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橘味醒酒湯基本介紹

橘味醒酒湯是一道(dao)有氣血雙補(bu)、美(mei)容、滋陰、健脾開胃功(gong)效(xiao)的解酒食譜，口味酸甜適中，適合大眾(zhong)飲用。

橘味醒酒湯食用價值

橘(ju)子：橘(ju)子中主要含有維(wei)生素A、B、C、E、P，胡蘿卜素，生物(wu)素，鈣、磷、鉀等(deng)礦物(wu)質，糖(tang)等(deng)。

蓮子：蓮子含有豐富(fu)的(de)蛋白質、碳(tan)水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂(mei)等營養元(yuan)素，具有防癌(ai)抗癌(ai)、降血(xue)壓、強(qiang)心安神。

干棗：棗含有維生(sheng)素A、C、E、P，生(sheng)物素，胡蘿卜素、磷、鉀、鎂(mei)等礦物質(zhi)，葉酸(suan)，泛(fan)酸(suan)，煙酸(suan)等。它有提高(gao)人體免疫力。

橘味醒酒湯制作方法

方法一

主料：橘子200克(ke),蓮子200克(ke),梅子25克(ke),棗（干）50克(ke)

調料：白(bai)砂糖300克,白(bai)醋30克,糖桂(gui)花5克

做法：

1、紅棗洗凈(jing)，用刀背拍(pai)一下(xia)，取出棗核，放入小碗內(nei)，加(jia)水蒸熟；

2、青梅切丁；

3、橘子(zi)罐(guan)頭、蓮子(zi)罐(guan)頭倒入鍋(guo)中，放(fang)在火(huo)上；

4、加(jia)入青梅、紅棗、白糖、糖桂(gui)花(hua)及(ji)適量(liang)清水，燒開，冷后食用。

方法二

主料(liao)：橘子(zi)100克(ke)，蓮子(zi)30克(ke)，棗（干） 20克(ke)

調料(liao)：白(bai)砂糖(tang)25克， 白(bai)醋15克，糖(tang)桂花(hua) 5克

做法：

1、橘(ju)子去皮,用刀把橘(ju)瓣都切成兩片(pian)；

2、紅(hong)棗去核(he)蓮子去皮、心(xin)，放進碗內，加少量水，上鍋(guo)蒸熟(shu)；

3、鍋放在火上(shang)，倒入清湯600克，放入橘瓣、蓮(lian)子、紅棗燒開(kai)；

4、加入白醋、白糖(tang)、糖(tang)桂花(hua)，待糖(tang)化開，盛(sheng)入湯(tang)碗即可。