一、瑞士卷是蛋糕還是面包

瑞(rui)士(shi)卷作為一種甜點，很多人都吃過(guo)，它(ta)屬于蛋糕類甜點。

瑞士卷蛋糕在烤爐(lu)中將(jiang)材(cai)料烤成薄(bo)薄(bo)的(de)蛋(dan)糕，加(jia)上(shang)了果醬和(he)奶(nai)油（混糖奶(nai)油，牛奶(nai)蛋(dan)糊奶(nai)油等），和(he)切碎了的(de)果肉，卷成卷狀(zhuang)。另外可(ke)以加(jia)上(shang)混和(he)的(de)可(ke)可(ke)粉(fen)和(he)咖啡粉(fen)，形成松軟的(de)海綿(mian)質感的(de)卷蛋(dan)糕。

瑞(rui)(rui)(rui)士卷最先由(you)瑞(rui)(rui)(rui)士傳(chuan)入美國(guo)(guo)，臺(tai)灣(wan)是在(zai)1961年代由(you)“美國(guo)(guo)小(xiao)麥協會”為了推廣美國(guo)(guo)的面粉，才大力(li)推廣此類糕(gao)點到(dao)臺(tai)灣(wan)，由(you)于推廣已久，所以(yi)在(zai)臺(tai)灣(wan)是很普遍的糕(gao)點，幾乎每間西點面包店(dian)必備的長青產品。它(ta)不(bu)是瑞(rui)(rui)(rui)士的特產，只不(bu)過臺(tai)灣(wan)人(ren)最初發現(xian)它(ta)的地(di)點在(zai)瑞(rui)(rui)(rui)士，因此名“瑞(rui)(rui)(rui)士卷”。

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二、瑞士卷是什么蛋糕

海綿蛋糕。

海綿蛋(dan)糕(gao)是利用蛋(dan)白起泡性能使蛋(dan)液(ye)中(zhong)充入大量的(de)(de)空氣，加入面粉(fen)烘烤(kao)而(er)成的(de)(de)一類(lei)(lei)膨(peng)松點心，因為其結構(gou)類(lei)(lei)似于(yu)多孔的(de)(de)海綿而(er)得名；瑞(rui)士卷的(de)(de)做(zuo)法(fa)就是用雞蛋(dan)、白糖、面粉(fen)及少(shao)量油(you)脂(zhi)等制成的(de)(de)，屬于(yu)海綿蛋(dan)糕(gao)。

三、瑞士卷好吃嗎

瑞士卷是比較好吃(chi)的，很多人都愛吃(chi)。

好的(de)(de)瑞(rui)士(shi)卷采用動物(wu)奶(nai)(nai)(nai)油(you)+牛奶(nai)(nai)(nai)+低糖配方，每一口都能絲滑醇(chun)正，入口即化(hua)，醇(chun)厚的(de)(de)牛奶(nai)(nai)(nai)遇上清爽的(de)(de)淡奶(nai)(nai)(nai)油(you)，兩者交替纏綿在(zai)舌尖，伴隨著在(zai)口腔中的(de)(de)融化(hua)逐漸在(zai)味蕾中綻(zhan)放(fang)，堪稱天作(zuo)之合。

不(bu)過也有一部分不(bu)愛吃甜食的朋(peng)友(you)可能會覺(jue)得(de)瑞士卷不(bu)好(hao)吃，尤其是(shi)白砂糖+植(zhi)物奶油(you)制(zhi)作的瑞士卷，口感(gan)過于甜膩(ni)了(le)。