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禿參常見種類

禿參(can)分光禿參(can)、明禿參(can)、沙禿參(can)。

營養和口(kou)感(gan)最好的是(shi)光禿(tu)參，泡發量(liang)很(hen)大，一般泡發后(hou)的長(chang)度是(shi)原來干(gan)參的2.5倍以(yi)上，原(yuan)來干參8厘米的話，泡發(fa)后長度(du)差(cha)不多是18-20厘米，禿(tu)參(can)中是(shi)以澳洲光禿(tu)參(can)最好(hao)。

其次明禿(tu)(tu)(tu)參(can)，最次沙禿(tu)(tu)(tu)參(can)，沙禿(tu)(tu)(tu)參(can)肉質(zhi)很(hen)(hen)硬，肉很(hen)(hen)薄的，泡發(fa)量(liang)不(bu)大，所以價格很(hen)(hen)便宜，三四百塊一(yi)斤(jin)，所以很(hen)(hen)多不(bu)良(liang)商家就用沙禿(tu)(tu)(tu)參(can)來大吵冒充(chong)光禿(tu)(tu)(tu)參(can)欺騙消費者。

另外也說一(yi)(yi)下，這種明禿參(can)(can)不是茄(qie)(qie)參(can)(can)，茄(qie)(qie)參(can)(can)只(zhi)是海參(can)(can)中的一(yi)(yi)種，是很便宜的，才(cai)十幾塊(kuai)一(yi)(yi)斤，外形很像茄(qie)(qie)子，一(yi)(yi)些別有用心的人往往會污(wu)蔑(mie)它說它是茄(qie)(qie)參(can)(can)一(yi)(yi)類的海參(can)(can)，這是錯誤的。

禿參價值及其他

1、補氣養血

禿參屬于(yu)滋(zi)補藥材和(he)食材，其(qi)含(han)有的人(ren)參三磷酸酯(zhi)等成分可(ke)以提高人(ren)體(ti)對氧(yang)的利用(yong)(yong)率，增強(qiang)氧(yang)氣供應(ying)，從而(er)起到(dao)補氣養血的作用(yong)(yong)。

2、抗氧化

禿參富含(han)多種(zhong)抗氧化(hua)(hua)成(cheng)分(fen)，例如多酚類和(he)黃酮類物質，可(ke)以(yi)中和(he)自由基(ji)，抑(yi)制氧化(hua)(hua)反應(ying)，具有(you)抗氧化(hua)(hua)作(zuo)用，能夠避免細胞老(lao)化(hua)(hua)和(he)疾病的發生。

3、提高免疫力

禿參可以活(huo)化和增(zeng)強(qiang)免疫(yi)系統，增(zeng)加白(bai)細胞數量，提高(gao)機體抵抗力，從而增(zeng)強(qiang)機體自身的免疫(yi)功(gong)能。

禿參和海參的區別

1、產地不同

禿參生長在北大西洋(yang)水域的(de)水下30英尺左右(you)的海中，這個冷水層表層年最(zui)高水溫不(bu)超(chao)過4℃，冬季水面結冰，終年(nian)人跡罕至(zhi)，周(zhou)圍無工(gong)業及人類活動(dong)的污染，是純(chun)天然野生參。

而海參分布世界(jie)各海，種類最多(duo)的是印度洋—西太平洋(yang)區，尤(you)其是食(shi)用海(hai)參(can)，大多分布在熱帶珊(shan)瑚礁內，我國北方只有一種(zhong)食(shi)用海(hai)參(can)，即刺(ci)參(can)，而(er)海(hai)南島和西沙群島卻產有十幾(ji)種(zhong)食(shi)用海(hai)參(can)。

2、營養價值不同

禿參含有18種(zhong)氨基酸，其中人體必(bi)須的10種氨基酸含量(liang)都很高，特別是精氨酸含量(liang)遠遠高于其他海產品，可提高淋巴細胞的免疫活(huo)性(xing)，增強人體免疫力。

而海參體內富含人體必需(xu)的常量(liang)和微(wei)量(liang)元素(su)，其中微(wei)量(liang)元素(su)中鐵、鋅(xin)含量(liang)明顯高于其它(ta)元素(su)。