一魚三吃的做法
南瓜魚頭湯
1、使用邛(qiong)海的(de)花鰱魚頭,煎炸后加入(ru)姜片和蔥(cong)段去腥。
2、倒入燒(shao)好的開水,將南瓜(gua)(gua)拍成幾塊放入鍋中,煮(zhu)(zhu)至湯(tang)(tang)色變(bian)白,南瓜(gua)(gua)香甜融入湯(tang)(tang)中,煮(zhu)(zhu)好就(jiu)可(ke)以上桌了。
油炸酥魚排
1、魚排(pai)需(xu)要碼(ma)好味,并(bing)用芡粉(fen)包(bao)裹。
2、小火煎炸至金黃即可。
青椒麻辣魚
1、魚肉切片或剁碎,用姜、料(liao)酒(jiu)浸(jin)泡去腥。
2、準備配菜如西(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)、娃娃菜等,熱鍋涼(liang)油后加入姜(jiang)蒜翻(fan)炒,再加入西(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)炒至出汁。
3、放入(ru)沸(fei)水,將配(pei)菜煮至熟透,再加(jia)入(ru)魚片,最后加(jia)入(ru)調料如鹽、生抽等,燜(men)煮30分鐘。
4、出鍋前撒上蔥花和青椒即可(ke)。