洪川人(ren)參是韓(han)國江原道洪川郡的特(te)產(chan),人(ren)參在韓(han)國也很受歡迎,據了(le)解(jie),朝鮮半島出產(chan)的人(ren)參依加工工藝又可分(fen)為水(shui)參、太極參、白(bai)參及(ji)高(gao)麗參。
洪川人參(can)(can)呈(cheng)長(chang)柱狀(zhuang),上半部(bu)(bu)均壓(ya)制(zhi)成不規則的(de)(de)方柱形,長(chang)7-16cm,直徑1-2cm;表面紅(hong)棕(zong)色(se)至深紅(hong)棕(zong)色(se),有(you)光(guang)澤(ze),略透明,皮細膩顯(xian)油(you)潤(run);根(gen)莖(jing)(參(can)(can)蘆(lu)(lu))短而粗(cu)凹窩狀(zhuang),有(you)的(de)(de)具兩個參(can)(can)蘆(lu)(lu),參(can)(can)蘆(lu)(lu)的(de)(de)莖(jing)痕(hen)(蘆(lu)(lu)碗(wan))大,略似碗(wan)狀(zhuang);根(gen)的(de)(de)上部(bu)(bu)有(you)橫環紋。中下(xia)部(bu)(bu)有(you)縱皺和少數(shu)淺縱溝,底端(duan)下(xia)部(bu)(bu)支(zhi)根(gen)(參(can)(can)腿(tui))1-3支(zhi),稀有(you)4支(zhi),較粗(cu);質(zhi)堅(jian)重,不易折斷,斷面較平坦,紅(hong)棕(zong)色(se),有(you)光(guang)澤(ze),呈(cheng)角質(zhi),形成層色(se)淡;氣香(xiang)特異,味(wei)微(wei)苦后甘甜。