成份分析據食品科研(yan)部門分析，山(shan)楂(zha)營養(yang)成份豐富，含(han)蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素(su)、硫磺(huang)素(su)、核黃素(su)、尼克(ke)酸、山(shan)楂(zha)酸、檸(ning)檬酸、維生(sheng)素(su)丙等成份，其中(zhong)每百克(ke)果實(shi)中(zhong)，含(han)鈣85毫克(ke)，占各種果品中(zhong)的(de)第一(yi)位(wei)；丙種維生(sheng)素(su)的(de)含(han)量比(bi)蘋果多(duo)17倍以上，號稱“北方珍品”。
山楂果(guo)實味酸(suan)稍甜，適(shi)于鮮食，因果(guo)內(nei)含(han)有紅色素和果(guo)膠(jiao)等物質，更適(shi)于加工成山楂片、山楂糕、糖(tang)果(guo)、蜜餞、冰(bing)糖(tang)葫蘆、山楂醬、罐頭、果(guo)脯、果(guo)丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。
山楂的藥(yao)用(yong)價值很高。據藥(yao)理(li)分(fen)析，山楂含有三貼類、解(jie)脂酶、黃酮(tong)類化合物和皮苷等藥(yao)物成分(fen)，有助(zhu)于促進膽(dan)固醇轉化、降低(di)備脂的功(gong)能；又是擴氣管(guan)、促進氣管(guan)纖毛運動、化痰平喘的良好果品。
大五棱山楂的樹冠整(zheng)齊，花葉并茂(mao)，果(guo)實紅(hong)可愛，多(duo)用分株(zhu)嫁接等(deng)法繁殖，為很(hen)好的四(si)季綠(lv)化樹種。除果(guo)園大面積(ji)栽植外，公園、路旁(pang)、庭院都可栽植。
大五棱(leng)山楂和超金星都(dou)是比(bi)較好的(de)山楂品(pin)種，兩者(zhe)有些區別：
1、大五棱山楂
大(da)五(wu)棱山楂(zha)屬于大(da)果(guo)品(pin)種，單果(guo)重量在24.3克左右，最大(da)果(guo)實可(ke)達到31.6克，呈長圓(yuan)形，萼部較膨大(da)，與紅星蘋果(guo)比較相似。
2、超金星山楂
超金星產(chan)于(yu)(yu)山東(dong)臨沂和(he)福山地區，一般(ban)多(duo)用于(yu)(yu)制作(zuo)富產(chan)品，果實比較大，一般(ban)72-82個就達一公斤(jin)中，其糖度含量在11%左右，酸度含量在4%，屬于(yu)(yu)優(you)。
溫暖·生活家
】編輯上傳提供，當前(qian)頁面所(suo)展示的詞條介紹涉及宣傳內(nei)容屬于注冊用戶個人編輯行為(wei)，網站不(bu)完全保(bao)證內(nei)容信(xin)息(xi)的準確性(xing)、真實性(xing)，也不(bu)代表本站立場。
