一、龍須酥

龍須(xu)酥(su)(su)以(yi)它獨(du)特的外形和(he)寓意(yi)而受到人們(men)的喜(xi)愛。龍在中國文化(hua)中象征著皇權和(he)吉祥，而龍須(xu)酥(su)(su)的外形就像龍的胡須(xu)一樣，寓意(yi)著長壽和(he)吉祥。制作龍須(xu)酥(su)(su)需要(yao)選用(yong)優質的糯米(mi)粉和(he)糖(tang)，再經過(guo)精細的搓揉和(he)切割，最后用(yong)特殊的烤(kao)制方(fang)法烤(kao)制而成(cheng)。它的口感酥(su)(su)脆、香甜可口，是人們(men)常常用(yong)作禮物或者節日慶典的小吃。

二、鳳梨酥

這是以(yi)鳳梨(li)為(wei)餡料制(zhi)成(cheng)的(de)一種傳(chuan)統點心。鳳梨(li)酥的(de)口(kou)感酸甜(tian)適中(zhong)，外皮酥脆可口(kou)，內餡鳳梨(li)的(de)酸甜(tian)味道(dao)與(yu)酥皮搭配(pei)得恰到好處。鳳梨(li)酥的(de)制(zhi)作需要將鳳梨(li)去皮、切塊，用紗(sha)布(bu)包裹壓出汁液，再加入冰糖熬制(zhi)成(cheng)鳳梨(li)醬，最后與(yu)黃(huang)油(you)、低筋面(mian)粉等混(hun)合攪(jiao)拌均(jun)勻，制(zhi)作成(cheng)鳳梨(li)酥。

三、山楂糕

山(shan)楂糕(gao)也是宮(gong)廷點心中(zhong)的(de)(de)經典之(zhi)一。山(shan)楂糕(gao)以山(shan)楂為(wei)原(yuan)料，經過熬煮(zhu)、過濾(lv)、加(jia)入糖(tang)和明膠等材料制成。它的(de)(de)口(kou)感酸(suan)甜(tian)適(shi)(shi)口(kou)，開胃消食，非常適(shi)(shi)合作為(wei)餐后的(de)(de)小吃。在制作過程中(zhong)，需要(yao)挑選新鮮的(de)(de)山(shan)楂，去核去皮，加(jia)入糖(tang)和明膠熬煮(zhu)到凝(ning)固狀(zhuang)態(tai)，再倒(dao)入模具中(zhong)冷卻凝(ning)固。

四、驢打滾

驢(lv)(lv)打滾是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)來(lai)自北(bei)京的(de)(de)(de)傳統小(xiao)吃，它的(de)(de)(de)特點是(shi)(shi)外(wai)層(ceng)粘滿(man)豆面，呈金(jin)黃(huang)色，內部是(shi)(shi)層(ceng)次分(fen)明的(de)(de)(de)糯米糕，餡(xian)料豐富。驢(lv)(lv)打滾的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)需要(yao)先將糯米粉和糖炒熟，制(zhi)成(cheng)糯米糕，再加入各種(zhong)(zhong)餡(xian)料，卷(juan)起來(lai)切(qie)成(cheng)段(duan)，最后在外(wai)層(ceng)滾上一(yi)層(ceng)豆面。驢(lv)(lv)打滾的(de)(de)(de)口感糯中(zhong)帶甜，且有(you)嚼(jiao)勁，是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)老少皆宜的(de)(de)(de)小(xiao)吃。

五、桂花糕

桂(gui)(gui)花糕是一(yi)種(zhong)以(yi)桂(gui)(gui)花為(wei)原料制作(zuo)的(de)傳統(tong)點(dian)心。它的(de)口感(gan)軟糯(nuo)、甜(tian)而不(bu)膩，帶有(you)濃(nong)郁的(de)桂(gui)(gui)花香(xiang)氣。桂(gui)(gui)花糕的(de)制作(zuo)需要將桂(gui)(gui)花與糯(nuo)米(mi)粉、糖等(deng)材料混(hun)合攪拌均勻，倒入模具中(zhong)凝固后蒸熟(shu)而成。桂(gui)(gui)花糕的(de)品種(zhong)繁多，有(you)咸味和甜(tian)味兩種(zhong)基本(ben)類型，可以(yi)作(zuo)為(wei)早餐(can)或下午茶的(de)小(xiao)點(dian)心來食用。

六、綠豆糕

綠豆糕是一種傳統的(de)(de)(de)(de)清涼解暑的(de)(de)(de)(de)小吃。綠豆具(ju)有清熱解毒(du)、消(xiao)暑止渴的(de)(de)(de)(de)功效，因此非(fei)常(chang)適合在(zai)夏季(ji)食(shi)用。綠豆糕的(de)(de)(de)(de)制作需要將綠豆煮(zhu)熟、去(qu)皮、搗成泥狀，再加入(ru)糖、植物油等材料(liao)攪拌均勻，最后用模具(ju)壓(ya)制而成。綠豆糕的(de)(de)(de)(de)口(kou)感(gan)細膩、清甜(tian)可口(kou)，不僅可以(yi)作為點心來食(shi)用，還(huan)可以(yi)搭配清茶一起享(xiang)用。

七、豌豆黃

豌(wan)(wan)豆黃(huang)(huang)是(shi)一種以豌(wan)(wan)豆為原料(liao)制作的(de)經典小吃(chi)。豌(wan)(wan)豆黃(huang)(huang)口(kou)感細膩(ni)、爽(shuang)滑，有(you)(you)淡淡的(de)甜(tian)味。制作豌(wan)(wan)豆黃(huang)(huang)的(de)豌(wan)(wan)豆需要先浸(jin)泡、煮(zhu)熟，再搗成泥狀。加入糖、黃(huang)(huang)油等材料(liao)后(hou)攪拌均勻，最(zui)后(hou)倒入模具中凝固后(hou)蒸(zheng)熟而成。豌(wan)(wan)豆黃(huang)(huang)色(se)彩鮮艷，營養豐富，不僅口(kou)感美味，還有(you)(you)美容養顏、提高免疫力(li)等功效。

八、茯苓糕

茯(fu)苓糕是(shi)一種(zhong)以茯(fu)苓為原(yuan)料制作(zuo)的(de)點(dian)心(xin)(xin)。茯(fu)苓具有除濕氣(qi)、改善(shan)消化、提(ti)高免疫力的(de)作(zuo)用，因此茯(fu)苓糕是(shi)一款健康營養的(de)小吃(chi)。制作(zuo)茯(fu)苓糕需要將茯(fu)苓磨(mo)成(cheng)粉(fen)狀，再加入糯(nuo)米(mi)粉(fen)、糖等材料混合(he)攪拌均勻，倒(dao)入模具中蒸(zheng)熟而(er)成(cheng)。茯(fu)苓糕口感軟糯(nuo)、甜而(er)不膩，還有淡淡的(de)茯(fu)苓香味，非常適合(he)作(zuo)為早餐或(huo)下午茶的(de)小點(dian)心(xin)(xin)來食用。

九、松子百合酥

松子百合(he)酥(su)(su)是一款充滿詩意和寓意的(de)宮廷點心。它的(de)外皮酥(su)(su)脆，內餡(xian)填(tian)充著松子和百合(he)粉(fen)，味道香甜可口。制(zhi)作(zuo)松子百合(he)酥(su)(su)需(xu)要(yao)選(xuan)用新(xin)鮮(xian)的(de)百合(he)和松子，炒熟后磨(mo)成(cheng)粉(fen)狀，再加入糖和豬(zhu)油等材料制(zhi)成(cheng)餡(xian)料。最后將(jiang)餡(xian)料包入酥(su)(su)皮中，進行(xing)烘烤或(huo)炸制(zhi)。

十、棗泥酥

棗泥酥(su)(su)是(shi)(shi)另一種傳統(tong)的宮廷點心。它以(yi)棗泥為(wei)餡(xian)(xian)料(liao)(liao)，配以(yi)精制的酥(su)(su)皮烤(kao)制而(er)成。棗泥酥(su)(su)的外皮金黃誘人，內餡(xian)(xian)棗香四(si)溢，甜而(er)不膩(ni)。在制作過(guo)程中(zhong)，需要將(jiang)棗子煮熟去核去皮，再加入(ru)糖和(he)豬油等材料(liao)(liao)熬制成餡(xian)(xian)料(liao)(liao)。最后將(jiang)餡(xian)(xian)料(liao)(liao)包(bao)入(ru)酥(su)(su)皮中(zhong)烤(kao)制而(er)成。棗泥酥(su)(su)具有補(bu)血養顏、調節氣血等功效(xiao)，是(shi)(shi)女性朋友們的最愛之一。