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菜豆花的做法

食材：豆(dou)腐、時菜、酸菜、牛(niu)肉(rou)末、土豆(dou)、胡蘿卜、鹽(yan)、料酒、泡椒絲、醋、胡椒粉、高湯(tang)、雞精、生抽、食用油。

步驟：

1、將豆腐放到蒸鍋中蒸5分鐘晾涼后切成方(fang)丁，酸菜洗凈切成末，胡蘿卜切成丁用(yong)開水(shui)焯(zhuo)一下待(dai)用(yong)。

2、坐鍋點(dian)火放入(ru)(ru)油，油溫4成(cheng)熱時(shi)，倒入(ru)(ru)牛肉末炒出香味時(shi)，烹入(ru)(ru)料酒、泡椒絲、酸(suan)菜(cai)末炒勻，加入(ru)(ru)高湯、胡(hu)椒粉(fen)、生抽、鹽、土(tu)豆(dou)丁(ding)、胡(hu)蘿卜丁(ding)、豆(dou)腐丁(ding)待大(da)火開鍋后改為(wei)小火煮(zhu)10分鐘即可(ke)出鍋。

菜豆花的功效與作用

菜豆(dou)腐(fu)一般是由(you)蔬菜和豆(dou)腐(fu)制作而成，如小白菜、大頭菜等，它(ta)的功效與作用如下：

1、為人體補充營(ying)養，如小白菜(cai)、大頭菜(cai)等(deng)蔬菜(cai)中含有碳水化合物、胡蘿(luo)卜素、鈣、鉀、鐵(tie)等(deng)營(ying)養成分(fen)，豆腐中含有蛋白質、脂(zhi)肪、磷、鈣、鉀、鎂等(deng)營(ying)養成分(fen)。

2、菜(cai)豆腐(fu)中含(han)有(you)較多的膳食纖維(wei)，可(ke)以(yi)促進胃(wei)腸(chang)道(dao)蠕動，有(you)利于(yu)腸(chang)道(dao)排空。