椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的(de)經典。采(cai)用原汁椰蓉、新鮮雞蛋和(he)純正(zheng)奶油，把(ba)濃(nong)濃(nong)的(de)椰香(xiang)和(he)奶香(xiang)濃(nong)縮在(zai)一塊精心(xin)制作的(de)椰餅中，來(lai)自熱帶的(de)椰絲風情，帶來(lai)清新的(de)夏日清爽口感。

分量(liang)足足的(de)，金黃(huang)色蛋撻(ta)的(de)樣(yang)子(zi)，內里像(xiang)蛋糕的(de)軟糯，又感(gan)覺(jue)有(you)絲(si)絲(si)椰(ye)蓉，能吃(chi)出椰(ye)子(zi)獨(du)有(you)的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)；外(wai)皮酥酥的(de)，椰(ye)絲(si)餡香(xiang)(xiang)味(wei)濃郁，早餐吃(chi)兩個很方便，椰(ye)子(zi)餅口(kou)感(gan)酥酥脆脆的(de)，一口(kou)咬下去(qu)，滿滿的(de)椰(ye)香(xiang)(xiang)味(wei)；外(wai)觀像(xiang)椰(ye)絲(si)蛋撻(ta)，金黃(huang)色質(zhi)，中間椰(ye)絲(si)餡，一口(kou)咬下去(qu)外(wai)酥里嫩，濃濃椰(ye)香(xiang)(xiang)味(wei)，美味(wei)可口(kou)，甜而(er)不膩。

椰(ye)子餅一定(ding)要放涼才吃，因(yin)為(wei)涼了以后就(jiu)會(hui)變硬脆不會(hui)松散了，一顆(ke)顆(ke)的又(you)香(xiang)又(you)可愛，重點是還(huan)很好吃。尖端和底(di)部(bu)酥酥脆脆的，中間帶點微軟，不是整(zheng)顆(ke)硬邦(bang)邦(bang)的餅干，每嚼(jiao)一口香(xiang)氣迷人(ren)。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮：低(di)粉(fen)150克(ke)、黃油70克、糖20克、全蛋液30克(半個雞蛋)

2、餅(bing)餡(xian)：椰蓉60克、糖70克、低(di)粉30克、黃油30克、椰漿90克、全蛋(dan)液1個(ge)半(ban)雞(ji)蛋、泡打粉1/4小匙。

做法：

1、黃油隔水(shui)加(jia)熱融化，加(jia)入(ru)糖攪拌至融解；關火，用余溫在黃油液(ye)中加(jia)入(ru)半個(ge)蛋液(ye)，快速攪拌均(jun)勻；加(jia)入(ru)低粉團成(cheng)面團，放在旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原(yuan)料分成(cheng)10等分，搓圓后填入模具中(zhong)；沿著模具邊(bian)(bian)邊(bian)(bian)轉圈邊(bian)(bian)輕壓，把餅皮原料推(tui)上模具邊(bian)(bian)壁，要做到厚薄(bo)均勻；將餡填入餅皮中(zhong)，烤箱預熱(re)，190度，上下火中下層，25分(fen)鐘(zhong)即可。