一、龍須酥

龍須酥(su)以它(ta)獨特(te)的外形和(he)寓意(yi)(yi)而(er)受到人們(men)的喜愛(ai)。龍在(zai)中國文化中象征著皇權(quan)和(he)吉祥，而(er)龍須酥(su)的外形就像龍的胡(hu)須一樣，寓意(yi)(yi)著長壽(shou)和(he)吉祥。制(zhi)作龍須酥(su)需要選用優質的糯(nuo)米粉和(he)糖，再經過(guo)精細的搓揉(rou)和(he)切割(ge)，最后用特(te)殊的烤制(zhi)方(fang)法烤制(zhi)而(er)成。它(ta)的口感(gan)酥(su)脆(cui)、香(xiang)甜可口，是(shi)人們(men)常常用作禮(li)物或者節日慶典的小吃。

二、鳳梨酥

這是以鳳(feng)(feng)梨為餡料制成的一種(zhong)傳統點心(xin)。鳳(feng)(feng)梨酥(su)的口感(gan)酸甜適(shi)中，外皮酥(su)脆可(ke)口，內(nei)餡鳳(feng)(feng)梨的酸甜味道與酥(su)皮搭配得(de)恰到好處。鳳(feng)(feng)梨酥(su)的制作需要將鳳(feng)(feng)梨去皮、切塊(kuai)，用紗布包裹壓(ya)出汁液，再加入(ru)冰糖熬(ao)制成鳳(feng)(feng)梨醬(jiang)，最后與黃油、低筋面粉等混合攪(jiao)拌均勻，制作成鳳(feng)(feng)梨酥(su)。

三、山楂糕

山楂糕也是宮廷點心(xin)中(zhong)的(de)(de)經(jing)典之(zhi)一。山楂糕以(yi)山楂為原料(liao)，經(jing)過(guo)熬煮、過(guo)濾、加入(ru)(ru)糖和明膠(jiao)等材(cai)料(liao)制(zhi)成(cheng)。它的(de)(de)口感(gan)酸甜適(shi)(shi)口，開胃消食，非(fei)常(chang)適(shi)(shi)合作為餐(can)后的(de)(de)小吃。在制(zhi)作過(guo)程(cheng)中(zhong)，需要挑選新鮮(xian)的(de)(de)山楂，去核去皮(pi)，加入(ru)(ru)糖和明膠(jiao)熬煮到凝固(gu)狀態(tai)，再(zai)倒(dao)入(ru)(ru)模具中(zhong)冷(leng)卻凝固(gu)。

四、驢打滾

驢打(da)滾(gun)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)來自北京(jing)的(de)傳統小吃(chi)(chi)，它的(de)特點是(shi)外層粘滿豆面(mian)(mian)，呈金黃色，內部是(shi)層次分明的(de)糯(nuo)米糕，餡(xian)料豐富(fu)。驢打(da)滾(gun)的(de)制作需要先將糯(nuo)米粉和(he)糖(tang)炒熟，制成糯(nuo)米糕，再(zai)加入各種(zhong)餡(xian)料，卷(juan)起來切成段，最后在外層滾(gun)上一(yi)(yi)層豆面(mian)(mian)。驢打(da)滾(gun)的(de)口感糯(nuo)中帶甜，且(qie)有嚼勁(jing)，是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)老少皆宜的(de)小吃(chi)(chi)。

五、桂花糕

桂(gui)花(hua)糕是一種(zhong)以桂(gui)花(hua)為原(yuan)料(liao)制作(zuo)的(de)傳統點心(xin)。它(ta)的(de)口感軟糯、甜而(er)不膩，帶(dai)有(you)濃(nong)郁的(de)桂(gui)花(hua)香氣。桂(gui)花(hua)糕的(de)制作(zuo)需(xu)要將(jiang)桂(gui)花(hua)與糯米粉、糖等材料(liao)混合(he)攪拌均勻，倒(dao)入(ru)模具中凝固后蒸熟(shu)而(er)成。桂(gui)花(hua)糕的(de)品種(zhong)繁(fan)多，有(you)咸味(wei)和甜味(wei)兩種(zhong)基本類(lei)型(xing)，可以作(zuo)為早(zao)餐或下(xia)午(wu)茶(cha)的(de)小點心(xin)來食用(yong)。

六、綠豆糕

綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)是一(yi)種傳統的清涼(liang)解暑的小吃。綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)具有(you)清熱解毒、消暑止渴(ke)的功效，因此非(fei)常適合在夏(xia)季食(shi)用。綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)的制作需要將綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)煮熟(shu)、去(qu)皮、搗成泥狀，再加(jia)入糖(tang)、植物油等(deng)材料攪拌均勻，最后用模具壓制而成。綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)糕(gao)的口感細(xi)膩、清甜可(ke)口，不僅可(ke)以(yi)作為點(dian)心來(lai)食(shi)用，還可(ke)以(yi)搭配清茶一(yi)起享(xiang)用。

七、豌豆黃

豌(wan)(wan)豆黃是一種以豌(wan)(wan)豆為原料(liao)制(zhi)作的經典小(xiao)吃。豌(wan)(wan)豆黃口(kou)感(gan)細膩、爽滑，有淡淡的甜味。制(zhi)作豌(wan)(wan)豆黃的豌(wan)(wan)豆需要先浸泡(pao)、煮熟(shu)，再搗成(cheng)泥狀。加入糖、黃油等材料(liao)后攪拌均(jun)勻，最后倒入模(mo)具中凝固后蒸熟(shu)而(er)成(cheng)。豌(wan)(wan)豆黃色彩鮮艷，營(ying)養豐富，不僅口(kou)感(gan)美味，還有美容養顏、提高免疫力(li)等功(gong)效(xiao)。

八、茯苓糕

茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)糕(gao)是一(yi)種(zhong)以茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)為原料制作(zuo)(zuo)的點(dian)心。茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)具(ju)有除濕(shi)氣(qi)、改善(shan)消化(hua)、提高免疫力的作(zuo)(zuo)用，因此茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)糕(gao)是一(yi)款健康(kang)營(ying)養的小吃。制作(zuo)(zuo)茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)糕(gao)需(xu)要(yao)將(jiang)茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)磨成粉狀(zhuang)，再加入糯米粉、糖等材(cai)料混合攪拌均勻(yun)，倒入模具(ju)中蒸(zheng)熟而成。茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)糕(gao)口感軟(ruan)糯、甜而不膩，還有淡淡的茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)香味，非常適合作(zuo)(zuo)為早餐或下午茶的小點(dian)心來食用。

九、松子百合酥

松(song)子(zi)百合(he)酥(su)(su)是(shi)一款充(chong)(chong)滿詩意和(he)(he)寓意的宮廷點心(xin)。它的外皮酥(su)(su)脆，內(nei)餡填充(chong)(chong)著(zhu)松(song)子(zi)和(he)(he)百合(he)粉(fen)，味道香(xiang)甜可(ke)口。制作松(song)子(zi)百合(he)酥(su)(su)需要選用新鮮的百合(he)和(he)(he)松(song)子(zi)，炒熟后磨成粉(fen)狀，再加入糖(tang)和(he)(he)豬油等材(cai)料(liao)制成餡料(liao)。最后將餡料(liao)包入酥(su)(su)皮中(zhong)，進行烘烤或炸(zha)制。

十、棗泥酥

棗(zao)(zao)泥(ni)(ni)酥是另一種傳(chuan)統(tong)的宮廷點心。它以棗(zao)(zao)泥(ni)(ni)為餡(xian)料(liao)，配以精制(zhi)(zhi)的酥皮(pi)烤(kao)制(zhi)(zhi)而(er)(er)成。棗(zao)(zao)泥(ni)(ni)酥的外皮(pi)金黃誘人，內餡(xian)棗(zao)(zao)香四(si)溢，甜而(er)(er)不膩。在制(zhi)(zhi)作過(guo)程中(zhong)，需要將棗(zao)(zao)子煮熟去(qu)核去(qu)皮(pi)，再加入糖和豬油等(deng)材料(liao)熬制(zhi)(zhi)成餡(xian)料(liao)。最(zui)后將餡(xian)料(liao)包入酥皮(pi)中(zhong)烤(kao)制(zhi)(zhi)而(er)(er)成。棗(zao)(zao)泥(ni)(ni)酥具有補血(xue)養(yang)顏、調節氣血(xue)等(deng)功效，是女性朋友們的最(zui)愛之(zhi)一。