冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份就(jiu)成(cheng)熟了，而冰糖心蘋果則要等到10-11月，歷經三(san)次霜(shuang)降才能采摘(zhai)下(xia)樹(shu)，阿克蘇蘋(pin)果采摘(zhai)時間嚴(yan)格控制(zhi)在每年的10月25日之后，生長(chang)期(qi)得到充分延長(chang)，在低溫狀態下采摘的蘋(pin)果水(shui)分特別足，口感極佳。

冰糖心(xin)蘋(pin)果(guo)采(cai)(cai)收(shou)(shou)期(qi)的確定，首先根據市場需求(qiu)及銷(xiao)售價格采(cai)(cai)收(shou)(shou)；其次，根據果(guo)實用(yong)途(tu)。若(ruo)果(guo)實采(cai)(cai)收(shou)(shou)后(hou)進行長途(tu)運輸和(he)貯(zhu)藏，或用(yong)于加工蜜餞(jian)、罐(guan)頭等，宜在(zai)八成熟(shu)時(shi)采(cai)(cai)收(shou)(shou)。若(ruo)僅提供(gong)當地市場，宜在(zai)食用(yong)成熟(shu)期(qi)采(cai)(cai)收(shou)(shou)。

冰糖(tang)心蘋(pin)(pin)果采(cai)摘時(shi)(shi)必須(xu)使(shi)用(yong)采(cai)摘筐、采(cai)果剪(jian)等專用(yong)工具，將采(cai)下的(de)(de)蘋(pin)(pin)果裝入周轉箱(xiang)，運往分(fen)級(ji)包裝場(chang)地。采(cai)摘的(de)(de)順序是先上后(hou)下，由外而內。采(cai)摘的(de)(de)時(shi)(shi)間以氣溫較(jiao)低(di)的(de)(de)早晨較(jiao)好。采(cai)收(shou)(shou)過程中要輕(qing)(qing)拿(na)輕(qing)(qing)放，防(fang)止機械損傷(shang)。為(wei)提(ti)高優質果率，最好采(cai)取分(fen)期采(cai)收(shou)(shou)，即對果園的(de)(de)果實采(cai)收(shou)(shou)分(fen)2～3次進行。首次主(zhu)要采收樹(shu)冠外圍、上部果個大、著色好的果實；1周(zhou)左右再采摘樹冠內(nei)膛(tang)、中下(xia)部的著(zhu)色較好(hao)的果實。分期(qi)采摘時(shi)，要注意不要碰傷或碰掉留在樹上的果實。

2023年冰糖心蘋果上市時間

冰糖心蘋果每年11月初上市，在每年的(de)10月份開(kai)始成熟，進入11月是徹(che)底的成熟期(qi)，大量上(shang)市的時(shi)間從11月開始，一直(zhi)到來年(nian)1月都有新鮮的冰糖心(xin)蘋果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖(tang)心蘋果不宜儲(chu)存，對儲(chu)存環境要求較高(gao)，最好(hao)將其放置在溫(wen)度為(wei)-2至1度的冷庫或(huo)者冰(bing)箱中(zhong)，避免(mian)冰(bing)糖心蘋果(guo)腐(fu)爛變黑，并且(qie)在(zai)儲存(cun)時間過長的情(qing)況下，糖心較小或(huo)者果(guo)肉密(mi)度大的蘋果(guo)中(zhong)的冰(bing)糖心會逐漸消失。