一、瑞士卷是蛋糕還是面包

瑞(rui)士卷作(zuo)為一種甜點(dian)，很多(duo)人都吃過，它屬于蛋(dan)糕類甜點(dian)。

瑞士卷蛋糕在烤(kao)爐中將材料烤(kao)成薄薄的(de)蛋糕，加(jia)上了果醬和(he)奶(nai)油（混糖奶(nai)油，牛奶(nai)蛋糊奶(nai)油等(deng)），和(he)切碎了的(de)果肉，卷成卷狀。另外可(ke)以加(jia)上混和(he)的(de)可(ke)可(ke)粉和(he)咖(ka)啡粉，形(xing)成松(song)軟的(de)海綿質感的(de)卷蛋糕。

瑞士(shi)卷(juan)最先由瑞士(shi)傳入美國，臺灣(wan)是在1961年代由“美國小麥協會”為(wei)了推廣(guang)(guang)美國的(de)(de)面粉(fen)，才(cai)大力推廣(guang)(guang)此類糕點(dian)到臺灣(wan)，由于推廣(guang)(guang)已(yi)久，所(suo)以(yi)在臺灣(wan)是很普遍的(de)(de)糕點(dian)，幾乎每(mei)間西點(dian)面包店必備的(de)(de)長青產品。它不(bu)是瑞士(shi)的(de)(de)特產，只(zhi)不(bu)過臺灣(wan)人最初發現它的(de)(de)地點(dian)在瑞士(shi)，因此名“瑞士(shi)卷(juan)”。

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二、瑞士卷是什么蛋糕

海綿蛋糕。

海綿(mian)蛋糕(gao)(gao)是利(li)用蛋白起泡性能使蛋液中充(chong)入(ru)(ru)大量的(de)空(kong)氣，加入(ru)(ru)面(mian)粉(fen)烘烤而成的(de)一類膨松點心，因為其(qi)結構類似(si)于(yu)多孔(kong)的(de)海綿(mian)而得名；瑞士(shi)卷的(de)做法就是用雞蛋、白糖、面(mian)粉(fen)及少(shao)量油脂等制成的(de)，屬于(yu)海綿(mian)蛋糕(gao)(gao)。

三、瑞士卷好吃嗎

瑞士卷是比(bi)較好吃(chi)(chi)的，很(hen)多人都愛(ai)吃(chi)(chi)。

好的瑞士卷采用(yong)動物(wu)奶油+牛奶+低糖(tang)配方，每一口(kou)都能絲(si)滑醇正(zheng)，入(ru)口(kou)即化，醇厚的牛奶遇上清爽的淡(dan)奶油，兩者交(jiao)替纏(chan)綿(mian)在舌(she)尖，伴隨著在口(kou)腔中(zhong)的融化逐漸在味蕾(lei)中(zhong)綻放，堪稱天作(zuo)之合。

不過也有一部分不愛吃(chi)甜(tian)食(shi)的(de)朋(peng)友可能會覺得瑞(rui)士(shi)卷(juan)不好吃(chi)，尤其是白砂糖+植物(wu)奶油制作的(de)瑞(rui)士(shi)卷(juan)，口感過于甜(tian)膩了(le)。