一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)醬爆和醬燒(shao)菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)：生活中(zhong)我們在(zai)烹調(diao)醬爆和醬燒(shao)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)時候，通(tong)常需要放(fang)入(ru)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬來(lai)調(diao)味(wei)；此外，炒萵苣、芹(qin)菜(cai)(cai)等時，也可以(yi)放(fang)一(yi)點兒甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬來(lai)增加香味(wei)。2、沾生菜(cai)(cai)吃(chi)(chi)(chi)：大蔥、苦菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)等可以(yi)生吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)都可以(yi)蘸著甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬吃(chi)(chi)(chi)。3、炸著吃(chi)(chi)(chi)：甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬可以(yi)放(fang)在(zai)熱油中(zhong)炸，然后拌面(mian)(mian)(mian)吃(chi)(chi)(chi)，這(zhe)種做(zuo)法(fa)就是炸醬面(mian)(mian)(mian)。4、做(zuo)成(cheng)包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)吃(chi)(chi)(chi)：做(zuo)韭(jiu)菜(cai)(cai)肉(rou)包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)、冬瓜(gua)包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)餡料的(de)(de)(de)時候，可以(yi)放(fang)入(ru)適量(liang)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬，這(zhe)樣做(zuo)出來(lai)的(de)(de)(de)包(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)味(wei)道會更加的(de)(de)(de)美(mei)味(wei)。5、燉肉(rou)吃(chi)(chi)(chi)：燉肉(rou)的(de)(de)(de)時候可以(yi)放(fang)少(shao)量(liang)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬有上色(se)的(de)(de)(de)作用(yong)，可以(yi)使燉出的(de)(de)(de)肉(rou)顏色(se)更鮮(xian)艷(yan)，味(wei)道更濃(nong)香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備豬(zhu)肉(rou)200克，面條2-3人份，黃豆(dou)醬250克，甜(tian)面醬100克，八角2個(ge)，大(da)蔥適量。2、準備一個(ge)干凈的容器，放(fang)入(ru)(ru)黃豆(dou)醬和甜(tian)面醬，用(yong)清水(shui)(shui)分次少許的倒入(ru)(ru)調(diao)勻。3、豬(zhu)肉(rou)洗(xi)凈瀝干水(shui)(shui)分，切成小(xiao)丁。4、大(da)蔥洗(xi)凈切段，炒(chao)(chao)(chao)鍋中(zhong)(zhong)添上(shang)(shang)比平時(shi)炒(chao)(chao)(chao)菜稍微(wei)多(duo)點的食用(yong)油(you)，放(fang)入(ru)(ru)切好的蔥段和八角，小(xiao)火(huo)將其炸(zha)出香味，然(ran)(ran)后將切好的肉(rou)丁放(fang)入(ru)(ru)煸炒(chao)(chao)(chao)。5、水(shui)(shui)分煸炒(chao)(chao)(chao)干時(shi)，放(fang)入(ru)(ru)之前調(diao)好的醬汁，翻炒(chao)(chao)(chao)均勻后，放(fang)入(ru)(ru)一大(da)勺(shao)白糖，中(zhong)(zhong)小(xiao)火(huo)繼續不(bu)停地(di)翻炒(chao)(chao)(chao)，直到將醬汁炒(chao)(chao)(chao)至(zhi)油(you)亮的狀態。6、鍋中(zhong)(zhong)加(jia)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)煮開后加(jia)上(shang)(shang)少許食鹽，放(fang)入(ru)(ru)面條煮熟，然(ran)(ran)后盛出，澆上(shang)(shang)炸(zha)醬拌勻就可以(yi)吃了(le)。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調(diao)味醬(jiang)(jiang)(jiang)相比，甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)(jiang)算得上是(shi)熱(re)量(liang)(liang)(liang)較低(di)的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)料，甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)(de)單(dan)位熱(re)量(liang)(liang)(liang)為(wei)每100克甜(tian)(tian)醬(jiang)(jiang)(jiang)約(yue)含有139大卡的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)，還含有28.8克的(de)(de)(de)(de)碳水化(hua)合物(wu)、0.6克的(de)(de)(de)(de)脂肪、5.5克的(de)(de)(de)(de)蛋白質等營養物(wu)質。而(er)且一(yi)般吃甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)(jiang)不(bu)會一(yi)次吃這么多，因(yin)此總(zong)體來說通(tong)過甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)(jiang)攝(she)入的(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)是(shi)不(bu)太高(gao)的(de)(de)(de)(de)。不(bu)過雖然熱(re)量(liang)(liang)(liang)不(bu)高(gao)，減(jian)肥(fei)期間也(ye)要(yao)盡(jin)量(liang)(liang)(liang)避免食(shi)(shi)用，畢竟甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)(jiang)糖分、鹽(yan)分較高(gao)，與減(jian)肥(fei)需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)(de)清淡飲食(shi)(shi)沖突，而(er)且甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)(jiang)有開胃助食(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)作用，容(rong)易導致(zhi)射入食(shi)(shi)物(wu)量(liang)(liang)(liang)超標。

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