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酸菜燉臘肉的做法

1、準備好所需的材料，包(bao)括適量的臘肉、酸菜、小米椒(jiao)、生姜(jiang)、青蒜、白胡椒(jiao)粉和鹽。

2、將酸菜清洗干凈并(bing)控干水(shui)分后切(qie)絲，臘(la)肉切(qie)片。

3、熱鍋涼油，先將小米椒、生姜切絲進行(xing)翻炒，待出(chu)香(xiang)味后加入酸菜(cai)繼續翻炒，直(zhi)到炒至水份散盡出(chu)香(xiang)味。

4、一次性加足(zu)水，大(da)火澆開后轉小(xiao)火慢(man)燉20分鐘，然后加入臘(la)五花(hua)肉繼(ji)續燉煮。

5、當湯汁再次沸(fei)騰(teng)時，撒(sa)入(ru)適量的白胡椒粉，再燉20分鐘后，撒(sa)入(ru)青(qing)蒜(suan)段(duan)。

6、煮至青蒜變軟，根據個人口味加少許(xu)鹽調(diao)味，撒(sa)上蒜葉即(ji)可出鍋(guo)。