一、金槍魚品種有多少

金槍魚并不是某一種(zhong)魚(yu)，而是鯖科多(duo)(duo)(duo)種(zhong)魚(yu)類的統稱，包括金(jin)槍(qiang)(qiang)魚(yu)屬(shu)(shu)、舵鰹(jian)屬(shu)(shu)、狐鰹(jian)屬(shu)(shu)、裸狐鰹(jian)屬(shu)(shu)、鰹(jian)屬(shu)(shu)以及鮪屬(shu)(shu)等。所以它的品種(zhong)有(you)(you)(you)很多(duo)(duo)(duo)，共有(you)(you)(you)50多(duo)(duo)(duo)種(zhong)，常見的有(you)(you)(you)6種(zhong)，包括黃鰭金(jin)槍(qiang)(qiang)魚(yu)、大眼金(jin)槍(qiang)(qiang)魚(yu)、藍(lan)鰭金(jin)槍(qiang)(qiang)魚(yu)、長鰭金(jin)槍(qiang)(qiang)魚(yu)、鰹(jian)魚(yu)和(he)馬(ma)蘇金(jin)槍(qiang)(qiang)魚(yu)，它們在分布和(he)習性上有(you)(you)(you)一定(ding)差異。

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二、金槍魚的常見種類有哪些

1、黃鰭金槍魚

黃鰭金槍(qiang)魚因為(wei)其背鰭和(he)臀(tun)鰭呈黃色而(er)得名。不僅(jin)如此，連它(ta)的魚身中(zhong)部也(ye)帶(dai)有淡(dan)淡(dan)的黃色條紋，所以(yi)也(ye)被稱為(wei)黃肌鮪。廣泛分布于三(san)大洋的赤道海(hai)域，是熱帶(dai)海(hai)區的代表種(zhong)。黃鰭金槍(qiang)魚顏色較淡(dan)，呈粉紅(hong)色，味道比較清(qing)爽(shuang)。除(chu)了做刺身和(he)壽司以(yi)外(wai)，大部分被用來制作罐頭。

2、大眼金槍魚

大(da)(da)(da)(da)眼(yan)金(jin)槍魚(yu)又名(ming)(ming)肥壯金(jin)槍魚(yu)，主要分布于(yu)大(da)(da)(da)(da)西洋(yang)、印度(du)洋(yang)和太(tai)平洋(yang)的熱(re)帶和亞熱(re)帶水(shui)域，是(shi)捕撈量最多的金(jin)槍魚(yu)種類。大(da)(da)(da)(da)眼(yan)金(jin)槍魚(yu)正(zheng)是(shi)因它(ta)那雙炯(jiong)炯(jiong)有神的大(da)(da)(da)(da)眼(yan)睛而得(de)名(ming)(ming)。它(ta)的體(ti)長一般約1.5-2米，體(ti)重150公斤左右，大(da)(da)(da)(da)的可(ke)達300公斤以上。與(yu)肥美豐腴的藍(lan)鰭金(jin)槍魚(yu)相比，大(da)(da)(da)(da)眼(yan)金(jin)槍魚(yu)魚(yu)肉水(shui)分含量較高，味道(dao)偏清淡。

3、藍鰭金槍魚

藍鰭金(jin)槍(qiang)魚又被稱為“黑鮪(wei)”，屬于金(jin)槍(qiang)魚中的(de)(de)(de)頂級品(pin)種(zhong)。目前由(you)于對藍鰭金(jin)槍(qiang)魚的(de)(de)(de)過度捕(bu)撈，部分品(pin)種(zhong)已(yi)經瀕(bin)危，價格(ge)也(ye)隨之節節上(shang)漲。物以稀為貴，自(zi)然價格(ge)也(ye)是金(jin)槍(qiang)魚界最(zui)高的(de)(de)(de)。有一(yi)句話(hua)“世界上(shang)90%的(de)(de)(de)野生藍鰭金(jin)槍(qiang)魚都幸(xing)福的(de)(de)(de)游在日本人的(de)(de)(de)肚子里”。就連(lian)西(xi)班(ban)牙，希臘，北美，新西(xi)蘭(lan)，摩洛(luo)哥等很多國(guo)家(jia)也(ye)成了日本金(jin)槍(qiang)魚的(de)(de)(de)重要來源地(di)。

4、長鰭金槍魚

體背呈深藍色，側面及腹側為銀白色，體色均勻。體長1～1.5米，體重15公斤左右。大的個體可達45公斤。是一種體型較小的金槍魚。最顯著的特點是(shi)胸鰭呈(cheng)刀狀、極長。長鰭金槍魚的產量比較豐(feng)富，大(da)部分用于制(zhi)作罐頭。魚身顏色(se)(se)一般(ban)呈(cheng)淡(dan)粉色(se)(se)，油脂豐(feng)富，也是(shi)回轉壽(shou)司店(dian)常(chang)用的食材。也可(ke)用于制(zhi)作沙拉、三明治(zhi)或者飯團等。

5、鰹魚

身體紡錘形，背部藍褐色，腹部銀白，顯著特征是體側4～7條縱紋，是個體最小的金槍魚，又俗稱炸彈魚。一般體長為0.4～0.5米，大的也有1米以上。是重要(yao)的食用魚(yu)，多用作(zuo)刺身（生魚(yu)片）和(he)魚(yu)松。

6、馬蘇金槍魚

屬肉食性，食性廣泛，以鰹魚與鮐魚小魚、糠蝦類、魷魚類為主，是急躁的掠食者。廣泛分布于三大洋南半球高緯度(30°~60°S)海域，屬大洋(yang)性高(gao)度洄游魚(yu)類。馬蘇金槍魚(yu)魚(yu)體一般160厘(li)米(mi)長，最長可以達到(dao)245厘(li)米(mi)，重量最高(gao)達260千克。壽司店(dian)常用高(gao)品質的(de)(de)含脂肪的(de)(de)該種魚(yu)作壽司。