食材:臘肉、木耳(er)、青椒、蒜(suan)瓣(ban)、花椒粒。
步驟:
1、木耳提前用冷水(shui)發好,洗干凈(jing)要控水(shui)。
2、臘肉切(qie)薄片,青(qing)椒切(qie)片。
3、熱鍋(guo)涼油,油熱后下臘肉翻炒。
4、臘肉出油后加入蒜瓣(ban)和花椒粒翻炒。
5、蒜瓣(ban)出香味時加入木耳翻炒。
6、木耳(er)熟(shu)后加青椒(jiao),炒至青椒(jiao)斷生加鹽,翻勻即可出鍋(guo)。
臘肉的功效:
1、臘肉(rou)選用新鮮(xian)的帶(dai)皮五(wu)花肉(rou),分割成塊,用鹽和(he)少量黑胡椒(jiao)、丁香、香葉、茴(hui)香等(deng)香料腌漬,再經風干或(huo)熏制(zhi)而成,具(ju)有開胃祛寒、消(xiao)食等(deng)功效。
2、臘肉含的半胱氨酸(suan)和血紅素能(neng)促進人體吸收(shou)鐵元素,有補(bu)血、改善氣色的的功(gong)效。
3、臘肉(rou)還含有豐富的鐵(tie),可用于補血(xue)。
4、臘(la)肉中(zhong)還含有(you)維生素A,維生素A是構成(cheng)視(shi)覺細胞中(zhong)感受弱(ruo)光的視(shi)紫紅質(zhi)的組成(cheng)成(cheng)分(fen),能保護視(shi)力,保持皮膚、骨骼(ge)、牙齒和毛發健(jian)康生長。
5、臘肉含有(you)較多(duo)的鈣(gai)、鎂、磷、鈉(na)、鉀、氯等必需(xu)的微量元素,其(qi)中(zhong)鈣(gai)、磷是生長骨(gu)骼(ge)的營(ying)養要素,能夠強壯骨(gu)骼(ge)、預防佝僂病。
木耳的功效:
1、木(mu)耳的營(ying)養(yang)非常(chang)豐富,含高蛋白(bai)和維生素(su),鐵的含量(liang)也高,是防治貧血的補(bu)品,常(chang)吃(chi)可補(bu)血、防治貧血。
2、木耳(er)中所含膠(jiao)體物質有(you)很(hen)強的(de)吸附能力,可(ke)將腸道和(he)肺部的(de)纖維、粉塵等積污吸附后排出體外。
3、木耳中含有天然多糖,這是(shi)一種(zhong)天然的抗癌(ai)(ai)(ai)成分,可防(fang)止人體細胞癌(ai)(ai)(ai)變,并能阻(zu)止人體細胞基因突變,能有效降低(di)癌(ai)(ai)(ai)癥(zheng)發(fa)病(bing)率,特別是(shi)對女人經常出現(xian)的乳腺癌(ai)(ai)(ai)和子宮癌(ai)(ai)(ai)有特別好的預防(fang)作用(yong)。
4、木(mu)耳中(zhong)含有(you)豐(feng)富的纖維素和一種特(te)殊的植物(wu)成(cheng)分,這兩種物(wu)質都能促(cu)進胃(wei)腸(chang)的蠕動,減(jian)少食物(wu)脂肪(fang)的吸收,可以預防肥(fei)胖,有(you)利于減(jian)肥(fei)。
5、木耳主治崩中漏下、血(xue)(xue)痢(li)下血(xue)(xue)、痔(zhi)瘡、高血(xue)(xue)壓、貧血(xue)(xue)、腸(chang)風下痢(li),對痔(zhi)瘡便(bian)血(xue)(xue)、產后淤血(xue)(xue)、女性經(jing)血(xue)(xue)過量、尿血(xue)(xue)及(ji)外(wai)傷出血(xue)(xue)等病癥(zheng)均有較好(hao)的輔助療效。
6、木(mu)耳具有超強(qiang)的(de)(de)抗(kang)凝血(xue)能力,他能凈化(hua)血(xue)液(ye)(ye)和清理(li)血(xue)液(ye)(ye)中的(de)(de)膽固醇,促進血(xue)液(ye)(ye)循環也能提高血(xue)管壁的(de)(de)韌性(xing)與彈性(xing)可防(fang)止血(xue)栓生成也能維持人類心血(xue)管健康,降低(di)動脈(mo)粥狀硬(ying)化(hua)的(de)(de)發病(bing)率。
7、木耳(er)中含(han)有(you)的大量(liang)植(zhi)物膠質,這些膠質的組成(cheng)成(cheng)分與皮(pi)膚(fu)的黏蛋白(bai)很相似,經常吃(chi)白(bai)木耳(er)能夠(gou)使(shi)皮(pi)膚(fu)更加的水潤光滑,還能夠(gou)幫助淡化色素,讓皮(pi)膚(fu)變得白(bai)皙。