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照燒(shao)汁源自日本，味(wei)道醇厚，色澤光(guang)亮感(gan)極好，如太(tai)陽照耀(yao)般明亮，故名(ming)照燒(shao)汁，現加入少許辣椒醬(jiang)，使其口味(wei)更(geng)濃(nong)、更(geng)香。

照燒汁的做法

日本味林600克，醬油250克，白鶴酒400克，芡(qian)湯250克，蒜(suan)茸(rong)辣椒醬150克，把5種原料混合(he)加熱(re)溶解過濾即成。

照燒汁可以做什么菜

照(zhao)(zhao)燒(shao)(shao)汁可用于照(zhao)(zhao)燒(shao)(shao)銀雪魚(yu)、照(zhao)(zhao)燒(shao)(shao)桂(gui)魚(yu)、照(zhao)(zhao)燒(shao)(shao)牙帶，照(zhao)(zhao)燒(shao)(shao)雞腿扒、照(zhao)(zhao)燒(shao)(shao)豬(zhu)扒等菜式(shi)。