洪川(chuan)(chuan)人(ren)(ren)參(can)(can)是韓(han)(han)國(guo)江原道(dao)洪川(chuan)(chuan)郡的特產,人(ren)(ren)參(can)(can)在韓(han)(han)國(guo)也很受(shou)歡迎,據了解(jie),朝鮮半島出產的人(ren)(ren)參(can)(can)依(yi)加工工藝(yi)又可分為(wei)水參(can)(can)、太(tai)極參(can)(can)、白(bai)參(can)(can)及高(gao)麗參(can)(can)。
洪(hong)川(chuan)人參(can)呈長(chang)柱狀(zhuang),上半部均壓制成不規則的(de)方柱形,長(chang)7-16cm,直徑1-2cm;表面紅棕(zong)色(se)(se)至深紅棕(zong)色(se)(se),有光澤(ze),略透(tou)明,皮細膩顯油(you)潤;根莖(參(can)蘆(lu)(lu)(lu))短(duan)而粗凹窩狀(zhuang),有的(de)具兩個(ge)參(can)蘆(lu)(lu)(lu),參(can)蘆(lu)(lu)(lu)的(de)莖痕(蘆(lu)(lu)(lu)碗)大,略似碗狀(zhuang);根的(de)上部有橫環紋。中下部有縱皺和少數淺縱溝,底端下部支根(參(can)腿(tui))1-3支,稀有4支,較粗;質堅重,不易折斷,斷面較平坦,紅棕(zong)色(se)(se),有光澤(ze),呈角(jiao)質,形成層色(se)(se)淡;氣(qi)香特異,味微苦后(hou)甘甜。