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菜豆花的做法

食(shi)材(cai)：豆腐、時菜、酸菜、牛肉末、土豆、胡(hu)蘿卜、鹽、料酒、泡椒(jiao)絲、醋(cu)、胡(hu)椒(jiao)粉、高湯、雞(ji)精、生抽(chou)、食(shi)用油。

步驟：

1、將豆腐放到(dao)蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)5分鐘(zhong)晾涼后(hou)切成方丁(ding)(ding)，酸菜洗凈(jing)切成末，胡蘿(luo)卜切成丁(ding)(ding)用開水焯一下待用。

2、坐鍋(guo)點火(huo)放入油，油溫4成熱時(shi)(shi)，倒入牛肉(rou)末(mo)炒(chao)出香味(wei)時(shi)(shi)，烹(peng)入料(liao)酒、泡椒絲、酸菜末(mo)炒(chao)勻，加入高(gao)湯、胡(hu)椒粉(fen)、生抽、鹽(yan)、土豆(dou)丁(ding)(ding)、胡(hu)蘿卜丁(ding)(ding)、豆(dou)腐丁(ding)(ding)待大火(huo)開鍋(guo)后改為小火(huo)煮10分鐘(zhong)即可(ke)出鍋(guo)。

菜豆花的功效與作用

菜(cai)(cai)豆腐一(yi)般是(shi)由(you)蔬菜(cai)(cai)和豆腐制作(zuo)而成，如小白菜(cai)(cai)、大(da)頭菜(cai)(cai)等(deng)，它的功效與作(zuo)用如下：

1、為人(ren)體(ti)補充(chong)營(ying)(ying)(ying)養，如小(xiao)白菜(cai)、大頭菜(cai)等(deng)蔬菜(cai)中(zhong)含(han)有碳水化(hua)合物(wu)、胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等(deng)營(ying)(ying)(ying)養成分，豆腐中(zhong)含(han)有蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、磷、鈣、鉀、鎂等(deng)營(ying)(ying)(ying)養成分。

2、菜豆腐(fu)中(zhong)含有較多的膳食(shi)纖維，可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)胃腸道蠕動，有利于腸道排(pai)空。