐(nai)旱(han)、耐(nai)澇，具向陽性(xing)，生存力極(ji)強(qiang)；生于(yu)菜園(yuan)、農田、路(lu)旁，為田間常見雜草；喜(xi)肥沃土(tu)壤(rang)，以(yi)中(zhong)性(xing)和弱酸性(xing)土(tu)壤(rang)較好；繁殖(zhi)方式為種(zhong)子繁殖(zhi)。

馬齒莧味酸，寒，具有清熱解毒，涼血(xue)止(zhi)血(xue)，止(zhi)痢的功(gong)效，主治熱毒血(xue)痢，熱毒瘡(chuang)瘍，崩漏，便(bian)血(xue)。

馬齒莧蒸菜的做法

食材：馬齒莧、面(mian)粉、花生(sheng)油、蒜、鹽、生(sheng)抽、香油、小米椒。

步驟：

1、馬齒莧適量擇洗凈(jing)，切(qie)二指段，適量花生油拌(ban)勻，加入面(mian)粉(fen)，拌(ban)至(zhi)每葉片上(shang)均勻沾(zhan)滿面(mian)粉(fen)。

2、上(shang)屜大火蒸四五(wu)分鐘。

3、倒入(ru)容器，適量鹽簸勻。

4、搗好的蒜蓉，適量生抽，香油拌一下即可。

馬齒莧功效與作用

1、消炎殺菌(jun)：馬(ma)齒(chi)莧有(you)天然抗(kang)生素的美稱，對痢(li)疾桿(gan)菌(jun)、大腸桿(gan)菌(jun)等(deng)多(duo)種細菌(jun)都有(you)抑制作(zuo)用，可清(qing)熱利濕、消炎殺菌(jun)。

2、調節(jie)血糖(tang)：馬(ma)齒莧可促進(jin)腎上腺激素分(fen)泌，從而促進(jin)胰島素分(fen)泌，起到降血糖(tang)的作用，糖(tang)尿(niao)病人可通(tong)過(guo)馬(ma)齒莧食療穩(wen)定血糖(tang)。

3、防(fang)癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)：馬齒莧(xian)中(zhong)富含硒(xi)元(yuan)素(su)、維(wei)生素(su)，常(chang)吃可起到很好的防(fang)癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)作(zuo)用，還能降低化療藥物的毒副(fu)作(zuo)用。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕婦、脾(pi)胃虛寒、低血(xue)糖、低血(xue)壓者不宜食用(yong)。

2、馬(ma)齒莧(xian)與甲魚同(tong)食，很可(ke)(ke)能會(hui)導致(zhi)(zhi)消化(hua)不良(liang)，嚴重時還可(ke)(ke)能會(hui)引(yin)起食物中毒(du)；馬(ma)齒莧(xian)與莧(xian)菜都(dou)有(you)潤腸作用，二者同(tong)食，可(ke)(ke)能會(hui)影響(xiang)腸胃健康，導致(zhi)(zhi)腹瀉、腹痛等(deng)；馬(ma)齒莧(xian)性寒(han)，與綠豆、梨等(deng)其他的寒(han)涼食物同(tong)食，可(ke)(ke)能會(hui)導致(zhi)(zhi)腹瀉、腹痛等(deng)。