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嶺北鹽焗雞怎么做

1、選用散養的矮腳(jiao)雞作為原(yuan)料。

2、在柴火(huo)灶中(zhong)鋪(pu)一(yi)層(ceng)兩厘米的(de)(de)鹽(yan)，將處理好的(de)(de)雞晾(liang)干后再放入(ru)鍋中(zhong)，再在上(shang)面鋪(pu)一(yi)層(ceng)鹽(yan)，大火(huo)轉(zhuan)中(zhong)火(huo)再到小火(huo)、炭火(huo)，烹制一(yi)個半小時后將雞身(shen)上(shang)的(de)(de)鹽(yan)用刷干凈即可出(chu)鍋。

鹽焗雞的功效和作用

1、鹽(yan)焗雞中(zhong)含有豐富的蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、維(wei)生素、礦物質等營養(yang)成分，適量食用可以為人體補充所需(xu)的營養(yang)物質，有利于身體健康。

2、鹽焗雞中含有豐富的油(you)脂，不易被(bei)消化(hua)，適(shi)量(liang)食(shi)用可以促(cu)進(jin)胃(wei)腸(chang)道蠕動，有利(li)于食(shi)物(wu)的消化(hua)與吸收。