一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)爆和(he)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)燒菜(cai)吃(chi)(chi)：生活中我們在烹調(diao)(diao)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)爆和(he)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)燒菜(cai)的(de)(de)時候(hou)(hou)，通常需(xu)要放(fang)(fang)入(ru)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)來調(diao)(diao)味(wei)；此外，炒(chao)萵苣、芹菜(cai)等時，也可(ke)以(yi)放(fang)(fang)一(yi)點(dian)兒甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)來增(zeng)加(jia)香味(wei)。2、沾生菜(cai)吃(chi)(chi)：大(da)蔥、苦菜(cai)、生菜(cai)、黃瓜等可(ke)以(yi)生吃(chi)(chi)的(de)(de)蔬菜(cai)都可(ke)以(yi)蘸著(zhu)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)吃(chi)(chi)。3、炸著(zhu)吃(chi)(chi)：甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)可(ke)以(yi)放(fang)(fang)在熱油(you)中炸，然后(hou)拌(ban)面(mian)(mian)(mian)吃(chi)(chi)，這種(zhong)做法就(jiu)是炸醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)。4、做成包子(zi)吃(chi)(chi)：做韭菜(cai)肉(rou)包子(zi)、冬瓜包子(zi)的(de)(de)餡料的(de)(de)時候(hou)(hou)，可(ke)以(yi)放(fang)(fang)入(ru)適量甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，這樣(yang)做出(chu)來的(de)(de)包子(zi)味(wei)道會更加(jia)的(de)(de)美味(wei)。5、燉(dun)(dun)肉(rou)吃(chi)(chi)：燉(dun)(dun)肉(rou)的(de)(de)時候(hou)(hou)可(ke)以(yi)放(fang)(fang)少(shao)量甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)有上色的(de)(de)作用，可(ke)以(yi)使燉(dun)(dun)出(chu)的(de)(de)肉(rou)顏色更鮮艷，味(wei)道更濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備(bei)豬肉200克(ke)，面(mian)(mian)條2-3人份，黃豆醬(jiang)(jiang)250克(ke)，甜面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)100克(ke)，八(ba)(ba)角2個，大蔥(cong)適量。2、準備(bei)一個干凈(jing)(jing)的(de)(de)容器，放入(ru)黃豆醬(jiang)(jiang)和甜面(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，用清水(shui)分次少許(xu)的(de)(de)倒入(ru)調(diao)勻(yun)。3、豬肉洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)瀝干水(shui)分，切(qie)(qie)成(cheng)小丁(ding)。4、大蔥(cong)洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)切(qie)(qie)段(duan)，炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)(guo)中添(tian)上比(bi)平時炒(chao)(chao)(chao)菜稍微多點的(de)(de)食用油，放入(ru)切(qie)(qie)好(hao)(hao)的(de)(de)蔥(cong)段(duan)和八(ba)(ba)角，小火將(jiang)其炸出(chu)香(xiang)味，然后(hou)將(jiang)切(qie)(qie)好(hao)(hao)的(de)(de)肉丁(ding)放入(ru)煸炒(chao)(chao)(chao)。5、水(shui)分煸炒(chao)(chao)(chao)干時，放入(ru)之(zhi)前調(diao)好(hao)(hao)的(de)(de)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)，翻炒(chao)(chao)(chao)均勻(yun)后(hou)，放入(ru)一大勺白糖，中小火繼續不停地翻炒(chao)(chao)(chao)，直到將(jiang)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)炒(chao)(chao)(chao)至油亮的(de)(de)狀態(tai)。6、鍋(guo)(guo)中加(jia)水(shui)，水(shui)煮開(kai)后(hou)加(jia)上少許(xu)食鹽，放入(ru)面(mian)(mian)條煮熟，然后(hou)盛出(chu)，澆上炸醬(jiang)(jiang)拌勻(yun)就可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調味醬(jiang)相比，甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)算得上是熱量(liang)較(jiao)(jiao)低的(de)(de)(de)醬(jiang)料，甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)的(de)(de)(de)單位熱量(liang)為每(mei)100克(ke)甜(tian)(tian)醬(jiang)約含(han)有139大卡的(de)(de)(de)熱量(liang)，還(huan)含(han)有28.8克(ke)的(de)(de)(de)碳(tan)水化合物、0.6克(ke)的(de)(de)(de)脂肪、5.5克(ke)的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)等營養物質(zhi)。而且一般吃甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)不(bu)會一次(ci)吃這么多，因此總體來(lai)說通過甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)攝入(ru)的(de)(de)(de)熱量(liang)是不(bu)太高的(de)(de)(de)。不(bu)過雖然熱量(liang)不(bu)高，減(jian)肥期間(jian)也要盡量(liang)避免(mian)食(shi)用，畢(bi)竟甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)糖分(fen)、鹽(yan)分(fen)較(jiao)(jiao)高，與(yu)減(jian)肥需要的(de)(de)(de)清淡飲食(shi)沖突(tu)，而且甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)有開胃助食(shi)的(de)(de)(de)作用，容易導致射入(ru)食(shi)物量(liang)超標。

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