一、金槍魚品種有多少

金槍魚并(bing)不是(shi)(shi)某一(yi)(yi)種(zhong)魚(yu)，而是(shi)(shi)鯖科多種(zhong)魚(yu)類的統稱，包(bao)括金(jin)槍(qiang)魚(yu)屬(shu)、舵鰹(jian)(jian)屬(shu)、狐鰹(jian)(jian)屬(shu)、裸狐鰹(jian)(jian)屬(shu)、鰹(jian)(jian)屬(shu)以及鮪屬(shu)等(deng)。所以它的品種(zhong)有(you)很多，共(gong)有(you)50多種(zhong)，常見的有(you)6種(zhong)，包(bao)括黃(huang)鰭金(jin)槍(qiang)魚(yu)、大眼金(jin)槍(qiang)魚(yu)、藍鰭金(jin)槍(qiang)魚(yu)、長鰭金(jin)槍(qiang)魚(yu)、鰹(jian)(jian)魚(yu)和(he)馬(ma)蘇金(jin)槍(qiang)魚(yu)，它們在分布和(he)習性上有(you)一(yi)(yi)定差異。

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二、金槍魚的常見種類有哪些

1、黃鰭金槍魚

黃鰭(qi)(qi)金槍(qiang)魚(yu)因為其背鰭(qi)(qi)和臀鰭(qi)(qi)呈(cheng)黃色而得名。不僅如此，連它的(de)魚(yu)身(shen)中部也帶有(you)淡淡的(de)黃色條紋，所(suo)以也被稱為黃肌鮪。廣泛分(fen)布于三(san)大洋的(de)赤道(dao)海(hai)域，是熱帶海(hai)區的(de)代(dai)表種(zhong)。黃鰭(qi)(qi)金槍(qiang)魚(yu)顏(yan)色較淡，呈(cheng)粉紅(hong)色，味道(dao)比(bi)較清爽。除了做刺(ci)身(shen)和壽(shou)司以外，大部分(fen)被用(yong)來制作罐頭。

2、大眼金槍魚

大(da)(da)(da)眼金(jin)槍(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)魚又名肥壯金(jin)槍(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)魚，主(zhu)要分布于大(da)(da)(da)西洋(yang)(yang)(yang)、印度(du)洋(yang)(yang)(yang)和(he)太平洋(yang)(yang)(yang)的(de)熱(re)帶(dai)和(he)亞熱(re)帶(dai)水域，是捕撈量(liang)最多的(de)金(jin)槍(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)魚種(zhong)類。大(da)(da)(da)眼金(jin)槍(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)魚正是因它那雙(shuang)炯炯有神的(de)大(da)(da)(da)眼睛而(er)得(de)名。它的(de)體(ti)長一般約1.5-2米(mi)，體(ti)重150公斤(jin)左右，大(da)(da)(da)的(de)可達300公斤(jin)以上。與(yu)肥美(mei)豐(feng)腴的(de)藍鰭金(jin)槍(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)魚相比，大(da)(da)(da)眼金(jin)槍(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)魚魚肉水分含量(liang)較(jiao)高(gao)，味道偏清淡。

3、藍鰭金槍魚

藍鰭金(jin)槍魚(yu)又被稱(cheng)為(wei)“黑(hei)鮪”，屬于金(jin)槍魚(yu)中的(de)頂級品種(zhong)。目前(qian)由于對(dui)藍鰭金(jin)槍魚(yu)的(de)過度捕撈，部分品種(zhong)已經瀕(bin)危(wei)，價(jia)格(ge)也(ye)隨之(zhi)節節上(shang)漲。物(wu)以稀為(wei)貴(gui)，自然價(jia)格(ge)也(ye)是金(jin)槍魚(yu)界最高(gao)的(de)。有一句話“世界上(shang)90%的(de)野生藍鰭金(jin)槍魚(yu)都幸福的(de)游(you)在日(ri)(ri)本人(ren)的(de)肚子里”。就連西班牙(ya)，希臘，北美，新(xin)西蘭，摩洛哥等(deng)很多國家(jia)也(ye)成(cheng)了日(ri)(ri)本金(jin)槍魚(yu)的(de)重要來源地(di)。

4、長鰭金槍魚

體背呈深藍色，側面及腹側為銀白色，體色均勻。體長1～1.5米，體重15公斤左右。大的個體可達45公斤。是一種體型較小的金槍魚。最(zui)顯著(zhu)的(de)特點(dian)是胸鰭(qi)呈(cheng)刀狀、極長。長鰭(qi)金槍魚(yu)的(de)產(chan)量比(bi)較豐富(fu)，大(da)部分用于(yu)制(zhi)作(zuo)罐頭。魚(yu)身顏色一(yi)般呈(cheng)淡(dan)粉色，油脂豐富(fu)，也(ye)是回轉(zhuan)壽(shou)司店常用的(de)食(shi)材(cai)。也(ye)可用于(yu)制(zhi)作(zuo)沙拉、三明治或者飯團等(deng)。

5、鰹魚

身體紡錘形，背部藍褐色，腹部銀白，顯著特征是體側4～7條縱紋，是個體最小的金槍魚，又俗稱炸彈魚。一般體長為0.4～0.5米，大的也有1米以上。是重要的食用魚，多(duo)用作刺(ci)身(shen)（生魚片）和魚松。

6、馬蘇金槍魚

屬肉食性，食性廣泛，以鰹魚與鮐魚小魚、糠蝦類、魷魚類為主，是急躁的掠食者。廣泛分布于三大洋南半球高緯度(30°~60°S)海域，屬大洋性高度洄游魚(yu)類。馬(ma)蘇金槍魚(yu)魚(yu)體(ti)一(yi)般160厘(li)米長，最(zui)長可以達到245厘(li)米，重量(liang)最(zui)高達260千克。壽司(si)店常(chang)用高品(pin)質的(de)含脂(zhi)肪的(de)該種魚(yu)作壽司(si)。