一、龍須酥

龍(long)須(xu)酥以它(ta)獨特(te)的(de)(de)(de)外(wai)形和(he)(he)(he)寓意而受到人們(men)的(de)(de)(de)喜愛。龍(long)在(zai)中國文化中象征著(zhu)皇權(quan)和(he)(he)(he)吉祥，而龍(long)須(xu)酥的(de)(de)(de)外(wai)形就(jiu)像(xiang)龍(long)的(de)(de)(de)胡須(xu)一樣，寓意著(zhu)長壽和(he)(he)(he)吉祥。制作(zuo)龍(long)須(xu)酥需要選用優質的(de)(de)(de)糯米粉和(he)(he)(he)糖，再(zai)經(jing)過精細的(de)(de)(de)搓揉和(he)(he)(he)切割，最后用特(te)殊的(de)(de)(de)烤(kao)制方法烤(kao)制而成。它(ta)的(de)(de)(de)口(kou)感酥脆、香甜可(ke)口(kou)，是(shi)人們(men)常(chang)常(chang)用作(zuo)禮物或者(zhe)節日慶(qing)典(dian)的(de)(de)(de)小吃。

二、鳳梨酥

這是(shi)以(yi)鳳(feng)梨(li)為(wei)餡料(liao)制(zhi)成(cheng)的(de)一種傳統點(dian)心。鳳(feng)梨(li)酥的(de)口(kou)感酸甜適(shi)中，外皮酥脆可(ke)口(kou)，內餡鳳(feng)梨(li)的(de)酸甜味道與酥皮搭配(pei)得恰到好處(chu)。鳳(feng)梨(li)酥的(de)制(zhi)作需要將(jiang)鳳(feng)梨(li)去皮、切塊(kuai)，用紗布包裹壓出汁(zhi)液，再加入冰(bing)糖熬制(zhi)成(cheng)鳳(feng)梨(li)醬，最后與黃油、低(di)筋面粉等混(hun)合攪拌均勻(yun)，制(zhi)作成(cheng)鳳(feng)梨(li)酥。

三、山楂糕

山楂糕也是宮廷點(dian)心中的經(jing)典之一。山楂糕以山楂為原料，經(jing)過熬(ao)煮、過濾、加入糖和明膠等材料制(zhi)成。它的口感酸甜適(shi)口，開胃消食，非常適(shi)合(he)作為餐后的小吃。在制(zhi)作過程中，需要挑選新鮮(xian)的山楂，去核去皮，加入糖和明膠熬(ao)煮到凝固狀(zhuang)態，再倒(dao)入模具(ju)中冷(leng)卻凝固。

四、驢打滾

驢打滾(gun)是(shi)一(yi)種(zhong)來(lai)自北(bei)京(jing)的(de)傳統小吃(chi)，它的(de)特點是(shi)外(wai)(wai)層(ceng)(ceng)粘滿豆面，呈(cheng)金黃色，內部(bu)是(shi)層(ceng)(ceng)次(ci)分明的(de)糯(nuo)米糕，餡料豐(feng)富。驢打滾(gun)的(de)制作需要先將糯(nuo)米粉和糖炒熟(shu)，制成糯(nuo)米糕，再(zai)加入各種(zhong)餡料，卷(juan)起來(lai)切成段，最后在(zai)外(wai)(wai)層(ceng)(ceng)滾(gun)上(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)豆面。驢打滾(gun)的(de)口(kou)感糯(nuo)中帶甜，且(qie)有嚼勁，是(shi)一(yi)種(zhong)老少皆宜的(de)小吃(chi)。

五、桂花糕

桂(gui)花(hua)糕是(shi)一種(zhong)以(yi)桂(gui)花(hua)為(wei)原料(liao)(liao)制(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)傳統點心。它的(de)口感軟糯(nuo)(nuo)、甜(tian)而不膩(ni)，帶有濃郁的(de)桂(gui)花(hua)香氣。桂(gui)花(hua)糕的(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)需要將(jiang)桂(gui)花(hua)與糯(nuo)(nuo)米粉、糖等材料(liao)(liao)混合(he)攪拌均勻，倒入模具中凝固后蒸(zheng)熟而成。桂(gui)花(hua)糕的(de)品(pin)種(zhong)繁(fan)多，有咸味(wei)和(he)甜(tian)味(wei)兩種(zhong)基本類型(xing)，可以(yi)作(zuo)(zuo)為(wei)早餐(can)或下午茶的(de)小點心來(lai)食(shi)用。

六、綠豆糕

綠豆(dou)糕(gao)是一種傳統的(de)清涼解(jie)暑(shu)的(de)小吃。綠豆(dou)具(ju)有清熱解(jie)毒(du)、消暑(shu)止渴的(de)功效，因此非常適合在夏季食用。綠豆(dou)糕(gao)的(de)制(zhi)作需要將(jiang)綠豆(dou)煮熟、去皮、搗成(cheng)泥狀，再加(jia)入糖、植物油等材(cai)料(liao)攪拌均(jun)勻，最(zui)后用模具(ju)壓制(zhi)而(er)成(cheng)。綠豆(dou)糕(gao)的(de)口感細膩、清甜可(ke)口，不僅可(ke)以(yi)作為(wei)點心來食用，還(huan)可(ke)以(yi)搭(da)配清茶一起(qi)享(xiang)用。

七、豌豆黃

豌豆黃(huang)是一種以豌豆為(wei)原料制作的(de)經(jing)典小吃。豌豆黃(huang)口感細(xi)膩、爽滑，有(you)淡淡的(de)甜味(wei)。制作豌豆黃(huang)的(de)豌豆需要先浸泡(pao)、煮熟，再搗成泥狀。加入(ru)糖、黃(huang)油等材(cai)料后(hou)(hou)攪拌均勻，最后(hou)(hou)倒入(ru)模具中凝固后(hou)(hou)蒸熟而成。豌豆黃(huang)色彩(cai)鮮(xian)艷，營養豐富，不(bu)僅口感美味(wei)，還有(you)美容(rong)養顏、提高免疫(yi)力等功效。

八、茯苓糕

茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)糕(gao)是一(yi)種以茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)為(wei)原料制作(zuo)的(de)點(dian)心。茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)具有(you)除濕氣、改(gai)善消化、提(ti)高免疫(yi)力的(de)作(zuo)用，因(yin)此茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)糕(gao)是一(yi)款健康營養(yang)的(de)小吃。制作(zuo)茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)糕(gao)需要將茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)磨成粉(fen)(fen)狀，再加(jia)入(ru)(ru)糯米(mi)粉(fen)(fen)、糖等材料混合攪拌均勻，倒入(ru)(ru)模具中蒸熟而成。茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)糕(gao)口(kou)感軟糯、甜而不膩，還有(you)淡淡的(de)茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)香味，非常適(shi)合作(zuo)為(wei)早餐或下午茶的(de)小點(dian)心來食(shi)用。

九、松子百合酥

松子(zi)(zi)百(bai)合酥(su)(su)是一款充滿詩(shi)意和(he)寓(yu)意的(de)(de)宮廷(ting)點(dian)心。它的(de)(de)外皮酥(su)(su)脆，內餡(xian)填充著(zhu)松子(zi)(zi)和(he)百(bai)合粉(fen)，味(wei)道香甜可口(kou)。制作松子(zi)(zi)百(bai)合酥(su)(su)需要選用新鮮的(de)(de)百(bai)合和(he)松子(zi)(zi)，炒熟后磨成(cheng)粉(fen)狀，再(zai)加入糖和(he)豬油(you)等材料制成(cheng)餡(xian)料。最后將餡(xian)料包(bao)入酥(su)(su)皮中，進(jin)行烘烤或炸制。

十、棗泥酥

棗泥酥是另一種(zhong)傳統的宮廷(ting)點心。它以棗泥為餡料，配以精(jing)制(zhi)(zhi)的酥皮烤制(zhi)(zhi)而成。棗泥酥的外皮金黃誘(you)人(ren)，內餡棗香(xiang)四溢，甜(tian)而不膩。在制(zhi)(zhi)作過程(cheng)中，需要(yao)將(jiang)(jiang)棗子煮熟(shu)去核去皮，再加入(ru)(ru)糖(tang)和豬(zhu)油等(deng)材(cai)料熬制(zhi)(zhi)成餡料。最后將(jiang)(jiang)餡料包入(ru)(ru)酥皮中烤制(zhi)(zhi)而成。棗泥酥具(ju)有補血養顏、調節氣血等(deng)功效(xiao)，是女性朋友們的最愛之(zhi)一。