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菜豆花的做法

食材：豆腐(fu)、時菜(cai)(cai)、酸菜(cai)(cai)、牛肉末、土豆、胡蘿卜、鹽、料酒、泡椒絲、醋(cu)、胡椒粉、高湯(tang)、雞(ji)精、生抽、食用油。

步驟：

1、將豆腐(fu)放到蒸鍋中(zhong)蒸5分(fen)鐘晾涼后(hou)切(qie)成方丁(ding)，酸菜洗(xi)凈切(qie)成末(mo)，胡蘿卜(bu)切(qie)成丁(ding)用開水焯一下待用。

2、坐(zuo)鍋點火放入(ru)(ru)(ru)油，油溫(wen)4成熱時，倒入(ru)(ru)(ru)牛肉末炒出(chu)香味(wei)時，烹入(ru)(ru)(ru)料酒、泡椒(jiao)絲、酸(suan)菜末炒勻，加入(ru)(ru)(ru)高湯、胡椒(jiao)粉、生抽、鹽、土豆(dou)丁(ding)、胡蘿卜(bu)丁(ding)、豆(dou)腐丁(ding)待大火開鍋后改(gai)為小火煮10分鐘(zhong)即可出(chu)鍋。

菜豆花的功效與作用

菜豆(dou)腐一般(ban)是由蔬菜和豆(dou)腐制作而成，如小白菜、大頭菜等(deng)，它的功效與作用如下：

1、為人(ren)體(ti)補充營養(yang)(yang)，如小白菜(cai)、大頭菜(cai)等(deng)蔬菜(cai)中含(han)有(you)碳水(shui)化(hua)合物、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、鈣、鉀(jia)(jia)、鐵等(deng)營養(yang)(yang)成分(fen)，豆腐中含(han)有(you)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪(fang)、磷、鈣、鉀(jia)(jia)、鎂等(deng)營養(yang)(yang)成分(fen)。

2、菜豆腐中含有較多的膳食纖維，可以(yi)促進胃腸道蠕(ru)動，有利于(yu)腸道排空。