一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)(zuo)醬(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)(cai)吃(chi)：生(sheng)活中(zhong)我們在(zai)烹調醬(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)(cai)的(de)(de)時候，通常(chang)需(xu)要放(fang)(fang)入甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)調味(wei)；此外，炒萵苣、芹菜(cai)(cai)等時，也可(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)一(yi)點兒甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)增加香味(wei)。2、沾生(sheng)菜(cai)(cai)吃(chi)：大蔥(cong)、苦菜(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)等可(ke)以(yi)(yi)(yi)生(sheng)吃(chi)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)都可(ke)以(yi)(yi)(yi)蘸著甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)吃(chi)。3、炸著吃(chi)：甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)可(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)在(zai)熱油中(zhong)炸，然后拌面(mian)吃(chi)，這種做(zuo)(zuo)法就是炸醬(jiang)(jiang)面(mian)。4、做(zuo)(zuo)成包(bao)(bao)(bao)子(zi)吃(chi)：做(zuo)(zuo)韭菜(cai)(cai)肉包(bao)(bao)(bao)子(zi)、冬瓜(gua)包(bao)(bao)(bao)子(zi)的(de)(de)餡料的(de)(de)時候，可(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)入適(shi)量甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)，這樣(yang)做(zuo)(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)子(zi)味(wei)道會更加的(de)(de)美(mei)味(wei)。5、燉(dun)肉吃(chi)：燉(dun)肉的(de)(de)時候可(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)少量甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)，甜(tian)(tian)(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)有上色的(de)(de)作用，可(ke)以(yi)(yi)(yi)使(shi)燉(dun)出(chu)的(de)(de)肉顏(yan)色更鮮(xian)艷，味(wei)道更濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備豬(zhu)肉(rou)200克，面條2-3人(ren)份，黃豆醬(jiang)250克，甜面醬(jiang)100克，八角2個，大(da)蔥適量。2、準備一(yi)個干凈(jing)的(de)容器，放(fang)入(ru)(ru)黃豆醬(jiang)和(he)甜面醬(jiang)，用清水分(fen)次少許的(de)倒入(ru)(ru)調勻。3、豬(zhu)肉(rou)洗凈(jing)瀝干水分(fen)，切成小(xiao)(xiao)丁(ding)。4、大(da)蔥洗凈(jing)切段，炒鍋中添上比(bi)平(ping)時(shi)炒菜稍微多點(dian)的(de)食用油，放(fang)入(ru)(ru)切好(hao)的(de)蔥段和(he)八角，小(xiao)(xiao)火將(jiang)(jiang)其(qi)炸(zha)出香味，然(ran)后(hou)將(jiang)(jiang)切好(hao)的(de)肉(rou)丁(ding)放(fang)入(ru)(ru)煸炒。5、水分(fen)煸炒干時(shi)，放(fang)入(ru)(ru)之前調好(hao)的(de)醬(jiang)汁，翻炒均勻后(hou)，放(fang)入(ru)(ru)一(yi)大(da)勺白糖，中小(xiao)(xiao)火繼(ji)續不停地翻炒，直到將(jiang)(jiang)醬(jiang)汁炒至油亮的(de)狀(zhuang)態。6、鍋中加水，水煮開后(hou)加上少許食鹽，放(fang)入(ru)(ru)面條煮熟(shu)，然(ran)后(hou)盛出，澆上炸(zha)醬(jiang)拌勻就可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調味(wei)醬(jiang)(jiang)相比，甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)算得上是熱(re)(re)量(liang)(liang)較低(di)的(de)醬(jiang)(jiang)料(liao)，甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)的(de)單位熱(re)(re)量(liang)(liang)為每100克甜(tian)(tian)醬(jiang)(jiang)約(yue)含有139大卡的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)，還含有28.8克的(de)碳水化合物、0.6克的(de)脂肪、5.5克的(de)蛋白質(zhi)等營養(yang)物質(zhi)。而且一(yi)般吃甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)不(bu)(bu)會一(yi)次吃這(zhe)么多，因此總體來說通過(guo)甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)攝入(ru)的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)是不(bu)(bu)太高的(de)。不(bu)(bu)過(guo)雖然(ran)熱(re)(re)量(liang)(liang)不(bu)(bu)高，減肥期間(jian)也要(yao)盡量(liang)(liang)避免(mian)食(shi)(shi)用，畢竟(jing)甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)糖分、鹽(yan)分較高，與(yu)減肥需要(yao)的(de)清淡飲食(shi)(shi)沖突，而且甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)有開胃助食(shi)(shi)的(de)作用，容(rong)易導致(zhi)射入(ru)食(shi)(shi)物量(liang)(liang)超標。

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