冰糖心蘋果幾月份成熟

大多數的蘋果9月份就(jiu)成熟(shu)了(le)，而冰糖心蘋果則要等到(dao)10-11月，歷經三次霜(shuang)降才能采摘(zhai)下樹，阿克蘇蘋果采摘(zhai)時間嚴格控制在每年的10月(yue)25日之(zhi)后(hou)，生(sheng)長期得到充分(fen)延長，在低溫狀態下采摘(zhai)的蘋果水分(fen)特別足，口感極佳。

冰糖心蘋果采(cai)收(shou)期(qi)(qi)的確定，首先根據市場需求及銷售價格采(cai)收(shou)；其次(ci)，根據果實(shi)用(yong)途。若(ruo)果實(shi)采(cai)收(shou)后進行長途運輸和貯藏，或用(yong)于加(jia)工蜜餞、罐頭等，宜在(zai)八(ba)成熟時采(cai)收(shou)。若(ruo)僅提供當地(di)市場，宜在(zai)食用(yong)成熟期(qi)(qi)采(cai)收(shou)。

冰糖心蘋果(guo)(guo)(guo)采(cai)(cai)(cai)摘時(shi)必須使用采(cai)(cai)(cai)摘筐、采(cai)(cai)(cai)果(guo)(guo)(guo)剪等(deng)專用工具，將采(cai)(cai)(cai)下的蘋果(guo)(guo)(guo)裝(zhuang)(zhuang)入周轉箱(xiang)，運往分級包裝(zhuang)(zhuang)場地(di)。采(cai)(cai)(cai)摘的順(shun)序是先上后(hou)下，由外(wai)而內。采(cai)(cai)(cai)摘的時(shi)間以氣溫(wen)較低的早晨較好。采(cai)(cai)(cai)收過程中要輕拿輕放，防(fang)止(zhi)機械(xie)損傷(shang)。為提高優質果(guo)(guo)(guo)率，最好采(cai)(cai)(cai)取分期采(cai)(cai)(cai)收，即對果(guo)(guo)(guo)園的果(guo)(guo)(guo)實(shi)采(cai)(cai)(cai)收分2～3次(ci)進行。首(shou)次(ci)主要(yao)采收樹(shu)冠外(wai)圍、上部果個大、著色好的果實；1周左右再(zai)采(cai)摘樹(shu)冠內(nei)膛、中下(xia)部的著(zhu)色較好(hao)的果(guo)(guo)實。分期采(cai)摘時，要注意不要碰(peng)(peng)傷或碰(peng)(peng)掉留(liu)在(zai)樹(shu)上的果(guo)(guo)實。

2023年冰糖心蘋果上市時間

冰糖心蘋果每年(nian)11月初上市，在每年的10月份開始(shi)成熟，進入11月是徹底的成(cheng)熟(shu)期，大量上市的時間從11月開始(shi)，一直到來年1月都有新鮮的冰糖心蘋果吃。

冰糖心蘋果，看起來果面底色為黃綠色，整個果面呈現黃、綠、紅自然過渡；聞起來，有一股獨特濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；吃起來，口感甜脆爽口、果肉細膩、皮薄少渣、汁多味美，這是因為它的含糖度較高，遠超普通蘋果。其冰糖心，在于受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結晶體，在果肉內形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果標志，生長期得到充分延長，并在低溫狀態下采摘，從而水分特別足。

冰(bing)糖心蘋果(guo)不宜(yi)儲(chu)存(cun)，對儲(chu)存(cun)環境要求較高，最好將其放置在溫度為-2至1度的冷(leng)庫或(huo)者(zhe)(zhe)冰箱中，避免冰糖(tang)心(xin)蘋(pin)果(guo)腐爛(lan)變黑，并且(qie)在儲(chu)存時(shi)間過長的情況(kuang)下，糖(tang)心(xin)較小或(huo)者(zhe)(zhe)果(guo)肉密度大(da)的蘋(pin)果(guo)中的冰糖(tang)心(xin)會逐漸(jian)消失。