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酸菜燉臘肉的做法

1、準備好所需的材料，包括(kuo)適量的臘肉、酸菜、小米椒、生姜、青(qing)蒜、白胡椒粉和鹽。

2、將酸菜(cai)清洗(xi)干(gan)凈并控干(gan)水分(fen)后切(qie)絲，臘(la)肉切(qie)片。

3、熱鍋(guo)涼油，先將小米(mi)椒、生姜切絲(si)進(jin)行翻炒(chao)(chao)，待出香(xiang)味后(hou)加(jia)入酸菜(cai)繼續翻炒(chao)(chao)，直到炒(chao)(chao)至水份散盡出香(xiang)味。

4、一次性加足水(shui)，大火澆(jiao)開(kai)后轉小火慢燉(dun)20分鐘，然后加入臘五花肉(rou)繼續燉(dun)煮。

5、當湯汁再次沸(fei)騰時，撒入(ru)適量的白(bai)胡椒粉，再燉20分鐘后(hou)，撒入(ru)青蒜段。

6、煮至(zhi)青蒜變軟，根據個人口味加少許鹽調(diao)味，撒上蒜葉即可出鍋。