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禿參常見種類

禿(tu)(tu)(tu)參分光禿(tu)(tu)(tu)參、明禿(tu)(tu)(tu)參、沙禿(tu)(tu)(tu)參。

營養和口(kou)感最好的是光禿參，泡(pao)發(fa)量很大(da)，一般泡(pao)發(fa)后的長度是原(yuan)來干參的2.5倍(bei)以(yi)上，原來(lai)干參(can)8厘米的話(hua)，泡發后長度差不多是18-20厘米，禿參中是以澳洲光禿參最好。

其次明禿參(can)，最(zui)次沙(sha)禿參(can)，沙(sha)禿參(can)肉質(zhi)很(hen)硬(ying)，肉很(hen)薄的，泡(pao)發量不(bu)大(da)，所(suo)以(yi)價格很(hen)便宜，三四百塊一斤，所(suo)以(yi)很(hen)多不(bu)良商家(jia)就用沙(sha)禿參(can)來大(da)吵冒充光禿參(can)欺騙消費者。

另外也(ye)說一(yi)下，這種(zhong)明(ming)禿參不是茄(qie)參，茄(qie)參只是海參中的一(yi)種(zhong)，是很(hen)便宜的，才十幾塊一(yi)斤，外形很(hen)像茄(qie)子(zi)，一(yi)些別有(you)用心的人往(wang)往(wang)會(hui)污(wu)蔑它說它是茄(qie)參一(yi)類的海參，這是錯誤的。

禿參價值及其他

1、補氣養血

禿參屬于滋補藥(yao)材和食材，其含(han)有的人參三磷酸酯等成分可(ke)以提高(gao)人體對(dui)氧的利用率，增強氧氣(qi)供應(ying)，從而起到補氣(qi)養血的作用。

2、抗氧化

禿參富(fu)含多種抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)成分，例如多酚類和黃酮類物質，可以(yi)中和自(zi)由基(ji)，抑制氧化(hua)(hua)(hua)反應，具有抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)作用，能夠避免(mian)細胞老化(hua)(hua)(hua)和疾病的(de)發生。

3、提高免疫力

禿參(can)可(ke)以活化和增強免疫系統，增加白細胞(bao)數量，提高機(ji)體(ti)抵抗力，從而(er)增強機(ji)體(ti)自身的免疫功能。

禿參和海參的區別

1、產地不同

禿參生長(chang)在北(bei)大西洋水(shui)域(yu)的水(shui)下30英尺(chi)左右的海(hai)中(zhong)，這個冷水(shui)層表層年最高水(shui)溫(wen)不超(chao)過(guo)4℃，冬(dong)季水面結冰(bing)，終年人跡罕至，周圍(wei)無工業及人類活動(dong)的(de)污染，是(shi)純天然野生參(can)。

而海參分布世界各海，種類最(zui)多(duo)的是(shi)印度洋—西太平洋區，尤(you)其是食用海參(can)(can)，大多分(fen)布在(zai)熱帶(dai)珊(shan)瑚礁內，我國北(bei)方(fang)只(zhi)有一種(zhong)食用海參(can)(can)，即刺參(can)(can)，而海南島(dao)和(he)西沙群島(dao)卻產(chan)有十幾種(zhong)食用海參(can)(can)。

2、營養價值不同

禿(tu)參含有18種氨(an)基酸，其中人體必須的10種氨基酸含(han)量都(dou)很高(gao)，特別是精氨酸含(han)量遠(yuan)遠(yuan)高(gao)于其他海產品，可提(ti)高(gao)淋巴(ba)細胞的免疫(yi)活(huo)性，增強人(ren)體免疫(yi)力。

而(er)海參體內富含人體必(bi)需(xu)的常量(liang)(liang)和微(wei)量(liang)(liang)元素，其中(zhong)微(wei)量(liang)(liang)元素中(zhong)鐵(tie)、鋅含量(liang)(liang)明顯高于其它元素。