橘(ju)味醒(xing)酒(jiu)湯是一(yi)道有氣血雙補、美容、滋(zi)陰、健脾(pi)開胃功效的解酒(jiu)食譜(pu),口(kou)味酸甜(tian)適中,適合大(da)眾飲用。
橘(ju)子:橘(ju)子中主(zhu)要(yao)含有維生素A、B、C、E、P,胡蘿卜素,生物(wu)素,鈣(gai)、磷(lin)、鉀(jia)等礦(kuang)物(wu)質,糖(tang)等。
蓮(lian)子:蓮(lian)子含有豐富的蛋白(bai)質、碳水化(hua)合物、煙酸、鉀(jia)、鈣、鎂等(deng)營養元素,具(ju)有防癌(ai)抗癌(ai)、降(jiang)血(xue)壓(ya)、強心(xin)安(an)神。
干棗:棗含有(you)維生(sheng)素(su)A、C、E、P,生(sheng)物素(su),胡(hu)蘿卜素(su)、磷(lin)、鉀、鎂等礦(kuang)物質,葉酸,泛(fan)酸,煙酸等。它(ta)有(you)提高人體免疫力(li)。
方法一
主料:橘(ju)子(zi)200克(ke),蓮子(zi)200克(ke),梅子(zi)25克(ke),棗(zao)(干(gan))50克(ke)
調料(liao):白砂糖300克,白醋30克,糖桂花5克
做法:
1、紅棗洗凈,用刀背拍(pai)一下,取出棗核,放入小碗內(nei),加水(shui)蒸熟;
2、青梅切丁;
3、橘子(zi)(zi)罐頭、蓮子(zi)(zi)罐頭倒入鍋(guo)中,放在火上(shang);
4、加入青梅、紅(hong)棗、白糖、糖桂花及(ji)適(shi)量清(qing)水,燒開,冷后食用。
方法二
主料(liao):橘(ju)子100克(ke)(ke),蓮子30克(ke)(ke),棗(干) 20克(ke)(ke)
調料(liao):白砂(sha)糖(tang)(tang)25克(ke), 白醋15克(ke),糖(tang)(tang)桂花 5克(ke)
做法:
1、橘子去皮,用刀把橘瓣都切成兩片;
2、紅棗去核蓮(lian)子去皮、心,放進碗內,加少(shao)量水,上鍋蒸熟(shu);
3、鍋放在火上,倒入清(qing)湯600克(ke),放入橘(ju)瓣、蓮(lian)子、紅棗燒(shao)開;
4、加入白(bai)醋(cu)、白(bai)糖、糖桂花,待(dai)糖化(hua)開,盛入湯碗即可。