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常見(jian)(jian)的拌(ban)飯醬(jiang)(jiang)有牛(niu)肉醬(jiang)(jiang)、香(xiang)菇(gu)醬(jiang)(jiang)、辣椒醬(jiang)(jiang)、海鮮醬(jiang)(jiang)等等，口味風格也(ye)是大不相同。下面(mian)推薦一款常見(jian)(jian)的拌(ban)飯醬(jiang)(jiang)的做法：

6朵干(gan)香菇(gu)泡(pao)發后(hou)切(qie)碎，10個蝦干(gan)剁碎，15克(ke)老姜和5瓣大蒜(suan)切(qie)末備用。

八成熱熱油倒(dao)入(ru)30克辣椒面中，再往鍋里加適(shi)量(liang)植物油，油燒熱后先下入(ru)香(xiang)菇煸炒，再依次下入(ru)蝦干、大蒜(suan)、姜末炒勻炒香(xiang)。

加入前面(mian)(mian)做好(hao)的辣椒面(mian)(mian)，同樣也(ye)是用小(xiao)火炒(chao)，下入適量海鮮(xian)醬油、鹽、白糖及花生(sheng)碎翻炒(chao)均勻，然后裝(zhuang)到事(shi)先(xian)準備好(hao)的容器(qi)中即(ji)可。