一、薏米是什么米

薏米又(you)稱(cheng)薏仁(ren)(ren)米(mi)、薏苡(yi)仁(ren)(ren)、薏仁(ren)(ren)、苡(yi)仁(ren)(ren)、苡(yi)米(mi)、薏苡(yi)米(mi)、藥(yao)玉米(mi)等，既(ji)是常(chang)(chang)用的中藥(yao)，又(you)是普遍、常(chang)(chang)吃的食物。

薏米味(wei)甘淡微寒，具有健脾去濕(shi)、利(li)水(shui)(shui)消腫、清熱(re)排膿、舒筋除痹等功效，是常用的利(li)水(shui)(shui)滲濕(shi)藥。

薏米又是一種(zhong)美容(rong)食品(pin)，經常(chang)食用可(ke)以保持(chi)人體肌膚光(guang)澤細(xi)膩，可(ke)以消除(chu)斑(ban)雀、粉刺、妊(ren)娠斑(ban)、老年斑(ban)、蝴(hu)蝶(die)斑(ban)，對痤瘡、脫屑、皮膚粗糙(cao)、皸(jun)裂等(deng)都有非常(chang)好的食用療(liao)效。

二、薏米是高粱米嗎

薏米和高粱米是兩種完全不同的食物，薏米是比高粱米藥用性能高很多的一種本科植物，食用起來分生薏米和熟薏米兩種吃法，生薏米具有利水除濕的功效，而熟薏米則更傾向于消腫的功效。但高粱米則是(shi)一種比較溫性的(de)(de)食(shi)物，具有和(he)胃，健脾的(de)(de)功效，二(er)者不(bu)同，卻都有很大的(de)(de)食(shi)用價值。

薏(yi)(yi)米，拉丁文名：CoixchinensisTod，又叫：薏(yi)(yi)苡仁、苡仁、六谷(gu)子(zi)，為(wei)禾本科(ke)植物(wu)薏(yi)(yi)苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具(ju)有(you)利水(shui)、健脾、除(chu)痹(bi)、清熱排膿的功效(xiao)。薏(yi)(yi)米生于(yu)溫暖(nuan)潮(chao)濕(shi)的十(shi)邊地和山谷(gu)溪(xi)溝，海拔(ba)2000米以下(xia)較普遍。由于(yu)薏(yi)(yi)米的營養價值很(hen)高，被譽為(wei)“世界禾本科(ke)植物(wu)之(zhi)王”；在歐洲，它被稱為(wei)“生命健康之(zhi)禾”；在日(ri)本，又被列為(wei)防癌食品(pin)，因此身價倍增。薏(yi)(yi)米具(ju)有(you)容易被消化吸(xi)收的特點，不(bu)論用(yong)(yong)于(yu)滋補還是用(yong)(yong)于(yu)醫(yi)療(liao)，作用(yong)(yong)都很(hen)緩和。

高(gao)粱(liang)(liang)脫殼后即為高(gao)梁米(mi)，俗稱蜀(shu)黍、蘆稷、茭(jiao)草(cao)(cao)、茭(jiao)子、蘆穄、蘆粟等，拉(la)丁文名Sorghum，是我(wo)國傳統的五谷(gu)之一(yi)。屬于禾本(ben)科高(gao)梁屬一(yi)年生草(cao)(cao)本(ben)，是古老的谷(gu)類(lei)作物(wu)之一(yi)。有食用及藥(yao)用多種功效。高(gao)粱(liang)(liang)米(mi)是高(gao)粱(liang)(liang)碾去皮層(ceng)后的顆粒狀成品糧。高(gao)粱(liang)(liang)又(you)稱紅糧、蜀(shu)黍，古稱蜀(shu)秫。主要產區集中在東北地(di)(di)區、內蒙古東部(bu)以及西南地(di)(di)區丘陵山地(di)(di)。按其性質分(fen)，有粳性和(he)糯(nuo)性兩(liang)種，粒質分(fen)為硬質和(he)軟質。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰(hui)白色、淡褐色五種。

薏米和高粱(liang)根本區(qu)別(bie)：薏米偏寒涼，高粱(liang)米屬溫性。

薏(yi)(yi)米中(zhong)含(han)有(you)一(yi)定(ding)的維(wei)生素E，是一(yi)種美容(rong)食品，常(chang)食可以保持人體皮膚(fu)光澤細膩，消除(chu)粉刺色(se)斑，改善膚(fu)色(se)，并且它對于由病毒感染引起(qi)的贅疣等有(you)一(yi)定(ding)的治療(liao)作用；薏(yi)(yi)米中(zhong)含(han)有(you)豐富(fu)的維(wei)生素B，對防治腳(jiao)氣(qi)病十分有(you)益。

高(gao)(gao)粱具(ju)有(you)(you)和胃、健脾、消(xiao)積、溫中(zhong)(zhong)、澀腸胃、止霍亂的功(gong)效。高(gao)(gao)粱中(zhong)(zhong)含(han)有(you)(you)單寧，有(you)(you)收斂(lian)固脫的作用，患(huan)有(you)(you)慢性腹瀉的病人常食(shi)高(gao)(gao)粱米粥有(you)(you)明顯療效，但(dan)大(da)便燥(zao)結者(zhe)應少食(shi)或(huo)不食(shi)高(gao)(gao)粱。高(gao)(gao)粱不僅供直接食(shi)用，還可(ke)以制糖、制酒。高(gao)(gao)粱根也(ye)可(ke)入(ru)藥，平喘，利尿(niao)、止血是其特長。