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玉米餃子食用價值

玉(yu)米餃子(zi)以玉(yu)米為餡(xian)料包餃子(zi)，營養非(fei)常豐富。

玉(yu)米的熱量比較低，食(shi)用(yong)(yong)后易產生飽(bao)腹感(gan)，可以(yi)代餐幫助人們減肥；因為玉(yu)米中的葉黃素和(he)玉(yu)米黃質有(you)(you)很(hen)強的抗氧化作(zuo)用(yong)(yong)，常吃黃玉(yu)米可以(yi)緩解黃斑變(bian)性、視(shi)力下降，起到明目的作(zuo)用(yong)(yong)；常吃玉(yu)米對防治便秘、腸炎(yan)等能起到一定作(zuo)用(yong)(yong)；玉(yu)米不僅有(you)(you)增強腦力、記憶力和(he)新陳代謝、調節(jie)神經等功能，還可以(yi)保(bao)持皮膚細滑，延緩皺紋。

適(shi)量(liang)進食餃(jiao)(jiao)子(zi)可(ke)同(tong)時(shi)獲得優質蛋(dan)白質、維生素(su)、纖(xian)維素(su)以(yi)(yi)及微量(liang)元素(su)，可(ke)以(yi)(yi)達到均(jun)衡營(ying)養(yang)的目的，適(shi)用于體(ti)虛乏力(li)、營(ying)養(yang)不良者(zhe)；餃(jiao)(jiao)子(zi)內含有(you)人體(ti)所需(xu)的蛋(dan)白質、脂肪、糖類等各(ge)種(zhong)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，且(qie)分(fen)量(liang)適(shi)中，可(ke)以(yi)(yi)在進食過程中同(tong)時(shi)攝(she)入(ru)多種(zhong)營(ying)養(yang)物(wu)質。

玉米餃子制作方法

用料：玉米(mi)、后腿肉、餃子(zi)皮、雞蛋、料酒、油(you)(you)、醬(jiang)油(you)(you)

做法：

1、肉餡(xian)提前解(jie)凍，放入(ru)玉米淀粉、料(liao)酒、醬油(you)、鹽、雞蛋(dan)、香油(you)，拌勻。

2、放(fang)入玉(yu)米粒，翻拌均勻。

3、將(jiang)餡(xian)料(liao)放(fang)入(ru)餃(jiao)子(zi)(zi)皮中(zhong)間(jian)(jian)，正中(zhong)間(jian)(jian)捏緊(jin)，右邊(bian)(bian)往左(zuo)邊(bian)(bian)打(da)(da)個折(zhe)子(zi)(zi)，繼(ji)續(xu)再打(da)(da)個折(zhe)子(zi)(zi)，左(zuo)邊(bian)(bian)對稱再打(da)(da)兩個折(zhe)子(zi)(zi)，收口處捏緊(jin)，依次包(bao)完所有餃(jiao)子(zi)(zi)。

4、鍋中水燒開(kai)，放(fang)入餃子(zi)，大火燒開(kai)后加3次涼水。

玉米餃子玉米要焯水嗎

玉米餃子中的(de)玉米需(xu)要提(ti)前焯(zhuo)水。

從食(shi)材(cai)清單方(fang)面來看，玉(yu)米粒需(xu)要和(he)其他食(shi)材(cai)一(yi)起包入餃子(zi)皮中，如(ru)果玉(yu)米沒有提(ti)前焯(zhuo)水(shui)或(huo)蒸熟(shu)(shu)，那(nei)么在煮(zhu)餃子(zi)的(de)過(guo)程中，玉(yu)米粒可能(neng)不會(hui)熟(shu)(shu)透，會(hui)影響餃子(zi)的(de)口感。此外，玉(yu)米開水(shui)煮(zhu)兩分鐘即(ji)可達(da)到焯(zhuo)水(shui)的(de)效(xiao)果。

從制作(zuo)步驟方面來看，首先需要將(jiang)玉米整根放(fang)入(ru)開(kai)水中(zhong)煮兩分(fen)鐘，然后撈起(qi)對半切開(kai)，將(jiang)玉米粒(li)全部剝下來。接(jie)下來，將(jiang)剝好的玉米粒(li)、泡發好的木耳、胡蘿卜(bu)切丁，加(jia)入(ru)肉末、蔥(cong)花(hua)和其(qi)他調料(liao)(liao)，攪拌均勻(yun)。最后，開(kai)始包餃(jiao)子(zi)(zi)，將(jiang)餡料(liao)(liao)放(fang)入(ru)餃(jiao)子(zi)(zi)皮(pi)中(zhong)，對折餃(jiao)子(zi)(zi)皮(pi)，使餃(jiao)子(zi)(zi)皮(pi)邊(bian)緣粘(zhan)合，放(fang)入(ru)開(kai)水中(zhong)煮至餃(jiao)子(zi)(zi)浮起(qi)即可。

總(zong)之(zhi)，為了確(que)保玉米(mi)餃子口(kou)感和制(zhi)作過(guo)程(cheng)的順利進(jin)行(xing)，建議(yi)提前將(jiang)玉米(mi)粒焯水或蒸熟。