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常(chang)見的(de)拌飯醬有牛肉醬、香菇醬、辣椒醬、海鮮(xian)醬等(deng)等(deng)，口(kou)味(wei)風格也(ye)是大(da)不相同。下面推(tui)薦一款常(chang)見的(de)拌飯醬的(de)做(zuo)法：

6朵干香菇泡發(fa)后切碎(sui)，10個(ge)蝦干剁碎(sui)，15克老姜(jiang)和(he)5瓣(ban)大(da)蒜切末(mo)備用。

八成熱熱油(you)(you)(you)倒入(ru)30克辣椒面中(zhong)，再往鍋里加(jia)適量植物(wu)油(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)燒熱后先下(xia)入(ru)香菇煸炒，再依次下(xia)入(ru)蝦干、大蒜、姜(jiang)末炒勻(yun)炒香。

加入前面做好(hao)的(de)辣(la)椒面，同(tong)樣也是用小火炒，下入適量(liang)海(hai)鮮醬油、鹽、白糖及花生碎翻炒均勻(yun)，然后裝(zhuang)到(dao)事先準備好(hao)的(de)容(rong)器中即可。