食材:羊(yang)肚子(zi)(zi)、羊(yang)肝、羊(yang)肺子(zi)(zi)、羊(yang)頭(tou)肉、羊(yang)心、羊(yang)腸子(zi)(zi)。
步驟:
1、將羊(yang)心、羊(yang)肝、羊(yang)肚(du)、羊(yang)頭切(qie)成條狀(zhuang)。
2、將蔥姜切好備用,香菜切末(mo)備用。
3、清水煮開(kai),將切好的羊雜碎放鍋中焯水。
4、熱鍋放(fang)油,放(fang)蔥姜爆炒,放(fang)老抽上(shang)色(se),放(fang)鹽(yan)適量,加開水(shui)。
5、倒入剛剛焯好水的羊雜(za)碎煮熟,放香菜(cai)即可出鍋(guo)。
1、羊雜(za)碎中含有蛋白質、不飽和脂肪酸(suan)、碳酸(suan)鈣、骨膠原等營(ying)養物(wu)質,適量食(shi)用(yong)(yong)是可以(yi)起到益精壯陽的作用(yong)(yong)。
2、羊(yang)肝(gan)中富含豐富的維(wei)生素A、維(wei)生素D、維(wei)生素B12等營(ying)養(yang)物質(zhi),對緩解視疲(pi)勞、干眼病、夜盲癥(zheng)等都有(you)一定效果。
3、羊內臟(zang)有(you)豐富的鐵元素,食用(yong)羊雜湯(tang)可(ke)補氣養血,尤(you)其(qi)適合有(you)缺(que)鐵性貧(pin)血的人群。
4、羊雜(za)湯溫熱、滋(zi)補(bu),適量食用后(hou)可以促進血液(ye)循環,提高自身免(mian)疫(yi)力(li),進而達(da)到御寒抗病的(de)目的(de)。