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酸菜燉臘肉的做法

1、準備好所需的材料，包括適量(liang)的臘肉、酸菜、小(xiao)米椒、生姜、青蒜(suan)、白胡椒粉和鹽。

2、將酸菜清洗干(gan)凈并控干(gan)水分后切絲，臘肉切片。

3、熱鍋(guo)涼油，先將小米椒、生姜切(qie)絲進行翻炒，待出香味(wei)后(hou)加(jia)入酸(suan)菜繼續翻炒，直到炒至水份散盡(jin)出香味(wei)。

4、一次性加(jia)足水，大(da)火(huo)(huo)澆開(kai)后轉小火(huo)(huo)慢燉20分鐘，然(ran)后加(jia)入(ru)臘五花(hua)肉繼續燉煮。

5、當湯汁再次沸騰時，撒入適量的(de)白(bai)胡椒粉，再燉(dun)20分鐘后，撒入青蒜段(duan)。

6、煮至青蒜變軟(ruan)，根據個人口(kou)味加少許鹽調味，撒上蒜葉(xie)即可出(chu)鍋。