一、除濕薏米炒還是不炒

建議炒熟。市面上的薏米一般(ban)都是生的，很少有炒(chao)熟的，一般(ban)我(wo)們用(yong)薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)熬(ao)粥的時候也都是直接將薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)和(he)紅豆等去濕的東西(xi)一起直接煮的。但專(zhuan)家建議，薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)吃(chi)之(zhi)前最好稍微炒(chao)一下。因為沒炒(chao)直接煮的薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)性偏寒(han)(han)，而(er)女性體(ti)(ti)質本(ben)就(jiu)偏寒(han)(han)涼的，短期食用(yong)身體(ti)(ti)無明顯不(bu)適，但長期堅持(chi)食用(yong)這種(zhong)薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)，會(hui)加重食用(yong)者體(ti)(ti)內寒(han)(han)氣(qi)(qi)，從而(er)出現(xian)傷脾(pi)臟(zang)，傷元氣(qi)(qi)，對胃(wei)不(bu)好，引發月(yue)經(jing)不(bu)正常等問題。所以把(ba)薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)炒(chao)熟比較好。炒(chao)薏(yi)(yi)(yi)米(mi)(mi)(mi)會(hui)溫和(he)很多(duo)，對脾(pi)胃(wei)更(geng)好。

二、炒薏米的功效與作用

1、炒薏米能健(jian)脾氣(qi)(qi)，去濕氣(qi)(qi)，對(dui)脾虛泄瀉，大便溏泄，大便不成型，慢性胃腸(chang)炎，胃腸(chang)功能紊亂(luan)都有治(zhi)療的作用。

2、炒薏米可以增(zeng)強腎功能，具有清熱利(li)尿的(de)作用，對于水腫的(de)病人(ren)有一定(ding)的(de)的(de)療效。

3、炒薏米中含有一定的維生素e，可以(yi)使皮膚變得光(guang)滑細膩(ni)，有效(xiao)消除粉刺(ci)、色斑等(deng)，還可以(yi)改善膚色，具有美容功效(xiao)。

4、炒薏米還能(neng)祛(qu)濕解痹(bi)，對風濕痹(bi)病(bing)(bing)，特別是(shi)濕痹(bi)病(bing)(bing)具有(you)很好(hao)的治療作用。

5、炒薏(yi)米還能降血(xue)脂，降血(xue)壓，降血(xue)糖(tang)。

三、炒薏米的方法

炒(chao)薏(yi)米是取(qu)凈薏(yi)米用文火(huo)炒(chao)，至微(wei)(wei)黃色、鼓(gu)起時(shi)取(qu)出，放涼，略有焦斑，微(wei)(wei)香。

在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的(de)十分(fen)之一(yi)，加(jia)熱到冒煙時(shi)，加(jia)入凈薏米，炒(chao)至(zhi)表面呈黃(huang)(huang)色鼓起(qi)時(shi)取(qu)出，篩(shai)去(qu)麥麩后(hou)放涼，略有香氣。此香氣根據中藥炒(chao)制程度的(de)不同，又分(fen)為(wei)炒(chao)黃(huang)(huang)、炒(chao)焦和炒(chao)炭。炒(chao)黃(huang)(huang)就是指(zhi)用文(wen)火(huo)炒(chao)到藥材(cai)固有的(de)香氣，或鼓起(qi)、爆裂時(shi)為(wei)度。