一、龍須酥

龍(long)須酥(su)以它(ta)獨特的外形和(he)寓意而(er)受(shou)到人們的喜愛。龍(long)在中國文化(hua)中象征著皇權和(he)吉(ji)祥，而(er)龍(long)須酥(su)的外形就像龍(long)的胡須一樣，寓意著長(chang)壽和(he)吉(ji)祥。制作龍(long)須酥(su)需要選用優質的糯米粉和(he)糖，再經(jing)過精細的搓揉(rou)和(he)切割，最后用特殊的烤制方(fang)法烤制而(er)成。它(ta)的口感(gan)酥(su)脆、香甜(tian)可口，是人們常常用作禮(li)物或者節日慶典的小(xiao)吃。

二、鳳梨酥

這是以鳳(feng)(feng)梨為餡(xian)料制(zhi)成(cheng)的(de)一種傳(chuan)統(tong)點心。鳳(feng)(feng)梨酥(su)的(de)口感酸甜(tian)適中，外皮(pi)(pi)酥(su)脆可口，內餡(xian)鳳(feng)(feng)梨的(de)酸甜(tian)味道與酥(su)皮(pi)(pi)搭配得恰到好處。鳳(feng)(feng)梨酥(su)的(de)制(zhi)作需要將鳳(feng)(feng)梨去皮(pi)(pi)、切塊，用紗(sha)布(bu)包(bao)裹壓出汁液，再加(jia)入冰糖熬制(zhi)成(cheng)鳳(feng)(feng)梨醬，最后與黃油(you)、低筋(jin)面粉等混合攪拌均勻，制(zhi)作成(cheng)鳳(feng)(feng)梨酥(su)。

三、山楂糕

山(shan)(shan)楂(zha)(zha)糕(gao)(gao)也是(shi)宮廷點心中的(de)經(jing)典之一。山(shan)(shan)楂(zha)(zha)糕(gao)(gao)以(yi)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)為(wei)原料，經(jing)過熬煮、過濾、加入(ru)糖和明膠(jiao)等材料制成。它的(de)口感酸甜適(shi)口，開胃消食(shi)，非常(chang)適(shi)合作為(wei)餐后的(de)小吃。在制作過程中，需要(yao)挑選新(xin)鮮的(de)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)，去(qu)核(he)去(qu)皮，加入(ru)糖和明膠(jiao)熬煮到凝固狀態，再倒入(ru)模具中冷卻凝固。

四、驢打滾

驢(lv)(lv)(lv)打(da)滾是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)來(lai)自北京的(de)傳統(tong)小吃(chi)，它(ta)的(de)特點(dian)是(shi)外(wai)層粘滿豆面(mian)，呈金黃色，內部是(shi)層次(ci)分明(ming)的(de)糯米糕，餡(xian)料(liao)豐(feng)富。驢(lv)(lv)(lv)打(da)滾的(de)制作(zuo)需(xu)要(yao)先將糯米粉(fen)和(he)糖炒熟，制成糯米糕，再加入各(ge)種(zhong)餡(xian)料(liao)，卷起來(lai)切成段，最后(hou)在外(wai)層滾上一(yi)(yi)層豆面(mian)。驢(lv)(lv)(lv)打(da)滾的(de)口(kou)感(gan)糯中帶甜(tian)，且有嚼勁，是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)老少皆(jie)宜(yi)的(de)小吃(chi)。

五、桂花糕

桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)糕(gao)是一種以桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)為(wei)原(yuan)料制(zhi)作的(de)傳(chuan)統點心(xin)。它的(de)口感軟糯、甜而不膩，帶有(you)濃郁的(de)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)香氣。桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)糕(gao)的(de)制(zhi)作需要將桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)與糯米粉(fen)、糖等材料混合攪拌均(jun)勻，倒入(ru)模(mo)具中(zhong)凝(ning)固(gu)后蒸熟而成。桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)(hua)糕(gao)的(de)品種繁多，有(you)咸(xian)味(wei)和甜味(wei)兩種基本(ben)類(lei)型(xing)，可(ke)以作為(wei)早餐或下(xia)午茶的(de)小點心(xin)來食用。

六、綠豆糕

綠(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)是一(yi)種傳統的(de)清(qing)涼(liang)解暑的(de)小吃。綠(lv)豆(dou)(dou)具有清(qing)熱(re)解毒(du)、消暑止渴的(de)功效，因此非(fei)常適合在夏季食(shi)用(yong)。綠(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)的(de)制(zhi)作需要(yao)將綠(lv)豆(dou)(dou)煮熟、去皮、搗(dao)成泥狀(zhuang)，再加入糖(tang)、植物(wu)油等材料攪(jiao)拌(ban)均勻，最后用(yong)模具壓制(zhi)而成。綠(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)的(de)口感細膩、清(qing)甜(tian)可(ke)口，不僅(jin)可(ke)以(yi)(yi)作為點心來食(shi)用(yong)，還可(ke)以(yi)(yi)搭配(pei)清(qing)茶一(yi)起(qi)享用(yong)。

七、豌豆黃

豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)黃(huang)(huang)是一種以豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)為原料(liao)制作的經典小吃(chi)。豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)黃(huang)(huang)口感(gan)細膩、爽滑，有(you)淡淡的甜味。制作豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)黃(huang)(huang)的豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)需要先(xian)浸泡、煮熟(shu)(shu)，再搗成(cheng)泥狀。加入糖、黃(huang)(huang)油等(deng)(deng)材料(liao)后攪拌(ban)均勻，最后倒入模具中凝固后蒸熟(shu)(shu)而成(cheng)。豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)黃(huang)(huang)色彩鮮艷，營養豐富，不僅(jin)口感(gan)美味，還有(you)美容養顏、提高(gao)免疫(yi)力等(deng)(deng)功效(xiao)。

八、茯苓糕

茯(fu)(fu)苓(ling)糕(gao)是一種以茯(fu)(fu)苓(ling)為原(yuan)料制(zhi)作(zuo)(zuo)的點(dian)心。茯(fu)(fu)苓(ling)具(ju)有(you)除濕氣、改善消化、提高免疫力的作(zuo)(zuo)用，因此茯(fu)(fu)苓(ling)糕(gao)是一款健康營養的小(xiao)吃。制(zhi)作(zuo)(zuo)茯(fu)(fu)苓(ling)糕(gao)需要將茯(fu)(fu)苓(ling)磨成(cheng)粉狀，再加入(ru)糯米粉、糖等材(cai)料混合攪(jiao)拌均勻，倒入(ru)模具(ju)中蒸熟而(er)成(cheng)。茯(fu)(fu)苓(ling)糕(gao)口感軟糯、甜而(er)不膩，還有(you)淡淡的茯(fu)(fu)苓(ling)香味，非常適(shi)合作(zuo)(zuo)為早餐(can)或下午茶的小(xiao)點(dian)心來(lai)食用。

九、松子百合酥

松子百(bai)合(he)酥(su)是一款充滿詩(shi)意和寓意的宮廷點心。它的外皮酥(su)脆，內餡(xian)(xian)(xian)填充著(zhu)松子和百(bai)合(he)粉(fen)(fen)，味道香甜可口。制作松子百(bai)合(he)酥(su)需要選用新鮮的百(bai)合(he)和松子，炒熟后磨(mo)成粉(fen)(fen)狀，再加入(ru)糖和豬油等材料制成餡(xian)(xian)(xian)料。最后將餡(xian)(xian)(xian)料包(bao)入(ru)酥(su)皮中(zhong)，進行烘(hong)烤或炸制。

十、棗泥酥

棗(zao)(zao)泥(ni)酥(su)(su)(su)是另一種傳統的(de)(de)宮廷(ting)點心。它以(yi)棗(zao)(zao)泥(ni)為餡(xian)料(liao)(liao)，配以(yi)精制(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)酥(su)(su)(su)皮(pi)烤(kao)制(zhi)(zhi)(zhi)而(er)成。棗(zao)(zao)泥(ni)酥(su)(su)(su)的(de)(de)外(wai)皮(pi)金黃誘人，內餡(xian)棗(zao)(zao)香(xiang)四溢，甜(tian)而(er)不膩。在(zai)制(zhi)(zhi)(zhi)作過程(cheng)中，需要將棗(zao)(zao)子煮熟去核(he)去皮(pi)，再加入糖和豬(zhu)油等材料(liao)(liao)熬制(zhi)(zhi)(zhi)成餡(xian)料(liao)(liao)。最后將餡(xian)料(liao)(liao)包入酥(su)(su)(su)皮(pi)中烤(kao)制(zhi)(zhi)(zhi)而(er)成。棗(zao)(zao)泥(ni)酥(su)(su)(su)具有補血(xue)養顏、調節氣血(xue)等功效，是女性朋友們的(de)(de)最愛之一。