椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中(zhong)的(de)(de)經典。采用原汁(zhi)椰蓉、新鮮雞蛋和(he)純(chun)正奶油(you)，把濃(nong)濃(nong)的(de)(de)椰香和(he)奶香濃(nong)縮在一塊精(jing)心制作(zuo)的(de)(de)椰餅中(zhong)，來自(zi)熱帶的(de)(de)椰絲(si)風情，帶來清新的(de)(de)夏日清爽口(kou)感。

分量足(zu)足(zu)的(de)，金黃色蛋(dan)撻(ta)的(de)樣(yang)子，內里像蛋(dan)糕的(de)軟(ruan)糯，又(you)感覺有(you)絲(si)(si)絲(si)(si)椰(ye)(ye)(ye)(ye)蓉，能吃出椰(ye)(ye)(ye)(ye)子獨有(you)的(de)香(xiang)(xiang)味；外皮酥酥的(de)，椰(ye)(ye)(ye)(ye)絲(si)(si)餡(xian)香(xiang)(xiang)味濃(nong)(nong)郁，早餐吃兩個很方便，椰(ye)(ye)(ye)(ye)子餅口感酥酥脆脆的(de)，一口咬下去，滿滿的(de)椰(ye)(ye)(ye)(ye)香(xiang)(xiang)味；外觀像椰(ye)(ye)(ye)(ye)絲(si)(si)蛋(dan)撻(ta)，金黃色質，中(zhong)間椰(ye)(ye)(ye)(ye)絲(si)(si)餡(xian)，一口咬下去外酥里嫩(nen)，濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)椰(ye)(ye)(ye)(ye)香(xiang)(xiang)味，美味可口，甜而不膩。

椰子餅一(yi)定要放涼才吃，因為涼了以后就會變硬脆(cui)不(bu)會松(song)散了，一(yi)顆顆的(de)又(you)香又(you)可愛(ai)，重點是還很(hen)好吃。尖端和(he)底部(bu)酥(su)酥(su)脆(cui)脆(cui)的(de)，中間帶點微軟，不(bu)是整顆硬邦邦的(de)餅干，每嚼(jiao)一(yi)口香氣迷人(ren)。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮：低粉150克(ke)、黃油70克、糖20克、全蛋液(ye)30克(半個雞蛋)

2、餅餡：椰蓉60克(ke)、糖(tang)70克、低粉(fen)30克(ke)、黃(huang)油30克、椰漿90克、全(quan)蛋液1個(ge)半雞蛋、泡(pao)打粉1/4小匙(chi)。

做法：

1、黃(huang)(huang)油隔(ge)水加熱融化，加入糖攪拌至融解；關火，用余溫(wen)在黃(huang)(huang)油液中加入半個蛋(dan)液，快速攪拌均勻；加入低(di)粉團成面(mian)團，放在旁(pang)邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原料分成10等分(fen)，搓圓后填(tian)入模(mo)具中(zhong)(zhong)；沿著(zhu)模(mo)具邊邊轉圈邊輕壓，把(ba)餅(bing)(bing)皮(pi)原料推上(shang)模(mo)具邊壁，要(yao)做到厚薄均勻；將餡填(tian)入餅(bing)(bing)皮(pi)中(zhong)(zhong)，烤箱預熱，190度(du)，上(shang)下火中下層(ceng)，25分鐘(zhong)即(ji)可。