醋海椒的做法
食材(cai):海椒、鹽、菜籽油、醋。
步驟:
1、海(hai)椒洗凈控干(gan)水(shui)分,在鐵(tie)鍋(guo)中焙(bei)干(gan),直到兩面都出現虎皮(pi)的(de)紋路,海(hai)椒變軟。
2、鍋中放入適(shi)量菜籽油,把海椒炒一下,放一點鹽(yan),拌(ban)勻。
3、然(ran)后倒入陳醋腌制(zhi),以把海椒能夠(gou)完全浸透(tou)為度(du),注意翻(fan)面,讓海椒的(de)每個(ge)地(di)方都能浸泡(pao)到。
4、醋(cu)味完全浸透海椒,海椒的顏色也(ye)變得微(wei)黃即可食(shi)用。