椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中(zhong)的經典。采用原(yuan)汁(zhi)椰蓉、新鮮雞蛋和(he)純正奶油，把(ba)濃濃的椰香和(he)奶香濃縮在一塊精心(xin)制(zhi)作的椰餅中(zhong)，來自(zi)熱帶的椰絲風情，帶來清新的夏日清爽(shuang)口感(gan)。

分(fen)量足足的(de)，金黃(huang)色蛋(dan)撻(ta)(ta)的(de)樣子，內里(li)像蛋(dan)糕的(de)軟(ruan)糯，又感覺有(you)絲(si)絲(si)椰(ye)(ye)(ye)蓉，能吃(chi)出椰(ye)(ye)(ye)子獨有(you)的(de)香味(wei)；外(wai)(wai)皮(pi)酥酥的(de)，椰(ye)(ye)(ye)絲(si)餡香味(wei)濃郁(yu)，早餐吃(chi)兩個很方便，椰(ye)(ye)(ye)子餅口(kou)感酥酥脆(cui)脆(cui)的(de)，一口(kou)咬下去，滿(man)滿(man)的(de)椰(ye)(ye)(ye)香味(wei)；外(wai)(wai)觀像椰(ye)(ye)(ye)絲(si)蛋(dan)撻(ta)(ta)，金黃(huang)色質，中間椰(ye)(ye)(ye)絲(si)餡，一口(kou)咬下去外(wai)(wai)酥里(li)嫩，濃濃椰(ye)(ye)(ye)香味(wei)，美味(wei)可口(kou)，甜而(er)不(bu)膩。

椰子餅一(yi)定要放涼才吃(chi)，因為涼了以(yi)后就會(hui)變硬脆不會(hui)松散了，一(yi)顆(ke)顆(ke)的(de)又香又可愛，重點是還很好(hao)吃(chi)。尖端和底部酥酥脆脆的(de)，中間帶點微軟，不是整顆(ke)硬邦(bang)邦(bang)的(de)餅干，每嚼一(yi)口香氣迷(mi)人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮：低(di)粉150克(ke)、黃油70克、糖20克、全蛋液30克(半個(ge)雞蛋)

2、餅餡(xian)：椰蓉60克、糖70克、低粉30克、黃(huang)油30克、椰(ye)漿(jiang)90克(ke)、全蛋(dan)液1個半雞蛋、泡打粉1/4小匙。

做法：

1、黃(huang)油(you)隔水加(jia)熱融化(hua)，加(jia)入(ru)糖攪拌至融解；關火(huo)，用余溫(wen)在黃(huang)油(you)液中加(jia)入(ru)半個(ge)蛋(dan)液，快(kuai)速攪拌均勻；加(jia)入(ru)低粉(fen)團成面團，放在旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原料分成10等分，搓圓后填入模(mo)具中；沿著(zhu)模(mo)具邊邊轉圈邊輕(qing)壓，把餅皮原料推上模(mo)具邊壁(bi)，要做到(dao)厚薄均(jun)勻；將餡(xian)填入餅皮中，烤箱預熱(re)，190度，上下火中(zhong)下層，25分鐘即(ji)可。