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臘肉炒木耳家常做法

食材：臘肉、木耳、青椒(jiao)、蒜瓣、花椒(jiao)粒。

步驟：

1、木耳提前用冷水(shui)發好，洗干凈(jing)要控水(shui)。

2、臘肉切(qie)薄片(pian)(pian)，青椒切(qie)片(pian)(pian)。

3、熱(re)鍋涼(liang)油，油熱(re)后下臘(la)肉翻(fan)炒。

4、臘肉出油后加入(ru)蒜瓣和花椒粒翻(fan)炒。

5、蒜瓣出香(xiang)味(wei)時(shi)加入木耳翻炒。

6、木耳熟(shu)后加(jia)青椒，炒(chao)至(zhi)青椒斷生加(jia)鹽，翻勻即可出(chu)鍋。

臘肉炒木耳的功效

臘肉的功效：

1、臘肉選(xuan)用新鮮(xian)的帶皮五花(hua)肉，分割成(cheng)塊(kuai)，用鹽(yan)和少量(liang)黑胡椒、丁香(xiang)、香(xiang)葉、茴香(xiang)等(deng)香(xiang)料腌漬，再(zai)經(jing)風(feng)干或熏制而成(cheng)，具(ju)有開胃祛寒、消食等(deng)功(gong)效。

2、臘(la)肉含(han)的(de)半胱(guang)氨酸和(he)血紅(hong)素(su)能促(cu)進(jin)人(ren)體吸收鐵(tie)元素(su)，有補血、改善氣色(se)的(de)的(de)功效。

3、臘肉還含有豐富的鐵，可用(yong)于(yu)補血。

4、臘肉(rou)中還(huan)含有維生素A，維生素A是構成視覺細胞(bao)中感受弱光的(de)視紫紅質的(de)組成成分，能保(bao)護視力，保(bao)持皮膚、骨骼、牙齒和毛發(fa)健康生長。

5、臘肉含有(you)較多的鈣(gai)、鎂(mei)、磷、鈉、鉀、氯等(deng)必需的微量(liang)元素(su)，其中鈣(gai)、磷是生(sheng)長骨(gu)(gu)骼的營(ying)養要素(su)，能夠強壯(zhuang)骨(gu)(gu)骼、預防佝僂病(bing)。

木耳的功效：

1、木耳的(de)營養(yang)非常(chang)(chang)豐富，含高(gao)蛋白和維生素，鐵的(de)含量也高(gao)，是防(fang)治貧血(xue)的(de)補品(pin)，常(chang)(chang)吃(chi)可補血(xue)、防(fang)治貧血(xue)。

2、木耳中所含膠體物質有很強的吸(xi)附(fu)能力，可將腸道和肺部(bu)的纖維(wei)、粉(fen)塵等積污吸(xi)附(fu)后排(pai)出體外。

3、木耳中(zhong)含有(you)天然多糖，這是一種天然的(de)抗癌(ai)成分，可防止人體(ti)細(xi)(xi)胞(bao)癌(ai)變，并(bing)能阻(zu)止人體(ti)細(xi)(xi)胞(bao)基因突變，能有(you)效(xiao)降低癌(ai)癥發(fa)病率，特別是對女(nv)人經常出現的(de)乳腺癌(ai)和(he)子宮癌(ai)有(you)特別好的(de)預防作用。

4、木耳中(zhong)含有豐富的(de)纖維(wei)素和一種特殊的(de)植物(wu)(wu)成分，這兩(liang)種物(wu)(wu)質都能促進胃腸(chang)的(de)蠕(ru)動，減少(shao)食物(wu)(wu)脂肪的(de)吸收(shou)，可(ke)以預防(fang)肥(fei)胖，有利于減肥(fei)。

5、木耳主治(zhi)崩(beng)中(zhong)漏下、血(xue)(xue)痢下血(xue)(xue)、痔(zhi)瘡、高血(xue)(xue)壓、貧(pin)血(xue)(xue)、腸風下痢，對痔(zhi)瘡便血(xue)(xue)、產后淤血(xue)(xue)、女(nv)性經血(xue)(xue)過量、尿(niao)血(xue)(xue)及外傷出血(xue)(xue)等病癥均有較好(hao)的輔(fu)助療效。

6、木耳具有超強的(de)抗(kang)凝血(xue)(xue)能(neng)力(li)，他能(neng)凈(jing)化(hua)血(xue)(xue)液和清理血(xue)(xue)液中的(de)膽固醇，促進血(xue)(xue)液循(xun)環(huan)也能(neng)提高(gao)血(xue)(xue)管(guan)壁的(de)韌(ren)性與(yu)彈性可防止血(xue)(xue)栓(shuan)生(sheng)成也能(neng)維持人類心血(xue)(xue)管(guan)健(jian)康，降低(di)動(dong)脈(mo)粥狀硬(ying)化(hua)的(de)發病率。

7、木耳中含有的(de)(de)大量(liang)植物(wu)膠質，這些膠質的(de)(de)組成(cheng)成(cheng)分與皮(pi)膚的(de)(de)黏蛋白很相似，經常吃白木耳能夠使皮(pi)膚更(geng)加的(de)(de)水潤光滑，還能夠幫助淡化色素，讓皮(pi)膚變(bian)得白皙。