一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做醬(jiang)(jiang)爆(bao)(bao)和(he)醬(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)吃(chi)(chi)(chi)：生(sheng)(sheng)活(huo)中我們在烹調(diao)醬(jiang)(jiang)爆(bao)(bao)和(he)醬(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)的(de)時(shi)(shi)候(hou)，通(tong)常(chang)需要放入甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)調(diao)味(wei)(wei)；此外，炒萵苣、芹菜(cai)等(deng)時(shi)(shi)，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)放一點(dian)兒甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)來(lai)增加香味(wei)(wei)。2、沾生(sheng)(sheng)菜(cai)吃(chi)(chi)(chi)：大蔥、苦(ku)菜(cai)、生(sheng)(sheng)菜(cai)、黃瓜等(deng)可(ke)(ke)以(yi)(yi)生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)(chi)的(de)蔬(shu)菜(cai)都(dou)可(ke)(ke)以(yi)(yi)蘸著甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)吃(chi)(chi)(chi)。3、炸(zha)著吃(chi)(chi)(chi)：甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)可(ke)(ke)以(yi)(yi)放在熱油中炸(zha)，然后(hou)拌面(mian)(mian)(mian)吃(chi)(chi)(chi)，這(zhe)種做法(fa)就是炸(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)。4、做成包(bao)子(zi)吃(chi)(chi)(chi)：做韭菜(cai)肉(rou)包(bao)子(zi)、冬瓜包(bao)子(zi)的(de)餡(xian)料(liao)的(de)時(shi)(shi)候(hou)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)放入適量甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，這(zhe)樣做出(chu)來(lai)的(de)包(bao)子(zi)味(wei)(wei)道(dao)會更加的(de)美味(wei)(wei)。5、燉肉(rou)吃(chi)(chi)(chi)：燉肉(rou)的(de)時(shi)(shi)候(hou)可(ke)(ke)以(yi)(yi)放少量甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)有(you)上色的(de)作用，可(ke)(ke)以(yi)(yi)使(shi)燉出(chu)的(de)肉(rou)顏(yan)色更鮮艷，味(wei)(wei)道(dao)更濃(nong)香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備(bei)(bei)豬(zhu)肉200克，面(mian)條2-3人(ren)份(fen)，黃(huang)豆醬(jiang)250克，甜面(mian)醬(jiang)100克，八角2個(ge)，大(da)蔥(cong)適量。2、準備(bei)(bei)一(yi)個(ge)干(gan)凈(jing)(jing)的容器，放(fang)入黃(huang)豆醬(jiang)和甜面(mian)醬(jiang)，用(yong)清水分次少(shao)(shao)許的倒入調勻(yun)(yun)。3、豬(zhu)肉洗凈(jing)(jing)瀝干(gan)水分，切(qie)成(cheng)小(xiao)丁。4、大(da)蔥(cong)洗凈(jing)(jing)切(qie)段(duan)，炒(chao)鍋中添(tian)上(shang)比(bi)平時(shi)炒(chao)菜稍微多點(dian)的食用(yong)油(you)，放(fang)入切(qie)好(hao)(hao)的蔥(cong)段(duan)和八角，小(xiao)火將(jiang)其炸出(chu)香(xiang)味，然后(hou)將(jiang)切(qie)好(hao)(hao)的肉丁放(fang)入煸炒(chao)。5、水分煸炒(chao)干(gan)時(shi)，放(fang)入之前調好(hao)(hao)的醬(jiang)汁，翻(fan)炒(chao)均勻(yun)(yun)后(hou)，放(fang)入一(yi)大(da)勺白糖(tang)，中小(xiao)火繼續不停地(di)翻(fan)炒(chao)，直到(dao)將(jiang)醬(jiang)汁炒(chao)至油(you)亮的狀態(tai)。6、鍋中加水，水煮開后(hou)加上(shang)少(shao)(shao)許食鹽，放(fang)入面(mian)條煮熟，然后(hou)盛出(chu)，澆上(shang)炸醬(jiang)拌勻(yun)(yun)就可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調(diao)味醬相比，甜(tian)(tian)面(mian)(mian)醬算得上(shang)是(shi)熱量較低的(de)(de)(de)(de)醬料，甜(tian)(tian)面(mian)(mian)醬的(de)(de)(de)(de)單位熱量為每100克(ke)甜(tian)(tian)醬約(yue)含(han)有(you)(you)139大(da)卡的(de)(de)(de)(de)熱量，還(huan)含(han)有(you)(you)28.8克(ke)的(de)(de)(de)(de)碳水化合物、0.6克(ke)的(de)(de)(de)(de)脂肪、5.5克(ke)的(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)等營養物質(zhi)(zhi)。而(er)且(qie)一(yi)般吃(chi)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)醬不(bu)會一(yi)次(ci)吃(chi)這么(me)多，因此(ci)總體來說(shuo)通過甜(tian)(tian)面(mian)(mian)醬攝入(ru)的(de)(de)(de)(de)熱量是(shi)不(bu)太高(gao)的(de)(de)(de)(de)。不(bu)過雖(sui)然熱量不(bu)高(gao)，減肥期間也要盡量避免食用(yong)，畢竟(jing)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)醬糖分、鹽分較高(gao)，與(yu)減肥需要的(de)(de)(de)(de)清淡飲食沖(chong)突，而(er)且(qie)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)醬有(you)(you)開胃(wei)助食的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，容易導(dao)致射入(ru)食物量超標。

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