一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)(zuo)(zuo)醬爆和(he)醬燒(shao)菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)：生活中我(wo)們在(zai)烹調醬爆和(he)醬燒(shao)菜(cai)(cai)的時候，通常需(xu)要放(fang)(fang)入(ru)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬來調味；此外(wai)，炒萵苣、芹菜(cai)(cai)等時，也可以(yi)(yi)放(fang)(fang)一點(dian)兒甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬來增加香味。2、沾生菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)：大蔥(cong)、苦菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、黃(huang)瓜(gua)等可以(yi)(yi)生吃(chi)(chi)(chi)的蔬菜(cai)(cai)都可以(yi)(yi)蘸著(zhu)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬吃(chi)(chi)(chi)。3、炸著(zhu)吃(chi)(chi)(chi)：甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬可以(yi)(yi)放(fang)(fang)在(zai)熱油(you)中炸，然后拌面(mian)(mian)(mian)吃(chi)(chi)(chi)，這種做(zuo)(zuo)(zuo)法就是炸醬面(mian)(mian)(mian)。4、做(zuo)(zuo)(zuo)成包子(zi)吃(chi)(chi)(chi)：做(zuo)(zuo)(zuo)韭菜(cai)(cai)肉包子(zi)、冬瓜(gua)包子(zi)的餡料的時候，可以(yi)(yi)放(fang)(fang)入(ru)適量(liang)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬，這樣做(zuo)(zuo)(zuo)出來的包子(zi)味道會更加的美味。5、燉(dun)(dun)肉吃(chi)(chi)(chi)：燉(dun)(dun)肉的時候可以(yi)(yi)放(fang)(fang)少量(liang)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬，甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬有上色的作用，可以(yi)(yi)使燉(dun)(dun)出的肉顏(yan)色更鮮艷，味道更濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準(zhun)備(bei)(bei)豬肉(rou)200克，面(mian)(mian)條2-3人份(fen)，黃豆(dou)(dou)醬(jiang)250克，甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)100克，八角2個，大蔥(cong)(cong)適量。2、準(zhun)備(bei)(bei)一個干凈的(de)(de)(de)容(rong)器(qi)，放(fang)(fang)入(ru)黃豆(dou)(dou)醬(jiang)和甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)，用清(qing)水(shui)(shui)分次少許的(de)(de)(de)倒入(ru)調勻。3、豬肉(rou)洗凈瀝干水(shui)(shui)分，切(qie)(qie)成小(xiao)(xiao)丁(ding)。4、大蔥(cong)(cong)洗凈切(qie)(qie)段(duan)(duan)，炒(chao)(chao)鍋中添上比平時(shi)炒(chao)(chao)菜(cai)稍(shao)微多點的(de)(de)(de)食用油(you)，放(fang)(fang)入(ru)切(qie)(qie)好(hao)的(de)(de)(de)蔥(cong)(cong)段(duan)(duan)和八角，小(xiao)(xiao)火(huo)將(jiang)其炸出(chu)香味，然后將(jiang)切(qie)(qie)好(hao)的(de)(de)(de)肉(rou)丁(ding)放(fang)(fang)入(ru)煸炒(chao)(chao)。5、水(shui)(shui)分煸炒(chao)(chao)干時(shi)，放(fang)(fang)入(ru)之前調好(hao)的(de)(de)(de)醬(jiang)汁，翻(fan)炒(chao)(chao)均(jun)勻后，放(fang)(fang)入(ru)一大勺白糖，中小(xiao)(xiao)火(huo)繼(ji)續(xu)不停地翻(fan)炒(chao)(chao)，直到將(jiang)醬(jiang)汁炒(chao)(chao)至油(you)亮的(de)(de)(de)狀(zhuang)態。6、鍋中加水(shui)(shui)，水(shui)(shui)煮(zhu)開后加上少許食鹽，放(fang)(fang)入(ru)面(mian)(mian)條煮(zhu)熟，然后盛出(chu)，澆上炸醬(jiang)拌勻就可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調味醬(jiang)(jiang)相比，甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)算(suan)得(de)上是熱量較低的(de)醬(jiang)(jiang)料，甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)的(de)單位(wei)熱量為每100克(ke)甜(tian)醬(jiang)(jiang)約(yue)含(han)有139大卡的(de)熱量，還(huan)含(han)有28.8克(ke)的(de)碳水(shui)化合(he)物(wu)、0.6克(ke)的(de)脂肪、5.5克(ke)的(de)蛋白(bai)質等營(ying)養物(wu)質。而且(qie)(qie)一般吃(chi)(chi)甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)不(bu)會一次吃(chi)(chi)這么多，因此總(zong)體來說通過甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)攝入的(de)熱量是不(bu)太(tai)高的(de)。不(bu)過雖然(ran)熱量不(bu)高，減肥(fei)期間也(ye)要盡量避免食用(yong)，畢(bi)竟甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)糖(tang)分、鹽分較高，與減肥(fei)需(xu)要的(de)清淡飲食沖突，而且(qie)(qie)甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)有開胃助食的(de)作用(yong)，容易導致射入食物(wu)量超(chao)標(biao)。

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