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臘肉炒木耳家常做法

食(shi)材：臘肉、木耳、青椒(jiao)、蒜瓣、花椒(jiao)粒。

步驟：

1、木(mu)耳提前用(yong)冷水發(fa)好，洗干凈要控水。

2、臘肉切(qie)薄片(pian)，青椒切(qie)片(pian)。

3、熱鍋涼油(you)，油(you)熱后下臘肉(rou)翻炒。

4、臘(la)肉(rou)出油后加入蒜瓣(ban)和(he)花椒(jiao)粒翻炒。

5、蒜瓣出香(xiang)味時加入木耳(er)翻炒。

6、木耳熟后加青椒(jiao)，炒(chao)至青椒(jiao)斷生加鹽，翻勻即可出鍋。

臘肉炒木耳的功效

臘肉的功效：

1、臘肉(rou)選(xuan)用新(xin)鮮的(de)帶皮五花(hua)肉(rou)，分割成(cheng)塊，用鹽和少量黑胡(hu)椒、丁(ding)香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)葉、茴香(xiang)(xiang)等香(xiang)(xiang)料腌漬，再經風干或熏制而成(cheng)，具有開胃祛寒、消食等功效(xiao)。

2、臘肉含的(de)半胱(guang)氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵元素，有(you)補血、改善氣(qi)色(se)的(de)的(de)功(gong)效。

3、臘肉還(huan)含有豐富的(de)鐵，可(ke)用(yong)于補血。

4、臘肉中還含有維生(sheng)(sheng)素(su)A，維生(sheng)(sheng)素(su)A是(shi)構成視(shi)覺細胞(bao)中感受弱光的視(shi)紫紅質的組成成分，能保護視(shi)力，保持皮(pi)膚、骨骼(ge)、牙(ya)齒(chi)和(he)毛發(fa)健康生(sheng)(sheng)長。

5、臘肉含有較(jiao)多的(de)鈣(gai)、鎂、磷(lin)、鈉、鉀(jia)、氯等必(bi)需(xu)的(de)微量(liang)元素(su)(su)，其(qi)中鈣(gai)、磷(lin)是生長骨骼的(de)營養要素(su)(su)，能夠強(qiang)壯骨骼、預(yu)防佝僂(lou)病(bing)。

木耳的功效：

1、木耳的(de)營養非常豐富，含高(gao)蛋白和維生素，鐵的(de)含量也高(gao)，是防治貧血的(de)補品，常吃(chi)可(ke)補血、防治貧血。

2、木耳(er)中所含膠體物(wu)質有很強的吸(xi)附能力，可將腸道和肺(fei)部的纖維、粉塵等積污(wu)吸(xi)附后排(pai)出(chu)體外。

3、木耳中含(han)有(you)天然多糖(tang)，這是一種(zhong)天然的抗癌(ai)成(cheng)分，可(ke)防(fang)(fang)止(zhi)人(ren)體(ti)細(xi)(xi)胞(bao)癌(ai)變，并能(neng)阻(zu)止(zhi)人(ren)體(ti)細(xi)(xi)胞(bao)基(ji)因(yin)突(tu)變，能(neng)有(you)效(xiao)降低癌(ai)癥發病率(lv)，特(te)別(bie)是對女人(ren)經常出現的乳(ru)腺癌(ai)和(he)子宮癌(ai)有(you)特(te)別(bie)好的預防(fang)(fang)作用。

4、木耳(er)中含(han)有豐富的(de)(de)纖維素和一種特殊的(de)(de)植物(wu)成分，這兩(liang)種物(wu)質都能促(cu)進(jin)胃腸的(de)(de)蠕動(dong)，減少食物(wu)脂(zhi)肪的(de)(de)吸收，可以預防肥胖，有利于減肥。

5、木耳主治崩中(zhong)漏下、血(xue)(xue)(xue)(xue)痢(li)下血(xue)(xue)(xue)(xue)、痔瘡(chuang)(chuang)、高血(xue)(xue)(xue)(xue)壓、貧血(xue)(xue)(xue)(xue)、腸風下痢(li)，對痔瘡(chuang)(chuang)便血(xue)(xue)(xue)(xue)、產后淤(yu)血(xue)(xue)(xue)(xue)、女性經(jing)血(xue)(xue)(xue)(xue)過(guo)量、尿血(xue)(xue)(xue)(xue)及(ji)外傷出血(xue)(xue)(xue)(xue)等病(bing)癥(zheng)均有(you)較好的輔助療效。

6、木耳具有超強(qiang)的抗凝血(xue)(xue)(xue)能(neng)(neng)力，他能(neng)(neng)凈(jing)化(hua)血(xue)(xue)(xue)液(ye)和清(qing)理血(xue)(xue)(xue)液(ye)中的膽(dan)固醇，促進血(xue)(xue)(xue)液(ye)循環也(ye)能(neng)(neng)提高血(xue)(xue)(xue)管(guan)壁(bi)的韌性(xing)與(yu)彈性(xing)可防止血(xue)(xue)(xue)栓生成也(ye)能(neng)(neng)維持人類(lei)心血(xue)(xue)(xue)管(guan)健康，降低(di)動脈(mo)粥狀(zhuang)硬(ying)化(hua)的發(fa)病率。

7、木(mu)(mu)耳中含有的大量植物膠質(zhi)，這些(xie)膠質(zhi)的組成(cheng)成(cheng)分與皮(pi)膚(fu)(fu)的黏蛋白很(hen)相似(si)，經常吃白木(mu)(mu)耳能夠使(shi)皮(pi)膚(fu)(fu)更加的水(shui)潤光(guang)滑(hua)，還能夠幫助淡化色素，讓皮(pi)膚(fu)(fu)變得白皙。