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嶺北鹽焗雞怎么做

1、選用散養的矮腳雞作為原料(liao)。

2、在柴火(huo)灶中鋪一(yi)(yi)層(ceng)兩(liang)厘(li)米的鹽，將(jiang)處(chu)理好的雞晾(liang)干后再(zai)(zai)放入鍋中，再(zai)(zai)在上面鋪一(yi)(yi)層(ceng)鹽，大火(huo)轉中火(huo)再(zai)(zai)到小火(huo)、炭(tan)火(huo)，烹制一(yi)(yi)個半小時后將(jiang)雞身上的鹽用刷干凈即可出鍋。

鹽焗雞的功效和作用

1、鹽焗雞中(zhong)含有豐(feng)富的(de)蛋白質、脂肪、維生(sheng)素(su)、礦物質等(deng)營(ying)養成分，適量(liang)食(shi)用可(ke)以(yi)為人體(ti)補充所需的(de)營(ying)養物質，有利(li)于身(shen)體(ti)健康。

2、鹽焗雞中含有豐(feng)富的油脂(zhi)，不(bu)易被消化(hua)，適量食(shi)(shi)用可以(yi)促進胃(wei)腸道蠕(ru)動，有利于食(shi)(shi)物的消化(hua)與(yu)吸收(shou)。