椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的(de)經典。采用原汁椰蓉、新鮮(xian)雞蛋和純正(zheng)奶油，把(ba)濃(nong)濃(nong)的(de)椰香和奶香濃(nong)縮在一塊精(jing)心制作的(de)椰餅(bing)中，來自熱(re)帶(dai)的(de)椰絲風情，帶(dai)來清(qing)新的(de)夏日清(qing)爽口感。

分(fen)量(liang)足足的(de)，金黃(huang)色蛋(dan)撻的(de)樣子(zi)，內里(li)像蛋(dan)糕的(de)軟糯，又感覺有絲(si)(si)絲(si)(si)椰(ye)蓉，能(neng)吃出椰(ye)子(zi)獨有的(de)香(xiang)味；外皮(pi)酥酥的(de)，椰(ye)絲(si)(si)餡香(xiang)味濃(nong)郁，早餐吃兩個很方便，椰(ye)子(zi)餅口(kou)(kou)感酥酥脆脆的(de)，一(yi)口(kou)(kou)咬下(xia)(xia)去，滿(man)滿(man)的(de)椰(ye)香(xiang)味；外觀像椰(ye)絲(si)(si)蛋(dan)撻，金黃(huang)色質(zhi)，中間椰(ye)絲(si)(si)餡，一(yi)口(kou)(kou)咬下(xia)(xia)去外酥里(li)嫩(nen)，濃(nong)濃(nong)椰(ye)香(xiang)味，美味可口(kou)(kou)，甜(tian)而不(bu)膩(ni)。

椰(ye)子(zi)餅一定要放涼才吃，因為(wei)涼了以后就會變硬脆(cui)不會松散了，一顆顆的又香(xiang)又可(ke)愛(ai)，重點(dian)是(shi)還很好吃。尖端和底部酥酥脆(cui)脆(cui)的，中間帶點(dian)微軟，不是(shi)整顆硬邦(bang)邦(bang)的餅干，每嚼一口香(xiang)氣迷(mi)人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅(bing)皮：低粉150克、黃油70克(ke)、糖20克(ke)、全蛋(dan)液(ye)30克(半個雞蛋(dan))

2、餅(bing)餡(xian)：椰蓉60克、糖(tang)70克、低粉30克、黃油30克、椰漿90克、全蛋(dan)液1個半雞蛋(dan)、泡打粉1/4小匙。

做法：

1、黃油(you)隔水加熱融(rong)化(hua)，加入糖(tang)攪(jiao)(jiao)拌至融(rong)解；關火，用余(yu)溫在黃油(you)液中加入半個蛋液，快速攪(jiao)(jiao)拌均勻(yun)；加入低粉(fen)團(tuan)成(cheng)面(mian)團(tuan)，放在旁邊醒(xing)發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅(bing)皮原料(liao)分成10等分，搓圓后填入模具中(zhong)(zhong)；沿著模具邊邊轉圈邊輕壓，把餅皮原料推(tui)上模具邊壁，要(yao)做到厚(hou)薄均勻；將餡填入餅皮中(zhong)(zhong)，烤(kao)箱預熱，190度，上下火中下層，25分鐘即可。