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一魚三吃的做法

南瓜魚頭湯

1、使用邛海的花鰱魚頭，煎炸后(hou)加入姜片和蔥(cong)段(duan)去(qu)腥。

2、倒入(ru)燒好的開水，將南(nan)瓜(gua)拍成(cheng)幾塊放入(ru)鍋中，煮(zhu)至湯色(se)變白，南(nan)瓜(gua)香(xiang)甜融入(ru)湯中，煮(zhu)好就可以上桌了。

油炸酥魚排

1、魚(yu)排需要碼好(hao)味，并(bing)用芡(qian)粉包裹。

2、小火煎(jian)炸(zha)至金(jin)黃(huang)即可。

青椒麻辣魚

1、魚(yu)肉(rou)切片(pian)或剁碎，用姜、料酒浸泡去腥。

2、準備配菜如西紅(hong)柿(shi)、娃娃菜等，熱鍋涼油后加入姜蒜翻炒，再加入西紅(hong)柿(shi)炒至出汁。

3、放入沸水，將配菜煮至熟透，再加入魚(yu)片，最后(hou)加入調(diao)料如鹽、生(sheng)抽等，燜(men)煮30分鐘。

4、出鍋(guo)前撒上蔥花和青椒(jiao)即可(ke)。