一、瑞士卷是蛋糕還是面包

瑞士卷(juan)作為一種(zhong)甜點(dian)，很多人都(dou)吃過，它屬于(yu)蛋糕類甜點(dian)。

瑞士卷蛋糕在(zai)烤(kao)爐中(zhong)將(jiang)材(cai)料烤(kao)成薄薄的蛋(dan)糕，加上(shang)(shang)了(le)果(guo)醬和(he)奶(nai)油（混糖奶(nai)油，牛(niu)奶(nai)蛋(dan)糊奶(nai)油等(deng)），和(he)切碎了(le)的果(guo)肉，卷(juan)成卷(juan)狀。另外可(ke)以加上(shang)(shang)混和(he)的可(ke)可(ke)粉(fen)和(he)咖(ka)啡粉(fen)，形(xing)成松軟(ruan)的海綿(mian)質感的卷(juan)蛋(dan)糕。

瑞(rui)士(shi)卷最先由瑞(rui)士(shi)傳(chuan)入美(mei)(mei)國(guo)(guo)，臺(tai)灣(wan)是(shi)(shi)在(zai)1961年代(dai)由“美(mei)(mei)國(guo)(guo)小麥協會”為了推(tui)廣(guang)美(mei)(mei)國(guo)(guo)的(de)(de)面粉，才(cai)大力推(tui)廣(guang)此類糕點(dian)到臺(tai)灣(wan)，由于推(tui)廣(guang)已久，所以(yi)在(zai)臺(tai)灣(wan)是(shi)(shi)很普遍的(de)(de)糕點(dian)，幾乎每(mei)間西點(dian)面包(bao)店必備的(de)(de)長青產(chan)品。它(ta)不(bu)是(shi)(shi)瑞(rui)士(shi)的(de)(de)特(te)產(chan)，只(zhi)不(bu)過(guo)臺(tai)灣(wan)人(ren)最初發(fa)現它(ta)的(de)(de)地點(dian)在(zai)瑞(rui)士(shi)，因此名“瑞(rui)士(shi)卷”。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、瑞士卷是什么蛋糕

海綿蛋糕。

海綿蛋(dan)(dan)(dan)糕是利(li)用蛋(dan)(dan)(dan)白起泡性能使蛋(dan)(dan)(dan)液中充入(ru)大量的(de)(de)空氣，加入(ru)面粉烘烤而成的(de)(de)一類膨松點心，因為其結構類似(si)于(yu)多孔的(de)(de)海綿而得名；瑞士卷的(de)(de)做(zuo)法就是用雞蛋(dan)(dan)(dan)、白糖、面粉及少量油脂等制成的(de)(de)，屬(shu)于(yu)海綿蛋(dan)(dan)(dan)糕。

三、瑞士卷好吃嗎

瑞士卷是(shi)比較好吃(chi)的，很(hen)多(duo)人(ren)都愛吃(chi)。

好的(de)瑞士卷采用動物奶油(you)+牛(niu)(niu)奶+低糖配方(fang)，每一口都(dou)能絲滑醇(chun)正，入(ru)口即化(hua)，醇(chun)厚的(de)牛(niu)(niu)奶遇上(shang)清爽的(de)淡奶油(you)，兩(liang)者交替(ti)纏綿在舌尖(jian)，伴隨著(zhu)在口腔中(zhong)的(de)融化(hua)逐漸在味蕾(lei)中(zhong)綻放(fang)，堪稱天(tian)作之合。

不(bu)過也(ye)有一部分不(bu)愛吃(chi)甜(tian)食(shi)的(de)朋友可能會覺得瑞(rui)士(shi)卷不(bu)好吃(chi)，尤其是(shi)白砂(sha)糖+植物奶油制作(zuo)的(de)瑞(rui)士(shi)卷，口(kou)感(gan)過于(yu)甜(tian)膩了。