冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月(yue)份就成熟了，而冰糖心蘋果則要等到10-11月，歷經(jing)三次霜降(jiang)才能采(cai)摘(zhai)下樹，阿克蘇蘋(pin)果采(cai)摘(zhai)時間(jian)嚴格控制在每(mei)年的(de)10月25日之后(hou)，生長期得到充分延長，在低溫狀態下采摘的蘋果水分特別足，口感極(ji)佳。

冰糖心蘋(pin)果采(cai)(cai)收期的(de)確(que)定，首(shou)先根據市場需求及(ji)銷(xiao)售價格采(cai)(cai)收；其次，根據果實用途。若(ruo)果實采(cai)(cai)收后進行長途運輸和貯藏，或(huo)用于加(jia)工蜜餞(jian)、罐頭等，宜(yi)在八成熟(shu)時采(cai)(cai)收。若(ruo)僅提供(gong)當(dang)地市場，宜(yi)在食用成熟(shu)期采(cai)(cai)收。

冰糖(tang)心蘋(pin)果(guo)采(cai)(cai)摘時必須(xu)使用(yong)采(cai)(cai)摘筐、采(cai)(cai)果(guo)剪等專用(yong)工具，將采(cai)(cai)下的(de)蘋(pin)果(guo)裝入周轉箱(xiang)，運往分(fen)級(ji)包裝場地。采(cai)(cai)摘的(de)順序是先上后下，由外而內。采(cai)(cai)摘的(de)時間以(yi)氣溫較低的(de)早晨較好。采(cai)(cai)收過程中要輕拿輕放，防(fang)止(zhi)機(ji)械損傷。為提(ti)高優質果(guo)率，最好采(cai)(cai)取(qu)分(fen)期采(cai)(cai)收，即對果(guo)園的(de)果(guo)實(shi)采(cai)(cai)收分(fen)2～3次(ci)進行。首次(ci)主要采收樹冠外圍、上(shang)部果個大、著色好的(de)果實；1周左右再采摘樹冠內膛、中下部的著色較好的果實。分(fen)期采摘時，要注意不要碰傷或(huo)碰掉留在樹上的果實。

2023年冰糖心蘋果上市時間

冰糖心蘋果每(mei)年11月初上市，在(zai)每年的10月份(fen)開始成熟(shu)，進入11月是(shi)徹底的成(cheng)熟期，大(da)量上市(shi)的時(shi)間從11月開始(shi)，一直(zhi)到來(lai)年(nian)1月都有新(xin)鮮的冰糖心蘋果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰(bing)糖心(xin)蘋果不宜儲存，對儲存環境要求(qiu)較(jiao)高，最好(hao)將(jiang)其放置在溫度為-2至1度(du)的(de)冷庫或者(zhe)冰(bing)箱中(zhong)，避免冰(bing)糖心蘋果(guo)腐爛變黑，并且在儲(chu)存(cun)時間過長的(de)情況下，糖心較小或者(zhe)果(guo)肉密度(du)大(da)的(de)蘋果(guo)中(zhong)的(de)冰(bing)糖心會逐漸(jian)消失。