一、米醋泡核桃能增強記憶力嗎

核(he)桃含有(you)豐富的(de)營養，除了直接吃(chi)以(yi)外，還有(you)很多其他吃(chi)法，用米醋(cu)泡核(he)桃就是(shi)(shi)一種比較有(you)營養的(de)吃(chi)法，那(nei)么(me)米醋(cu)泡核(he)桃有(you)什么(me)功效呢(ni)？米醋(cu)泡核(he)桃能增強記憶力(li)是(shi)(shi)真的(de)嗎？

米醋泡核(he)(he)桃(tao)仁含有較多的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)及(ji)人體營養必需的(de)(de)不(bu)飽和脂肪酸，這些成分(fen)皆為(wei)大腦組織細(xi)胞代謝的(de)(de)重要物質(zhi)，能(neng)滋養腦細(xi)胞，增(zeng)強腦功能(neng)；此(ci)外，米醋(cu)泡核(he)(he)桃(tao)仁中(zhong)的(de)(de)磷脂，對腦神經有良好保(bao)健作(zuo)用。因(yin)此(ci)，米醋(cu)泡核(he)(he)桃(tao)確實有一定(ding)的(de)(de)增(zeng)強記憶力的(de)(de)功效。

除了健腦外，米醋泡核桃還有一(yi)定的健胃(wei)消食、保護心(xin)血管的作用，尤其對(dui)于中老年人來(lai)說可以適量吃一(yi)些。

二、米醋泡核桃仁怎么做

米醋泡核桃仁是一道美(mei)食，營(ying)養豐富，做法簡單：

1、先將核(he)(he)(he)桃仁(ren)泡2天，中間(jian)換一次水。泡完核(he)(he)(he)桃仁(ren)后(hou)，會(hui)(hui)發現(xian)水里(li)有很多油，而且碗(wan)的(de)邊緣還有一圈(quan)黑；其實放在(zai)水里(li)泡不(bu)單可以泡出一些油，還更方便剝皮(pi)，因為核(he)(he)(he)桃仁(ren)上的(de)皮(pi)會(hui)(hui)讓核(he)(he)(he)桃仁(ren)的(de)口感生澀，要(yao)(yao)想吃得精細(xi)點，還要(yao)(yao)把這層皮(pi)剝掉。

2、選一個(ge)(ge)干(gan)凈的能(neng)密(mi)(mi)封(feng)的玻璃瓶，將250克(ke)泡好的核桃仁和500克(ke)米醋(cu)混(hun)合放入瓶中，密(mi)(mi)封(feng)10天(tian)左右就差不多可(ke)以吃(chi)(chi)了。吃(chi)(chi)的時(shi)候(hou)注(zhu)意不要只(zhi)吃(chi)(chi)核桃仁，拿個(ge)(ge)小勺每次盛一勺，連醋(cu)一起(qi)食用效果更好。

三、米醋泡核桃每天吃多少合適

米醋泡核桃(tao)可以當(dang)作(zuo)佐(zuo)餐小(xiao)菜搭配早餐、午餐和晚(wan)餐來吃，也(ye)可以當(dang)小(xiao)零食，不過吃的時候要注意避免食用過多，一(yi)般一(yi)天吃4勺相當(dang)于2顆(ke)核桃(tao)就可以，因為核桃(tao)的含油(you)量也(ye)比較(jiao)高，油(you)脂含量50%左右，吃多了會令人上火和惡(e)心(xin)。