一、薏米是什么米

薏米又(you)稱薏(yi)(yi)仁(ren)米(mi)、薏(yi)(yi)苡仁(ren)、薏(yi)(yi)仁(ren)、苡仁(ren)、苡米(mi)、薏(yi)(yi)苡米(mi)、藥(yao)玉米(mi)等(deng)，既是(shi)常(chang)(chang)用的中藥(yao)，又(you)是(shi)普遍、常(chang)(chang)吃(chi)的食物。

薏米味甘淡微寒(han)，具有(you)健脾去(qu)濕、利(li)水(shui)消(xiao)腫、清(qing)熱排膿、舒筋除痹等(deng)功(gong)效，是常用的利(li)水(shui)滲濕藥(yao)。

薏米(mi)又是一種美容食品(pin)，經(jing)常食用(yong)可(ke)以(yi)保持(chi)人體肌膚光澤細膩，可(ke)以(yi)消除斑(ban)雀、粉刺(ci)、妊(ren)娠斑(ban)、老年斑(ban)、蝴蝶斑(ban)，對痤(cuo)瘡、脫屑、皮膚粗(cu)糙、皸裂等都有非常好的食用(yong)療效。

二、薏米是高粱米嗎

薏米和高粱米是兩種完全不同的食物，薏米是比高粱米藥用性能高很多的一種本科植物，食用起來分生薏米和熟薏米兩種吃法，生薏米具有利水除濕的功效，而熟薏米則更傾向于消腫的功效。但高粱米則是一種比較溫性的(de)食(shi)物，具(ju)有和胃(wei)，健脾的(de)功(gong)效，二者(zhe)不同，卻都有很大的(de)食(shi)用價值。

薏(yi)(yi)米(mi)，拉丁(ding)文(wen)名：CoixchinensisTod，又(you)叫：薏(yi)(yi)苡(yi)仁、苡(yi)仁、六(liu)谷(gu)子，為禾本(ben)科植物(wu)薏(yi)(yi)苡(yi)的(de)種仁。其性涼(liang)，味甘、淡，入脾(pi)、肺(fei)、腎經(jing)，具有利水、健脾(pi)、除(chu)痹、清熱排膿的(de)功效。薏(yi)(yi)米(mi)生于(yu)(yu)溫暖潮濕的(de)十邊地和山谷(gu)溪(xi)溝，海拔2000米(mi)以下較普遍。由于(yu)(yu)薏(yi)(yi)米(mi)的(de)營養價(jia)值很高(gao)，被(bei)(bei)譽為“世界(jie)禾本(ben)科植物(wu)之王”；在歐洲，它被(bei)(bei)稱為“生命健康之禾”；在日本(ben)，又(you)被(bei)(bei)列為防癌(ai)食品，因此身價(jia)倍增(zeng)。薏(yi)(yi)米(mi)具有容易(yi)被(bei)(bei)消化吸(xi)收的(de)特點，不論用于(yu)(yu)滋補還是用于(yu)(yu)醫療，作用都很緩和。

高(gao)粱脫殼(ke)后(hou)即為高(gao)梁米，俗稱(cheng)蜀黍、蘆稷、茭草(cao)、茭子、蘆穄(ji)、蘆粟(su)等，拉丁(ding)文名Sorghum，是(shi)我國傳統的(de)五谷(gu)之一(yi)。屬于禾本科高(gao)梁屬一(yi)年(nian)生草(cao)本，是(shi)古(gu)老(lao)的(de)谷(gu)類(lei)作(zuo)物(wu)之一(yi)。有(you)食用及藥用多種(zhong)(zhong)功效。高(gao)粱米是(shi)高(gao)粱碾(nian)去皮(pi)層后(hou)的(de)顆粒狀(zhuang)成品糧。高(gao)粱又(you)稱(cheng)紅糧、蜀黍，古(gu)稱(cheng)蜀秫。主要產區集中在東北地(di)(di)區、內蒙古(gu)東部以及西南地(di)(di)區丘陵山地(di)(di)。按其性(xing)(xing)質分(fen)，有(you)粳性(xing)(xing)和糯(nuo)性(xing)(xing)兩種(zhong)(zhong)，粒質分(fen)為硬質和軟(ruan)質。籽(zi)粒色(se)澤有(you)黃(huang)色(se)、紅色(se)、黑色(se)、白(bai)色(se)或灰白(bai)色(se)、淡(dan)褐(he)色(se)五種(zhong)(zhong)。

薏米和高粱根本(ben)區別：薏(yi)米偏寒涼，高粱米屬溫性。

薏米(mi)中(zhong)(zhong)含有(you)一(yi)定的維(wei)生素E，是一(yi)種美容(rong)食品，常(chang)食可以(yi)保持人體皮(pi)膚(fu)光澤細膩，消除粉刺色斑，改善膚(fu)色，并且它對于由病毒感染引起(qi)的贅疣(you)等有(you)一(yi)定的治療(liao)作用(yong)；薏米(mi)中(zhong)(zhong)含有(you)豐富(fu)的維(wei)生素B，對防治腳氣病十分有(you)益。

高粱(liang)(liang)具有(you)和胃(wei)、健脾、消積、溫(wen)中(zhong)、澀(se)腸胃(wei)、止(zhi)霍亂的功效。高粱(liang)(liang)中(zhong)含有(you)單(dan)寧，有(you)收斂固脫(tuo)的作(zuo)用，患有(you)慢性腹(fu)瀉的病人常食(shi)高粱(liang)(liang)米粥有(you)明(ming)顯療效，但大便(bian)燥結者應少食(shi)或不食(shi)高粱(liang)(liang)。高粱(liang)(liang)不僅供直(zhi)接食(shi)用，還(huan)可(ke)以(yi)制糖、制酒。高粱(liang)(liang)根也可(ke)入藥，平喘，利尿、止(zhi)血是(shi)其特長。