芒果视频下载

錦繡十樣宴基本介紹

錦(jin)繡十(shi)樣(yang)宴以“蜀錦”為主要元素呼應宴席“錦繡”主題(ti)，蜀錦最能承載(zai)成都(dou)悠久的歷史：李白有詩云：“蠶蟲及魚鳧，開國(guo)何(he)茫然。”古蜀人(ren)早在3000多年前，就(jiu)種桑(sang)養蠶(can)，繅(sao)絲織錦(jin)(jin)。漢代，皇家在(zai)成(cheng)(cheng)(cheng)都設錦(jin)(jin)官驛(yi)，因此，后世又把(ba)成(cheng)(cheng)(cheng)都叫做“錦(jin)(jin)官城”。在(zai)中國(guo)，只有成(cheng)(cheng)(cheng)都與蘇州，錦(jin)(jin)繡雙具。蜀錦(jin)(jin)，毫無疑問(wen)，是最成(cheng)(cheng)(cheng)都的文化(hua)符號。

錦繡十(shi)樣宴里外國的(de)(de)辣椒(jiao)與本土的(de)(de)花椒(jiao)相融(rong)相生，不僅是(shi)天下(xia)無(wu)雙的(de)(de)絕味，也是(shi)川菜交匯融(rong)變的(de)(de)文(wen)化象征(zheng)。在咸鮮為(wei)底的(de)(de)基礎(chu)上，以“辣(la)子、泡椒、紅(hong)油、酸辣(la)、麻辣(la)、怪味(wei)、魚香(xiang)、干燒、家(jia)常、椒麻”10味(wei)(wei)變(bian)奏(zou)交織的(de)味(wei)(wei)道(dao)交響，極為飽(bao)滿而(er)富有(you)張力地表現了川菜的(de)味(wei)(wei)道(dao)美學。其(qi)中，辣子(zi)、椒(jiao)麻的(de)求正求本(ben)；酸辣、麻辣等味(wei)(wei)的(de)融合變(bian)化；魚(yu)香(xiang)的(de)“無魚(yu)卻有(you)魚(yu)香(xiang)”的(de)無中生有(you)；怪味(wei)(wei)“多(duo)元而(er)平衡”的(de)人世(shi)(shi)哲學；干燒(shao)手法(fa)與味(wei)(wei)道(dao)的(de)合二(er)為一；家(jia)常的(de)隨心隨意(yi)和飲食溫(wen)暖……都通(tong)過一種(zhong)種(zhong)味(wei)(wei)道(dao)、一道(dao)道(dao)菜品，講述(shu)著川菜卓(zhuo)然獨立又匯聚(ju)呼應(ying)于世(shi)(shi)界美食之林的(de)傳奇。

錦繡十樣宴主要菜品

前菜：六味碟，鮮椒螺片、紅油鴨舌、怪味雞絲、冷吃牛肉、珊瑚雪蓮(lian)、糊辣(la)兒(er)菜。

頭菜：魚(yu)香龍蝦球。

湯品：雞蒙豆苗。

主菜：干燒黃魚(yu)塊、蟹黃酸辣粉、紅苕(tiao)黑(hei)涼粉燒鮑魚(yu)、椒麻烤(kao)乳鴿(ge)、泡椒竹毛肚(du)、冬筍咸鴨方、家常海參。

小吃：墨魚汁鍋貼。

甜品：熊貓湯圓。