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禿參常見種類

禿參(can)分光禿參(can)、明禿參(can)、沙(sha)禿參(can)。

營(ying)養和口感最好的(de)是光禿參，泡(pao)發量(liang)很大，一般(ban)泡(pao)發后(hou)的(de)長度是原來干參的(de)2.5倍以上(shang)，原來干(gan)參8厘米的話，泡發后長度差不多是18-20厘米，禿(tu)參中(zhong)是以(yi)澳洲光禿(tu)參最好。

其次明禿參，最次沙(sha)(sha)禿參，沙(sha)(sha)禿參肉(rou)質(zhi)很(hen)硬，肉(rou)很(hen)薄的，泡發(fa)量不(bu)大，所(suo)以價格很(hen)便宜，三四百(bai)塊(kuai)一斤，所(suo)以很(hen)多不(bu)良商家就用沙(sha)(sha)禿參來大吵冒充光禿參欺騙消費者。

另外(wai)也說一(yi)(yi)下(xia)，這種(zhong)(zhong)明禿參不是(shi)茄(qie)參，茄(qie)參只(zhi)是(shi)海參中(zhong)的一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)，是(shi)很便(bian)宜的，才(cai)十幾(ji)塊一(yi)(yi)斤，外(wai)形(xing)很像茄(qie)子，一(yi)(yi)些別有用心(xin)的人(ren)往(wang)(wang)往(wang)(wang)會(hui)污蔑它說它是(shi)茄(qie)參一(yi)(yi)類(lei)的海參，這是(shi)錯誤的。

禿參價值及其他

1、補氣養血

禿參(can)屬于滋(zi)補藥材和食材，其含有的(de)(de)人(ren)參(can)三(san)磷酸酯等成分可(ke)以提高人(ren)體對(dui)氧(yang)的(de)(de)利用率，增強(qiang)氧(yang)氣(qi)供應，從而起到補氣(qi)養血的(de)(de)作用。

2、抗氧化

禿參富含多(duo)種抗(kang)氧化(hua)成分，例如多(duo)酚(fen)類和黃酮(tong)類物質，可(ke)以中和自由基，抑制(zhi)氧化(hua)反應，具(ju)有(you)抗(kang)氧化(hua)作用，能夠避免細(xi)胞老化(hua)和疾病的發生(sheng)。

3、提高免疫力

禿參可以(yi)活(huo)化和增強免(mian)疫系統，增加白細(xi)胞數量，提高機體抵抗力，從而(er)增強機體自身的免(mian)疫功(gong)能。

禿參和海參的區別

1、產地不同

禿(tu)參生長在北大西洋水(shui)域的水(shui)下(xia)30英(ying)尺左右的(de)海中，這個冷水層表(biao)層年最高(gao)水溫不超過4℃，冬季水面結冰，終年人跡罕至，周圍無工(gong)業及人類活(huo)動的污染，是(shi)純天然(ran)野生參。

而海參分布世界(jie)各海，種類最(zui)多(duo)的是印度洋—西太平(ping)洋區，尤其是食(shi)用(yong)海(hai)(hai)參(can)，大多分(fen)布在熱帶珊瑚礁內(nei)，我國北方只有一種食(shi)用(yong)海(hai)(hai)參(can)，即(ji)刺(ci)參(can)，而海(hai)(hai)南(nan)島和西沙群島卻(que)產有十幾種食(shi)用(yong)海(hai)(hai)參(can)。

2、營養價值不同

禿參含有18種氨基(ji)酸，其中人體必須(xu)的10種氨(an)基酸(suan)含量(liang)(liang)都(dou)很高，特別是(shi)精(jing)氨(an)酸(suan)含量(liang)(liang)遠(yuan)遠(yuan)高于其他(ta)海產品，可提高淋巴細(xi)胞的免(mian)疫(yi)活(huo)性，增強人體免(mian)疫(yi)力(li)。

而(er)海(hai)參體(ti)內(nei)富(fu)含人體(ti)必需的常量和微(wei)量元素，其中(zhong)微(wei)量元素中(zhong)鐵、鋅含量明(ming)顯高于其它元素。