椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的(de)經典。采用原汁椰(ye)蓉、新鮮雞蛋和純正奶油，把濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)的(de)椰(ye)香和奶香濃(nong)(nong)縮在一塊精心制作的(de)椰(ye)餅中，來自熱帶的(de)椰(ye)絲風情，帶來清(qing)新的(de)夏日清(qing)爽口感。

分(fen)量足(zu)足(zu)的(de)(de)(de)(de)，金黃(huang)色(se)蛋撻的(de)(de)(de)(de)樣子(zi)，內里像(xiang)蛋糕的(de)(de)(de)(de)軟糯，又感(gan)覺有絲(si)絲(si)椰(ye)蓉，能(neng)吃出椰(ye)子(zi)獨有的(de)(de)(de)(de)香味；外(wai)皮酥(su)酥(su)的(de)(de)(de)(de)，椰(ye)絲(si)餡(xian)香味濃(nong)(nong)郁(yu)，早餐吃兩個很(hen)方便，椰(ye)子(zi)餅口(kou)(kou)感(gan)酥(su)酥(su)脆脆的(de)(de)(de)(de)，一(yi)口(kou)(kou)咬下(xia)去，滿滿的(de)(de)(de)(de)椰(ye)香味；外(wai)觀像(xiang)椰(ye)絲(si)蛋撻，金黃(huang)色(se)質，中(zhong)間椰(ye)絲(si)餡(xian)，一(yi)口(kou)(kou)咬下(xia)去外(wai)酥(su)里嫩(nen)，濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)椰(ye)香味，美味可口(kou)(kou)，甜而不膩。

椰(ye)子餅一定要放涼才(cai)吃(chi)，因(yin)為涼了以(yi)后就會(hui)變(bian)硬(ying)脆(cui)不會(hui)松(song)散了，一顆顆的(de)又(you)香(xiang)又(you)可愛，重點(dian)是還(huan)很好(hao)吃(chi)。尖(jian)端和底部酥酥脆(cui)脆(cui)的(de)，中間帶點(dian)微軟，不是整(zheng)顆硬(ying)邦(bang)邦(bang)的(de)餅干(gan)，每(mei)嚼(jiao)一口香(xiang)氣迷人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮(pi)：低(di)粉150克、黃油70克、糖(tang)20克、全蛋液30克(半個雞(ji)蛋)

2、餅餡(xian)：椰蓉60克、糖70克、低粉30克、黃油30克、椰漿90克、全蛋(dan)液1個半(ban)雞蛋、泡打粉1/4小匙。

做法：

1、黃油隔水加熱融化，加入(ru)糖攪拌至融解；關火，用余溫在黃油液中加入(ru)半個蛋液，快速攪拌均勻(yun)；加入(ru)低粉團成面(mian)團，放在旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原料分(fen)成10等分，搓圓后(hou)填入(ru)模(mo)具(ju)中；沿著模(mo)具(ju)邊(bian)邊(bian)轉圈邊(bian)輕壓，把餅皮原料推上模(mo)具(ju)邊(bian)壁，要做到厚薄均勻；將餡填入(ru)餅皮中，烤箱(xiang)預熱，190度，上下(xia)火中下(xia)層，25分(fen)鐘即可。