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常見的(de)拌飯醬(jiang)(jiang)(jiang)有牛(niu)肉醬(jiang)(jiang)(jiang)、香(xiang)菇醬(jiang)(jiang)(jiang)、辣椒醬(jiang)(jiang)(jiang)、海鮮醬(jiang)(jiang)(jiang)等等，口味風格(ge)也是大不相同。下面推薦一款常見的(de)拌飯醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)做法(fa)：

6朵干香菇泡(pao)發后(hou)切碎(sui)(sui)，10個蝦干剁碎(sui)(sui)，15克老姜和5瓣大蒜(suan)切末(mo)備用。

八成熱(re)熱(re)油(you)倒入(ru)30克辣椒面中(zhong)，再(zai)(zai)往(wang)鍋里加適量植物(wu)油(you)，油(you)燒熱(re)后先下(xia)入(ru)香(xiang)菇煸炒(chao)，再(zai)(zai)依次下(xia)入(ru)蝦干、大蒜(suan)、姜末(mo)炒(chao)勻(yun)炒(chao)香(xiang)。

加(jia)入(ru)前面做好(hao)的辣椒面，同樣也是用小火(huo)炒，下入(ru)適量海鮮(xian)醬油、鹽(yan)、白糖及(ji)花(hua)生碎翻炒均勻，然后裝到事(shi)先準備(bei)好(hao)的容器中即(ji)可。