椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中(zhong)(zhong)的(de)經典。采(cai)用原汁椰蓉、新鮮雞蛋和純正奶(nai)油，把(ba)濃濃的(de)椰香和奶(nai)香濃縮在一塊精心制(zhi)作(zuo)的(de)椰餅中(zhong)(zhong)，來(lai)自熱帶的(de)椰絲風(feng)情(qing)，帶來(lai)清新的(de)夏日清爽口感。

分(fen)量(liang)足足的(de)，金黃(huang)色蛋(dan)撻(ta)的(de)樣子，內里像蛋(dan)糕的(de)軟糯，又感覺有絲(si)(si)(si)絲(si)(si)(si)椰(ye)(ye)蓉，能吃出椰(ye)(ye)子獨(du)有的(de)香味；外(wai)皮酥(su)(su)(su)酥(su)(su)(su)的(de)，椰(ye)(ye)絲(si)(si)(si)餡(xian)香味濃郁，早(zao)餐吃兩個很方(fang)便，椰(ye)(ye)子餅口(kou)(kou)感酥(su)(su)(su)酥(su)(su)(su)脆(cui)脆(cui)的(de)，一(yi)口(kou)(kou)咬下去，滿滿的(de)椰(ye)(ye)香味；外(wai)觀像椰(ye)(ye)絲(si)(si)(si)蛋(dan)撻(ta)，金黃(huang)色質(zhi)，中間(jian)椰(ye)(ye)絲(si)(si)(si)餡(xian)，一(yi)口(kou)(kou)咬下去外(wai)酥(su)(su)(su)里嫩，濃濃椰(ye)(ye)香味，美(mei)味可口(kou)(kou)，甜(tian)而不膩。

椰子餅(bing)(bing)一定要放涼才吃，因(yin)為涼了(le)以后就會(hui)(hui)變硬(ying)脆(cui)(cui)不會(hui)(hui)松散(san)了(le)，一顆(ke)顆(ke)的(de)又香又可愛，重點(dian)是(shi)還很好吃。尖(jian)端(duan)和(he)底部(bu)酥(su)(su)酥(su)(su)脆(cui)(cui)脆(cui)(cui)的(de)，中間帶點(dian)微軟，不是(shi)整顆(ke)硬(ying)邦(bang)邦(bang)的(de)餅(bing)(bing)干，每(mei)嚼一口香氣迷人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮：低(di)粉150克、黃油70克、糖20克、全(quan)蛋液30克(半個(ge)雞蛋)

2、餅(bing)餡(xian)：椰蓉60克、糖70克、低粉30克、黃油30克(ke)、椰漿90克、全(quan)蛋液1個半雞蛋(dan)、泡打粉1/4小(xiao)匙。

做法：

1、黃(huang)油隔水加(jia)(jia)熱融化(hua)，加(jia)(jia)入糖攪拌至(zhi)融解；關(guan)火，用余溫在(zai)黃(huang)油液中加(jia)(jia)入半個蛋液，快速(su)攪拌均勻(yun)；加(jia)(jia)入低(di)粉團(tuan)(tuan)成面團(tuan)(tuan)，放在(zai)旁邊醒發(fa)。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原料分成10等(deng)分，搓圓后填入(ru)模(mo)(mo)具(ju)(ju)(ju)中(zhong)；沿著模(mo)(mo)具(ju)(ju)(ju)邊邊轉圈邊輕壓，把餅皮原(yuan)料推上模(mo)(mo)具(ju)(ju)(ju)邊壁，要(yao)做到(dao)厚薄均勻；將餡填入(ru)餅皮中(zhong)，烤(kao)箱預熱，190度，上下火中(zhong)下層(ceng)，25分鐘即可(ke)。