現在市場上的燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)片，一(yi)般可(ke)以分為：生(sheng)燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)片、快(kuai)熟(shu)燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)片、即食燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)片。通常，煮的燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)片營養比(bi)沖的要好(hao)，其中需要煮較長時間的生(sheng)燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)片最好(hao)。那(nei)么，生(sheng)燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)片怎么做才好(hao)吃呢？
一般來說，生燕麥片需要煮20-30分鐘。生燕麥片最普通的做法是早餐的燕麥片粥。首先，用一只小鍋裝上足夠的水（例如500 ML），把水燒開，再放入燕麥片（例如25克），攪勻，再用微火保持沸騰狀態10-15分鐘，即可食用。在食用時，可以將另外煮好的牛奶倒在一起吃。
當然了，生燕麥片也可以做成燕麥粥。首先準備燕麥少許、雞蛋一個、綠葉蔬菜一些（白(bai)菜(cai)(cai)，菠菜(cai)(cai)，生菜(cai)(cai)皆(jie)可，切(qie)成碎末）；然后(hou)(hou)將一碗冷水(shui)燒(shao)開(kai)，在水(shui)開(kai)后(hou)(hou)放入燕(yan)麥(mai)，不停攪(jiao)拌，直到燕(yan)麥(mai)逐漸粘稠；將蛋(dan)液緩緩注入，繼(ji)續(xu)順一個方向攪(jiao)拌；粥再(zai)次開(kai)的(de)時候，放入切(qie)好的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)，繼(ji)續(xu)攪(jiao)拌；放入少許鹽，雞精，胡椒和幾滴香麻油(you)調味。
另外，也可(ke)(ke)以(yi)用生(sheng)燕麥(mai)片(pian)(pian)代替部(bu)分大(da)米，比如在(zai)做(zuo)紅豆粥(zhou)時，可(ke)(ke)以(yi)將(jiang)生(sheng)燕麥(mai)片(pian)(pian)、紅豆、大(da)米按(an)照1:1:1放入(ru)高壓鍋中，大(da)概十分鐘就可(ke)(ke)以(yi)食用了。在(zai)做(zuo)米飯時，加(jia)入(ru)10—20%生(sheng)燕麥(mai)片(pian)(pian)，做(zuo)出的(de)米飯別有風味(wei)，可(ke)(ke)以(yi)常(chang)吃。想要(yao)將(jiang)生(sheng)燕麥(mai)片(pian)(pian)做(zuo)出創意的(de)吃法，還可(ke)(ke)以(yi)將(jiang)牛奶和水果添(tian)加(jia)進(jin)去，味(wei)道也很不錯(cuo)。
一、牛(niu)奶燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)粥(zhou)(zhou)、水(shui)果燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)粥(zhou)(zhou)、牛(niu)奶雞(ji)蛋燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)粥(zhou)(zhou)，這幾款都是用牛(niu)奶來沖調燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)，所以選(xuan)用即溶性(xing)和快熟性(xing)均可。待(dai)牛(niu)奶煮(zhu)開(kai)后加入(ru)(ru)燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)和其他輔料(liao)，再煮(zhu)1-2分(fen)鐘即可飲用。綠豆燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)粥(zhou)(zhou)、八寶(bao)燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)粥(zhou)(zhou)、海(hai)鮮燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)粥(zhou)(zhou)、鱔(shan)絲(si)燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)粥(zhou)(zhou)、雞(ji)片燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)粥(zhou)(zhou)、牛(niu)肉燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)粥(zhou)(zhou)，這些粥(zhou)(zhou)的做(zuo)法(fa)也(ye)比(bi)較簡單。水(shui)開(kai)后加入(ru)(ru)適量燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)片，大約煮(zhu)至2分(fen)鐘左右再加入(ru)(ru)適量的配料(liao)，如雞(ji)片、牛(niu)肉、海(hai)鮮等(deng)，待(dai)煮(zhu)沸(fei)后1-2分(fen)鐘即可食(shi)用。
二、純燕(yan)麥(mai)(mai)片(pian)的營養價值遠高(gao)(gao)于全麥(mai)(mai)面粉。一定(ding)要注意(yi)，產品中燕(yan)麥(mai)(mai)片(pian)的比例(li)越高(gao)(gao)，則(ze)產品的營養價值越高(gao)(gao)。含有較多米粉、玉米之類成分，則(ze)營養價值會打(da)折(zhe)扣。
1、煮(zhu)飯(fan)(fan)。大米(mi)和燕麥米(mi)比例為(wei)1：1，或3：2，初次使用最好不要把燕麥米(mi)的份量放(fang)的太多，否則吃慣精糧的朋(peng)友很可能不習慣。煮(zhu)飯(fan)(fan)之(zhi)前(qian)可以泡半個小(xiao)時，燕麥米(mi)沒有糙米(mi)那么難熟(shu)，基本上可以和大米(mi)同時煮(zhu)熟(shu)；
2、花樣(yang)蜜餞飯。就是(shi)在(zai)加(jia)水準備煮(zhu)飯之前再放入一些葡萄干(gan)、杏脯(fu)、干(gan)果(guo)之類的食材，煮(zhu)好(hao)的飯拌一拌就香甜(tian)可(ke)口；
3、炒飯。煮好(hao)的燕(yan)麥(mai)米(mi)(mi)飯一頓吃不完也可(ke)以(yi)(yi)(yi)和普通米(mi)(mi)飯一樣炒，配料可(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)雞(ji)蛋、蔥花、青豆、玉米(mi)(mi)也可(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)菠蘿(luo)和水(shui)果，燕(yan)麥(mai)米(mi)(mi)的口感更適合做(zuo)成(cheng)甜味炒飯；
4、煮(zhu)粥(zhou)。燕麥米本來就是很(hen)好的煮(zhu)粥(zhou)的材料，搭配白(bai)米和更多五谷雜糧(liang)，不(bu)但營養豐富還十分健康。
1、燕麥片的吃法——用開水沖調
很(hen)多(duo)燕麥片都是(shi)即食的，只要加(jia)入(ru)開(kai)水沖(chong)調即可食用，具體吃法：取適量燕麥片于杯中，加(jia)入(ru)適量開(kai)水，攪拌均勻，3分鐘后即可食用，可加(jia)入(ru)牛奶、糖、鹽或(huo)火腿。
2、燕麥片(pian)的吃法(fa)——燕麥粥
除(chu)了即沖之外，用來煮(zhu)(zhu)粥也是燕(yan)麥片的常見吃法，可(ke)添加其他食材一(yi)起煮(zhu)(zhu)，如綠豆(dou)、紅豆(dou)、枸(gou)杞、紅棗、海鮮(xian)、牛肉(rou)等。簡單的燕(yan)麥粥做法：燕(yan)麥、大米(mi)各50克，淘凈(jing)干凈(jing)后(hou)放到鍋中，加入(ru)適量清水煮(zhu)(zhu)粥，煮(zhu)(zhu)熟后(hou)，加入(ru)白糖調味即可(ke)。
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