三疣梭子蟹多少錢一斤

梭子蟹的(de)(de)(de)(de)(de)價格(ge)根據個體(ti)大小、公(gong)母(mu)、肥滿(man)(man)度(du)不(bu)(bu)同價格(ge)而不(bu)(bu)同，肥滿(man)(man)度(du)好的(de)(de)(de)(de)(de)帶明(ming)黃的(de)(de)(de)(de)(de)母(mu)蟹每只(zhi)半斤以(yi)上的(de)(de)(de)(de)(de)大約120～150元(yuan)一(yi)斤，肥滿(man)(man)度(du)好的(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)蟹和不(bu)(bu)帶明(ming)黃的(de)(de)(de)(de)(de)母(mu)蟹每只(zhi)半斤以(yi)上的(de)(de)(de)(de)(de)目前80～100元(yuan)一(yi)斤，肥滿(man)(man)度(du)好的(de)(de)(de)(de)(de)帶明(ming)黃的(de)(de)(de)(de)(de)母(mu)蟹每只(zhi)3兩左右(you)的(de)(de)(de)(de)(de)目前70～80元(yuan)一(yi)斤，肥滿(man)(man)度(du)好的(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)蟹和不(bu)(bu)帶明(ming)黃的(de)(de)(de)(de)(de)母(mu)蟹每只(zhi)3兩左右(you)的(de)(de)(de)(de)(de)目前40～60元(yuan)一(yi)斤，肥滿(man)(man)度(du)差(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)價格(ge)便宜很多，通常十幾元(yuan)就能賣到。

三疣梭子蟹哪里的最好

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舟(zhou)(zhou)山(shan)(shan)群(qun)島(dao)附近海域，是我(wo)(wo)國梭(suo)(suo)子蟹的(de)主要產(chan)地，品(pin)(pin)質也(ye)最好，舟(zhou)(zhou)山(shan)(shan)三疣梭(suo)(suo)子蟹是我(wo)(wo)國重要出口暢銷品(pin)(pin)，名(ming)揚(yang)海內外。

三疣梭子蟹的營養價值

三(san)疣梭子蟹(xie)肉(rou)質細嫩，口感清甜，營(ying)養豐富。科學家對(dui)三(san)疣梭子蟹(xie)不同部(bu)位的(de)基本(ben)營(ying)養成分進行測(ce)定，發現蟹(xie)肉(rou)中(zhong)蛋(dan)白質含(han)量(liang)最(zui)高，雄性(xing)生(sheng)殖腺次之，雌性(xing)生(sheng)殖腺中(zhong)蛋(dan)白質含(han)量(liang)最(zui)低；而三(san)者粗(cu)脂肪含(han)量(liang)順序正好(hao)相反。蟹(xie)肉(rou)中(zhong)含(han)有20種氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)。必需(xu)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)中(zhong)，以亮(liang)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)和賴氨(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)較高。非必需(xu)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)中(zhong)，谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)最(zui)高，其次為精氨(an)酸(suan)(suan)(suan)和天冬氨(an)酸(suan)(suan)(suan)。

三疣梭子(zi)蟹肌肉(rou)(rou)中(zhong)主要的(de)脂類為磷脂，甘油三酯含量(liang)最低。三疣梭子(zi)蟹可食部分還含有(you)豐富(fu)的(de)不飽和(he)(he)脂肪酸。其中(zhong)，雌性(xing)生(sheng)殖腺(xian)的(de)不飽和(he)(he)脂肪酸含量(liang)較高(gao)，雄性(xing)生(sheng)殖腺(xian)次之，蟹肉(rou)(rou)最少。三疣梭子(zi)蟹可食部分中(zhong)鈣、鎂(mei)、鋅的(de)含量(liang)均高(gao)于皺(zhou)紋盤鮑；肌肉(rou)(rou)中(zhong)鈣和(he)(he)鎂(mei)的(de)含量(liang)高(gao)于生(sheng)殖腺(xian)，而雌性(xing)生(sheng)殖腺(xian)中(zhong)鋅、鐵的(de)含量(liang)高(gao)于肌肉(rou)(rou)和(he)(he)雄性(xing)生(sheng)殖腺(xian)。

三疣梭子蟹食用價值

古往今來，有許(xu)多(duo)文(wen)人(ren)(ren)墨客贊美(mei)三(san)疣梭子蟹(xie)的美(mei)味。唐(tang)代詩人(ren)(ren)白居(ju)易有言(yan)“陸珍熊掌爛(lan)，海味蟹(xie)螯成(cheng)”，將海蟹(xie)螯足(zu)與熊掌相提并論。

三疣(you)(you)梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)到(dao)了繁殖(zhi)期，蟹(xie)(xie)(xie)膏(gao)(gao)(gao)、蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)肥滿(man)、鮮(xian)美(mei)，蟹(xie)(xie)(xie)肉細膩、清(qing)甜。三疣(you)(you)梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)烹飪方(fang)法一般是清(qing)蒸，將(jiang)其肉蘸以(yi)姜醋汁(zhi)，別有(you)風(feng)味。漁民常(chang)挑選(xuan)肥滿(man)的活蟹(xie)(xie)(xie)，將(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)剔入碗中(zhong)，使之(zhi)(zhi)經歷(li)風(feng)吹日曬，制(zhi)成(cheng)(cheng)“蟹(xie)(xie)(xie)黃(huang)餅”，風(feng)味特佳(jia)。中(zhong)國寧波地區(qu)的美(mei)食紅膏(gao)(gao)(gao)熗(qiang)蟹(xie)(xie)(xie)，是將(jiang)膏(gao)(gao)(gao)肥肉腴的鮮(xian)蟹(xie)(xie)(xie)用鹽、酒(jiu)腌(a)制(zhi)而成(cheng)(cheng)的。紅膏(gao)(gao)(gao)熗(qiang)蟹(xie)(xie)(xie)腌(a)漬得宜，蟹(xie)(xie)(xie)膏(gao)(gao)(gao)色艷味香、入口即化(hua)，蟹(xie)(xie)(xie)肉細膩柔軟、咸鮮(xian)可口。鮮(xian)美(mei)的三疣(you)(you)梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)，非常(chang)適(shi)合與吸(xi)味的食材搭配，比如三疣(you)(you)梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)炒年糕。除此之(zhi)(zhi)外(wai)，三疣(you)(you)梭(suo)(suo)子(zi)蟹(xie)(xie)(xie)還可曬成(cheng)(cheng)蟹(xie)(xie)(xie)米(mi)、研(yan)磨蟹(xie)(xie)(xie)醬、制(zhi)成(cheng)(cheng)罐頭等(deng)。

三疣梭子蟹怎么吃

1、爆炒梭子蟹

調料：精制(zhi)油、面(mian)粉、鹽、老(lao)抽醬(jiang)油、蔥姜、料酒；

烹飪方法：

（1）洗凈梭子蟹，每(mei)只切成兩段；

（2）將切開的梭(suo)子(zi)蟹刀口用面粉(fen)封(feng)一下；

（3）熱鍋下(xia)油，油5成熱，將梭子蟹刀(dao)口向下(xia)接觸(chu)油；

（4）煎一下，加料酒(jiu)、鹽(yan)、糖、老(lao)抽(chou)醬油、蔥(cong)姜、水；

（5）加(jia)蓋中火6-7分鐘（要根(gen)據(ju)蟹的(de)大小(xiao)而定）即可(ke)起鍋裝盤。

2、豆豉梭蟹炒年糕

原料：新鮮梭子(zi)蟹3只、年(nian)糕150克、蔥姜適量、豆豉(chi)1小(xiao)勺、生抽1小(xiao)勺、鹽1/2小(xiao)勺、糖1/2小(xiao)勺、白酒(jiu)1/2小(xiao)勺、油1大(da)勺。

烹飪方法：

（1）挑選新鮮螃蟹，放(fang)入水中(zhong)清(qing)洗，將(jiang)肚臍(qi)解下，然后(hou)將(jiang)蟹蓋揭(jie)開，撕去螃蟹的(de)腮，然后(hou)將(jiang)清(qing)洗干凈的(de)螃蟹一(yi)剁(duo)兩半；

（2）螃蟹加入(ru)鹽1/2小(xiao)勺、白酒1/2小(xiao)勺腌制一下，年糕放入(ru)清水中(zhong)浸泡(pao)10分鐘；

（3）鍋里放(fang)一(yi)大勺油(you)，油(you)熱后(hou)將切好的蔥姜(jiang)下鍋爆香(xiang)，將腌制好的螃蟹(xie)入(ru)鍋翻炒，加入(ru)1小勺生抽調(diao)味，加入(ru)1小勺豆豉翻炒均勻；

（4）鍋(guo)中加(jia)入一碗水，將年糕放入鍋(guo)中和螃蟹一起煮，等到年糕煮軟，湯(tang)汁粘(zhan)稠時，加(jia)入1/2小(xiao)勺糖(tang)，翻(fan)炒均勻(yun)即(ji)可出鍋(guo)。