三疣梭子蟹多少錢一斤

梭子蟹的(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)根據個(ge)體大小、公(gong)母(mu)、肥(fei)滿(man)度(du)不(bu)(bu)同(tong)價(jia)(jia)格(ge)而不(bu)(bu)同(tong)，肥(fei)滿(man)度(du)好的(de)(de)(de)(de)(de)帶明黃的(de)(de)(de)(de)(de)母(mu)蟹每(mei)只(zhi)(zhi)半斤(jin)以上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)大約(yue)120～150元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)一斤(jin)，肥(fei)滿(man)度(du)好的(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)蟹和不(bu)(bu)帶明黃的(de)(de)(de)(de)(de)母(mu)蟹每(mei)只(zhi)(zhi)半斤(jin)以上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)目前(qian)80～100元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)一斤(jin)，肥(fei)滿(man)度(du)好的(de)(de)(de)(de)(de)帶明黃的(de)(de)(de)(de)(de)母(mu)蟹每(mei)只(zhi)(zhi)3兩(liang)左右的(de)(de)(de)(de)(de)目前(qian)70～80元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)一斤(jin)，肥(fei)滿(man)度(du)好的(de)(de)(de)(de)(de)公(gong)蟹和不(bu)(bu)帶明黃的(de)(de)(de)(de)(de)母(mu)蟹每(mei)只(zhi)(zhi)3兩(liang)左右的(de)(de)(de)(de)(de)目前(qian)40～60元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)一斤(jin)，肥(fei)滿(man)度(du)差的(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)便宜很多，通常(chang)十幾元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)就能賣(mai)到。

三疣梭子蟹哪里的最好

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舟山群(qun)島附近海域，是我(wo)國梭子蟹(xie)的(de)主要(yao)產地，品質也最好，舟山三疣梭子蟹(xie)是我(wo)國重要(yao)出口暢銷(xiao)品，名揚海內外。

三疣梭子蟹的營養價值

三(san)(san)疣梭子(zi)蟹(xie)肉(rou)質(zhi)細嫩，口感清甜，營(ying)養豐富。科(ke)學家對三(san)(san)疣梭子(zi)蟹(xie)不(bu)同(tong)部(bu)位(wei)的基(ji)本(ben)營(ying)養成分進行(xing)測定，發現蟹(xie)肉(rou)中(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)最高，雄(xiong)性生殖腺(xian)次(ci)之，雌(ci)性生殖腺(xian)中(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)最低(di)；而三(san)(san)者粗(cu)脂肪含(han)(han)量(liang)(liang)順序正好相(xiang)反。蟹(xie)肉(rou)中(zhong)含(han)(han)有20種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。必需氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)，以亮氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和賴氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)較高。非必需氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)，谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)最高，其次(ci)為精氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和天冬氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。

三(san)疣梭(suo)子(zi)蟹(xie)肌肉中主要的脂類為磷脂，甘油(you)三(san)酯含(han)(han)量最低。三(san)疣梭(suo)子(zi)蟹(xie)可(ke)食(shi)(shi)部分還含(han)(han)有豐富的不(bu)(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸。其中，雌(ci)性(xing)(xing)生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺(xian)的不(bu)(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸含(han)(han)量較(jiao)高(gao)(gao)，雄性(xing)(xing)生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺(xian)次之(zhi)，蟹(xie)肉最少。三(san)疣梭(suo)子(zi)蟹(xie)可(ke)食(shi)(shi)部分中鈣、鎂(mei)、鋅的含(han)(han)量均高(gao)(gao)于(yu)皺(zhou)紋盤鮑；肌肉中鈣和(he)鎂(mei)的含(han)(han)量高(gao)(gao)于(yu)生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺(xian)，而雌(ci)性(xing)(xing)生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺(xian)中鋅、鐵的含(han)(han)量高(gao)(gao)于(yu)肌肉和(he)雄性(xing)(xing)生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺(xian)。

三疣梭子蟹食用價值

古往(wang)今來，有許多文人(ren)墨客贊美(mei)三疣梭(suo)子蟹的(de)美(mei)味(wei)。唐(tang)代(dai)詩人(ren)白居(ju)易有言“陸(lu)珍熊掌爛，海(hai)味(wei)蟹螯成”，將海(hai)蟹螯足與熊掌相提并論。

三(san)疣(you)(you)梭子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)到了繁殖期，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)膏、蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃(huang)肥(fei)滿、鮮美，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)(rou)細(xi)膩(ni)、清甜。三(san)疣(you)(you)梭子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)烹飪方法一般是(shi)清蒸，將其肉(rou)(rou)蘸(zhan)以姜醋汁(zhi)，別有風(feng)味(wei)(wei)。漁民常(chang)挑(tiao)選肥(fei)滿的(de)(de)(de)(de)活蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，將蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃(huang)剔(ti)入(ru)碗中(zhong)，使之經歷風(feng)吹(chui)日曬，制成“蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃(huang)餅”，風(feng)味(wei)(wei)特(te)佳。中(zhong)國寧波(bo)地區的(de)(de)(de)(de)美食紅(hong)膏熗(qiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，是(shi)將膏肥(fei)肉(rou)(rou)腴的(de)(de)(de)(de)鮮蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)用鹽、酒腌制而成的(de)(de)(de)(de)。紅(hong)膏熗(qiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腌漬得(de)宜，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)膏色艷(yan)味(wei)(wei)香、入(ru)口(kou)即化(hua)，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)(rou)細(xi)膩(ni)柔軟(ruan)、咸鮮可口(kou)。鮮美的(de)(de)(de)(de)三(san)疣(you)(you)梭子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，非常(chang)適合與(yu)吸(xi)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)食材搭配，比(bi)如三(san)疣(you)(you)梭子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)炒年糕。除此(ci)之外(wai)，三(san)疣(you)(you)梭子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)還可曬成蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)米、研磨蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)醬(jiang)、制成罐(guan)頭(tou)等。

三疣梭子蟹怎么吃

1、爆炒梭子蟹

調(diao)料：精(jing)制油(you)、面粉、鹽、老(lao)抽醬油(you)、蔥姜(jiang)、料酒；

烹飪方法：

（1）洗凈梭子蟹，每只切成兩段；

（2）將切開的梭子(zi)蟹刀口用面(mian)粉封一下(xia)；

（3）熱鍋下油，油5成熱，將梭子(zi)蟹刀口向下接觸油；

（4）煎(jian)一下，加料酒、鹽(yan)、糖、老(lao)抽醬油、蔥姜、水(shui)；

（5）加蓋中火6-7分鐘(zhong)（要根(gen)據蟹的大小而定(ding)）即可起鍋裝盤。

2、豆豉梭蟹炒年糕

原料：新鮮梭子蟹3只、年糕150克、蔥(cong)姜適量(liang)、豆豉1小(xiao)(xiao)(xiao)勺、生(sheng)抽1小(xiao)(xiao)(xiao)勺、鹽1/2小(xiao)(xiao)(xiao)勺、糖1/2小(xiao)(xiao)(xiao)勺、白酒1/2小(xiao)(xiao)(xiao)勺、油(you)1大勺。

烹飪方法：

（1）挑選新鮮螃(pang)蟹(xie)(xie)，放(fang)入水(shui)中清(qing)(qing)洗，將(jiang)肚臍解下，然后將(jiang)蟹(xie)(xie)蓋(gai)揭開，撕去螃(pang)蟹(xie)(xie)的(de)腮，然后將(jiang)清(qing)(qing)洗干凈的(de)螃(pang)蟹(xie)(xie)一剁(duo)兩半；

（2）螃蟹加入鹽1/2小(xiao)勺、白酒1/2小(xiao)勺腌(a)制(zhi)一下，年糕放入清水中浸泡10分鐘；

（3）鍋里放一(yi)大勺油，油熱后將切好的蔥姜下鍋爆香，將腌制好的螃蟹入鍋翻炒(chao)，加入1小勺生抽調味，加入1小勺豆豉翻炒(chao)均勻；

（4）鍋(guo)中(zhong)加入一碗水，將(jiang)年糕放入鍋(guo)中(zhong)和螃蟹一起煮(zhu)，等到年糕煮(zhu)軟，湯汁粘稠時，加入1/2小勺糖，翻(fan)炒均勻即(ji)可出鍋(guo)。