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豬婆參生長與分布

豬(zhu)婆(po)參產地很(hen)多(duo)，主要分布在澳洲(zhou)(zhou)、南(nan)(nan)太平洋島(dao)國(guo)(guo)、非洲(zhou)(zhou)東海岸、東南(nan)(nan)亞(ya)等國(guo)(guo)，其中(zhong)以澳洲(zhou)(zhou)產豬(zhu)婆(po)參最好，其次是非洲(zhou)(zhou)和南(nan)(nan)太平洋島(dao)國(guo)(guo)，最次是東南(nan)(nan)亞(ya)各國(guo)(guo)。

豬婆參形態及特征

豬婆(po)參(can)個(ge)體(ti)(ti)較大，體(ti)(ti)表光滑無(wu)剌，其腹部兩側各(ge)有(you)一排粗壯(zhuang)的刺(ci)，類似母豬的乳頭，并且鮮活的豬婆(po)參(can)因個(ge)體(ti)(ti)很大，趴在海底遠遠看去，類似趴窩的小豬，因而起名叫豬婆(po)參(can)。

豬婆參價值及其他

豬婆參營養很高，口感好(hao)，廣東地區高檔婚宴就是用(yong)豬婆參，也(ye)是名菜佛跳墻中的(de)海參原料(liao)，干(gan)參泡發后(hou)色(se)澤(ze)白中帶黃，肉多而軟滑;可以補腎(shen)(shen)益精(jing)養(yang)血降壓(ya)。對高血壓(ya)與冠心病(bing)、消痔瘡、治療(liao)胃潰瘍、預防癌(ai)癥等(deng)都有一(yi)定的療(liao)效。可滋陰補腎(shen)(shen),壯陽溫補，對膽固醇過高及糖尿病患者,中老人有很(hen)(hen)好(hao)的(de)食(shi)療功效，特別已婚的(de)女性多(duo)需(xu)補(bu)血，為生育或是產(chan)后進補(bu)和保健必備(bei)，豬(zhu)婆參是最適合孕產(chan)婦(fu)食(shi)用的(de)海參，對產(chan)婦(fu)少奶(nai)有很(hen)(hen)好(hao)的(de)催奶(nai)效果。

在(zai)營(ying)養價值上，以澳洲最好，東南亞最次(ci)（比如印尼產豬婆(po)參(can)），澳洲產豬婆(po)參(can)，干參(can)飽(bao)滿，表面光滑，肉(rou)質肥厚，泡(pao)(pao)發量很(hen)高，而(er)東南亞出(chu)產的豬婆(po)參(can)，參(can)體(ti)瘦小，參(can)體(ti)表面多(duo)褶皺(zhou)，泡(pao)(pao)發量小很(hen)多(duo)，營(ying)養更大打(da)折扣。

豬婆參干參的泡發步驟

1、燒

以前的做法是把(ba)豬婆參(can)置(zhi)于旺火(huo)上(shang)一(yi)(yi)面一(yi)(yi)面的燒(shao)(shao)(shao)(shao)，燒(shao)(shao)(shao)(shao)好一(yi)(yi)面在燒(shao)(shao)(shao)(shao)另一(yi)(yi)面，要求是把(ba)參(can)放到火(huo)爐邊，輕(qing)輕(qing)一(yi)(yi)刮就會掉下一(yi)(yi)層即可，如果燒(shao)(shao)(shao)(shao)過了容易發爛。

現在的做法是(shi)直接泡和煮，煮軟后豬婆參表皮很容易就(jiu)去掉(diao)的，甚用(yong)指甲就(jiu)可(ke)以刮(gua)掉(diao)，最方便的是(shi)用(yong)廚房里(li)的鋼絲球(qiu)刷一下，會刷的很干凈的，也省去了第(di)5步(bu)的去(qu)碳灰步(bu)驟。

2、泡

豬婆參燒好后放到一個無油盆里(li)用純凈水泡12小時。

3、煮

把泡過的豬婆參換水用竹撻打底大火燒開(kai)小火煮20分鐘，然后不(bu)換(huan)容器(qi)用保鮮(xian)紙蓋好自然放涼在泡12小時(shi)。

4、凈膛

經(jing)過泡煮(zhu)過的(de)婆參(can)已經(jing)微軟如果用手可以掰開參(can)肚(du)的(de)話(hua)用手去(qu)掉(diao)參(can)體里的(de)贓腑。

5、去碳灰

找一個瓶(ping)蓋輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)刮去還留在(zai)(zai)參體(ti)上的碳灰，然后在(zai)(zai)煮20分鐘在泡12小時就可(ke)以了。