冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份就(jiu)成熟了，而冰糖心蘋果則要等到10-11月，歷(li)經三次霜(shuang)降才能采摘下(xia)樹，阿克蘇(su)蘋果采摘時間嚴格控制在(zai)每年(nian)的10月25日之后(hou)，生(sheng)長(chang)期(qi)得到充分(fen)延長(chang)，在低溫狀態下采摘的(de)蘋(pin)果水分(fen)特別足，口感(gan)極佳。

冰糖心蘋果采收(shou)期(qi)的確定，首先根(gen)據(ju)市(shi)場(chang)需求及銷售價格采收(shou)；其(qi)次，根(gen)據(ju)果實用途。若果實采收(shou)后(hou)進行長途運輸和貯藏(zang)，或用于加工蜜餞、罐(guan)頭等，宜在(zai)八成熟(shu)時采收(shou)。若僅提供當地(di)市(shi)場(chang)，宜在(zai)食用成熟(shu)期(qi)采收(shou)。

冰糖心(xin)蘋(pin)果(guo)采(cai)摘時必須使用采(cai)摘筐、采(cai)果(guo)剪等專用工具，將采(cai)下的蘋(pin)果(guo)裝入(ru)周轉箱，運(yun)往分(fen)級包裝場地(di)。采(cai)摘的順序(xu)是先上后(hou)下，由外而內。采(cai)摘的時間以氣溫較低的早晨較好(hao)。采(cai)收過程(cheng)中(zhong)要輕拿輕放，防止(zhi)機械損傷。為提高優(you)質果(guo)率(lv)，最好(hao)采(cai)取分(fen)期采(cai)收，即對果(guo)園的果(guo)實采(cai)收分(fen)2～3次(ci)進行。首次(ci)主要采(cai)收樹冠外圍、上(shang)部果個大、著色好的果實；1周左(zuo)右再(zai)采(cai)摘(zhai)樹冠內膛、中下部的(de)著色較好的(de)果實。分期采(cai)摘(zhai)時(shi)，要(yao)注意(yi)不(bu)要(yao)碰傷或碰掉留在樹上的(de)果實。

2023年冰糖心蘋果上市時間

冰糖心蘋果每(mei)年11月初上(shang)市(shi)，在(zai)每年的(de)10月(yue)份開(kai)始成熟，進入11月是徹底的成熟(shu)期，大量上市的時間從11月開始，一直到來年1月都有新鮮的冰糖心蘋果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰糖心(xin)蘋果不(bu)宜儲(chu)存，對儲(chu)存環境要(yao)求較高，最(zui)好(hao)將其放置在溫度為(wei)-2至1度的冷庫或者冰(bing)箱中(zhong)，避(bi)免冰(bing)糖(tang)心(xin)蘋果(guo)腐爛變黑，并且在(zai)儲存時間過長的情況下，糖(tang)心(xin)較小(xiao)或者果(guo)肉(rou)密度大的蘋果(guo)中(zhong)的冰(bing)糖(tang)心(xin)會逐漸消失。