一、薏米是什么米

薏米又(you)稱薏(yi)仁(ren)米(mi)、薏(yi)苡(yi)仁(ren)、薏(yi)仁(ren)、苡(yi)仁(ren)、苡(yi)米(mi)、薏(yi)苡(yi)米(mi)、藥玉米(mi)等，既是(shi)常(chang)用(yong)的中藥，又(you)是(shi)普遍、常(chang)吃的食物。

薏米味甘淡微寒(han)，具有(you)健脾(pi)去濕、利水消腫、清熱排膿、舒筋除痹等功效(xiao)，是常用的(de)利水滲濕藥(yao)。

薏米又是(shi)一(yi)種(zhong)美容食(shi)品，經常食(shi)用(yong)可以保持人體肌膚光澤細膩，可以消(xiao)除斑(ban)(ban)雀、粉刺、妊娠斑(ban)(ban)、老年斑(ban)(ban)、蝴蝶(die)斑(ban)(ban)，對(dui)痤(cuo)瘡、脫屑、皮膚粗糙、皸裂等都有非常好的食(shi)用(yong)療效。

二、薏米是高粱米嗎

薏米和高粱米是兩種完全不同的食物，薏米是比高粱米藥用性能高很多的一種本科植物，食用起來分生薏米和熟薏米兩種吃法，生薏米具有利水除濕的功效，而熟薏米則更傾向于消腫的功效。但高粱米則是一(yi)種比較溫性的(de)食物(wu)，具有(you)和胃，健脾的(de)功(gong)效(xiao)，二者不同，卻都有(you)很大的(de)食用價值。

薏米，拉丁文名：CoixchinensisTod，又叫：薏苡(yi)仁、苡(yi)仁、六谷子，為(wei)禾本(ben)(ben)科(ke)植(zhi)物薏苡(yi)的種(zhong)仁。其性(xing)涼(liang)，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有(you)利水、健(jian)脾、除(chu)痹、清熱排膿的功效。薏米生(sheng)于溫(wen)暖潮濕的十(shi)邊地(di)和山(shan)谷溪溝，海拔(ba)2000米以下較普遍。由于薏米的營養價(jia)值很高，被(bei)譽(yu)為(wei)“世界禾本(ben)(ben)科(ke)植(zhi)物之王”；在(zai)(zai)歐洲，它(ta)被(bei)稱(cheng)為(wei)“生(sheng)命健(jian)康之禾”；在(zai)(zai)日本(ben)(ben)，又被(bei)列為(wei)防癌食品，因此身價(jia)倍增。薏米具有(you)容易被(bei)消化吸收的特點，不(bu)論用(yong)于滋補(bu)還是用(yong)于醫療，作(zuo)用(yong)都很緩(huan)和。

高粱脫殼后(hou)即為高梁米(mi)(mi)，俗稱蜀(shu)(shu)黍、蘆(lu)稷(ji)、茭草、茭子(zi)、蘆(lu)穄、蘆(lu)粟等，拉(la)丁文名(ming)Sorghum，是我(wo)國(guo)傳統的(de)(de)五谷之(zhi)一(yi)。屬(shu)于(yu)禾本科高梁屬(shu)一(yi)年生(sheng)草本，是古老的(de)(de)谷類(lei)作(zuo)物之(zhi)一(yi)。有(you)(you)食用及藥用多(duo)種功效(xiao)。高粱米(mi)(mi)是高粱碾去皮層(ceng)后(hou)的(de)(de)顆粒狀成品糧。高粱又(you)稱紅糧、蜀(shu)(shu)黍，古稱蜀(shu)(shu)秫。主(zhu)要產區(qu)集中在東北地(di)(di)區(qu)、內蒙古東部(bu)以及西南地(di)(di)區(qu)丘陵山(shan)地(di)(di)。按其性(xing)質(zhi)分，有(you)(you)粳性(xing)和(he)糯性(xing)兩種，粒質(zhi)分為硬質(zhi)和(he)軟質(zhi)。籽粒色澤有(you)(you)黃色、紅色、黑色、白色或灰(hui)白色、淡褐色五種。

薏米和高(gao)粱根(gen)本區別：薏米(mi)偏寒涼，高(gao)粱米(mi)屬溫(wen)性。

薏(yi)米中含有(you)一(yi)定的(de)維生素(su)E，是(shi)一(yi)種(zhong)美(mei)容(rong)食(shi)品，常食(shi)可以保持(chi)人(ren)體皮膚(fu)(fu)光(guang)澤細膩，消除粉刺色斑，改善(shan)膚(fu)(fu)色，并(bing)且它對于由病(bing)(bing)毒感染引起(qi)的(de)贅疣等有(you)一(yi)定的(de)治療作用；薏(yi)米中含有(you)豐(feng)富的(de)維生素(su)B，對防治腳氣病(bing)(bing)十分有(you)益。

高(gao)粱(liang)具有和胃、健脾、消積、溫中(zhong)、澀(se)腸胃、止(zhi)霍亂的功效。高(gao)粱(liang)中(zhong)含有單(dan)寧，有收斂(lian)固脫的作(zuo)用，患有慢性腹瀉(xie)的病人(ren)常食高(gao)粱(liang)米粥有明顯療效，但大(da)便燥結者(zhe)應少食或不食高(gao)粱(liang)。高(gao)粱(liang)不僅(jin)供直(zhi)接食用，還可以制糖(tang)、制酒。高(gao)粱(liang)根也可入(ru)藥，平喘，利尿、止(zhi)血是其(qi)特(te)長。