一、除濕薏米炒還是不炒

建議炒熟。市面上的薏米一(yi)般(ban)都(dou)是生的(de)，很(hen)少有炒(chao)熟的(de)，一(yi)般(ban)我們用(yong)(yong)薏米(mi)熬粥(zhou)的(de)時候也(ye)都(dou)是直(zhi)(zhi)接(jie)(jie)將薏米(mi)和紅豆(dou)等去濕的(de)東西一(yi)起直(zhi)(zhi)接(jie)(jie)煮的(de)。但(dan)(dan)專家建(jian)議，薏米(mi)吃之(zhi)前最好(hao)稍微炒(chao)一(yi)下(xia)。因為沒炒(chao)直(zhi)(zhi)接(jie)(jie)煮的(de)薏米(mi)性偏寒，而女性體(ti)(ti)質本就偏寒涼的(de)，短期食用(yong)(yong)身(shen)體(ti)(ti)無明顯(xian)不適，但(dan)(dan)長期堅持食用(yong)(yong)這種(zhong)薏米(mi)，會加重食用(yong)(yong)者(zhe)體(ti)(ti)內(nei)寒氣，從(cong)而出現傷脾臟，傷元(yuan)氣，對胃不好(hao)，引(yin)發(fa)月(yue)經不正常等問題。所(suo)以把薏米(mi)炒(chao)熟比較好(hao)。炒(chao)薏米(mi)會溫和很(hen)多(duo)，對脾胃更好(hao)。

二、炒薏米的功效與作用

1、炒薏(yi)米能(neng)健脾氣，去濕(shi)氣，對脾虛泄瀉(xie)，大便溏泄，大便不成型，慢性胃腸炎，胃腸功能(neng)紊亂(luan)都有治療的作用。

2、炒(chao)薏米(mi)可以增強腎功能，具有清熱利尿(niao)的(de)作(zuo)用，對(dui)于水(shui)腫的(de)病(bing)人有一定(ding)的(de)的(de)療效。

3、炒(chao)薏米中含有一定的(de)維生素e，可以(yi)使皮膚變得光(guang)滑(hua)細膩，有效消除粉(fen)刺、色斑等(deng)，還可以(yi)改善膚色，具有美容功效。

4、炒薏米還能祛濕解(jie)痹(bi)，對風(feng)濕痹(bi)病(bing)，特(te)別是濕痹(bi)病(bing)具有很好的治療作用。

5、炒薏米還能降(jiang)血脂，降(jiang)血壓，降(jiang)血糖(tang)。

三、炒薏米的方法

炒薏(yi)米是取(qu)凈薏(yi)米用(yong)文火炒，至微(wei)黃色、鼓起時取(qu)出(chu)，放涼，略有焦(jiao)斑，微(wei)香。

在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到(dao)冒煙時，加入凈薏米，炒至表面(mian)呈黃(huang)色鼓起(qi)時取(qu)出，篩(shai)去麥麩后放涼，略有(you)香(xiang)氣(qi)(qi)。此香(xiang)氣(qi)(qi)根據中藥炒制程度的不同，又分為炒黃(huang)、炒焦和炒炭(tan)。炒黃(huang)就是(shi)指用文火炒到(dao)藥材(cai)固有(you)的香(xiang)氣(qi)(qi)，或鼓起(qi)、爆裂時為度。