燜飯汁的調配方法
蠔油、生(sheng)抽、白糖拌均勻。
蠔油能提(ti)(ti)(ti)味(wei)提(ti)(ti)(ti)色,如果愛吃(chi)顏色重一(yi)些的,就加點老(lao)抽醬油,再加點白(bai)糖;生抽,無(wu)論做涼拌菜(cai)還(huan)是炒菜(cai)都很香;這(zhe)四(si)種調(diao)味(wei)汁,上色提(ti)(ti)(ti)味(wei)一(yi)級棒。
不管做(zuo)(zuo)什(shen)么(me)樣(yang)的(de)燜(men)飯,這是百搭調味汁,做(zuo)(zuo)燜(men)飯色香味俱全!
燜(men)飯想要(yao)做得(de)好吃(chi),除了(le)上面提到的(de)簡易醬汁(zhi),最(zui)主要(yao)的(de)是食(shi)材的(de)搭配,一般可以搭配臘(la)(la)腸、臘(la)(la)肉類(lei)的(de)肉類(lei),還(huan)有硬質蔬菜,如胡蘿(luo)卜、香菇、土(tu)豆(dou)、萵筍(sun)等,燜(men)出來都是很(hen)好吃(chi)的(de)。