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玉米餃子食用價值

玉(yu)米(mi)餃子以玉(yu)米(mi)為餡料包(bao)餃子，營(ying)養(yang)非常(chang)豐富。

玉(yu)米的(de)熱(re)量比較低，食用(yong)后易產生(sheng)飽腹感，可(ke)以代餐幫(bang)助(zhu)人們(men)減肥；因(yin)為玉(yu)米中(zhong)的(de)葉黃(huang)(huang)素和玉(yu)米黃(huang)(huang)質有(you)很強的(de)抗(kang)氧化作用(yong)，常(chang)吃黃(huang)(huang)玉(yu)米可(ke)以緩(huan)解黃(huang)(huang)斑變性、視(shi)力下降，起(qi)到(dao)明目的(de)作用(yong)；常(chang)吃玉(yu)米對防(fang)治(zhi)便秘、腸炎等(deng)(deng)能起(qi)到(dao)一定作用(yong)；玉(yu)米不(bu)僅有(you)增強腦力、記憶力和新陳代謝(xie)、調(diao)節神經等(deng)(deng)功(gong)能，還(huan)可(ke)以保持皮膚細滑，延(yan)緩(huan)皺(zhou)紋。

適量進食(shi)餃(jiao)子可同時獲得(de)優質蛋白質、維生素、纖維素以(yi)及微(wei)量元素，可以(yi)達到均衡營(ying)養(yang)(yang)的目的，適用于體虛乏(fa)力、營(ying)養(yang)(yang)不良者；餃(jiao)子內含有人體所(suo)需(xu)的蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、糖類等各(ge)種營(ying)養(yang)(yang)成分，且分量適中(zhong)，可以(yi)在進食(shi)過程中(zhong)同時攝入多種營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質。

玉米餃子制作方法

用料：玉米、后腿肉、餃(jiao)子皮、雞蛋、料酒、油(you)、醬油(you)

做法：

1、肉餡提(ti)前解凍(dong)，放入玉(yu)米淀(dian)粉(fen)、料酒、醬(jiang)油、鹽、雞蛋(dan)、香(xiang)油，拌勻(yun)。

2、放(fang)入玉米粒，翻拌均(jun)勻。

3、將餡料放入餃子(zi)(zi)皮(pi)中間，正(zheng)中間捏(nie)緊(jin)，右(you)邊往左邊打個折(zhe)子(zi)(zi)，繼續(xu)再(zai)(zai)打個折(zhe)子(zi)(zi)，左邊對稱再(zai)(zai)打兩(liang)個折(zhe)子(zi)(zi)，收口處捏(nie)緊(jin)，依次包完(wan)所有(you)餃子(zi)(zi)。

4、鍋中水燒開，放入餃(jiao)子，大火燒開后(hou)加3次涼水。

玉米餃子玉米要焯水嗎

玉(yu)米餃子中的玉(yu)米需要提前焯水。

從食材清單方面來看，玉(yu)米(mi)(mi)(mi)粒需要和(he)其他食材一起包(bao)入餃(jiao)子皮(pi)中，如果玉(yu)米(mi)(mi)(mi)沒有提前焯水(shui)或蒸熟，那么在煮餃(jiao)子的(de)過程中，玉(yu)米(mi)(mi)(mi)粒可(ke)能(neng)不會熟透，會影響餃(jiao)子的(de)口感。此外(wai)，玉(yu)米(mi)(mi)(mi)開水(shui)煮兩(liang)分(fen)鐘即(ji)可(ke)達(da)到焯水(shui)的(de)效果。

從制作步驟方面來(lai)看(kan)，首(shou)先需要將玉米(mi)整根放入開(kai)水中(zhong)(zhong)煮兩(liang)分鐘，然后(hou)撈起(qi)對(dui)半(ban)切開(kai)，將玉米(mi)粒(li)全部剝(bo)下來(lai)。接下來(lai)，將剝(bo)好的玉米(mi)粒(li)、泡發好的木耳(er)、胡蘿(luo)卜切丁，加入肉末、蔥花(hua)和其他調料，攪拌(ban)均勻。最后(hou)，開(kai)始包(bao)餃(jiao)子(zi)，將餡(xian)料放入餃(jiao)子(zi)皮中(zhong)(zhong)，對(dui)折(zhe)餃(jiao)子(zi)皮，使餃(jiao)子(zi)皮邊緣(yuan)粘合，放入開(kai)水中(zhong)(zhong)煮至餃(jiao)子(zi)浮(fu)起(qi)即可。

總之，為了確保玉米餃子口感和制作過程的順利進行，建議(yi)提前將玉米粒焯(zhuo)水或蒸熟。