一、米醋泡核桃能增強記憶力嗎

核(he)(he)桃含(han)有(you)豐富的營養(yang)，除了直接(jie)吃以外，還(huan)有(you)很多(duo)其他吃法，用米醋泡核(he)(he)桃就是一(yi)種(zhong)比(bi)較有(you)營養(yang)的吃法，那么米醋泡核(he)(he)桃有(you)什么功效呢？米醋泡核(he)(he)桃能增(zeng)強記憶力是真(zhen)的嗎？

米醋泡核桃(tao)仁(ren)含有(you)較多(duo)的(de)蛋白質(zhi)及(ji)人體營養必需的(de)不飽和脂(zhi)肪酸，這些成分(fen)皆為大腦(nao)組織(zhi)細胞代(dai)謝的(de)重(zhong)要物(wu)質(zhi)，能(neng)滋養腦(nao)細胞，增強腦(nao)功能(neng)；此外，米(mi)醋(cu)泡核桃(tao)仁(ren)中的(de)磷脂(zhi)，對(dui)腦(nao)神經有(you)良好保健作(zuo)用。因(yin)此，米(mi)醋(cu)泡核桃(tao)確實有(you)一定的(de)增強記憶力的(de)功效。

除了(le)健腦外(wai)，米醋泡核桃還有(you)一定的健胃消食(shi)、保護(hu)心血管的作用，尤其(qi)對于中老年人來說可以適量吃一些。

二、米醋泡核桃仁怎么做

米醋泡核桃仁是一道美食，營養豐富，做法簡單：

1、先(xian)將(jiang)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)仁(ren)泡(pao)2天，中間(jian)換一次水(shui)。泡(pao)完核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)仁(ren)后，會發(fa)現水(shui)里有(you)很多油，而且碗的邊緣(yuan)還(huan)有(you)一圈黑；其(qi)實放在水(shui)里泡(pao)不單(dan)可以泡(pao)出一些油，還(huan)更(geng)方便剝皮(pi)(pi)，因為核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)仁(ren)上的皮(pi)(pi)會讓核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)仁(ren)的口感生澀(se)，要想吃得(de)精細點，還(huan)要把這(zhe)層(ceng)皮(pi)(pi)剝掉。

2、選一個干凈(jing)的能密(mi)封(feng)的玻(bo)璃瓶(ping)，將250克泡好的核桃(tao)仁和500克米醋混合放入瓶(ping)中，密(mi)封(feng)10天左右(you)就差不(bu)多可以(yi)吃了。吃的時候(hou)注(zhu)意不(bu)要只吃核桃(tao)仁，拿個小勺(shao)每(mei)次(ci)盛(sheng)一勺(shao)，連醋一起食(shi)用(yong)效果更(geng)好。

三、米醋泡核桃每天吃多少合適

米醋泡核桃(tao)(tao)可以(yi)當(dang)作佐餐(can)小菜搭配早(zao)餐(can)、午餐(can)和晚餐(can)來吃(chi)，也(ye)可以(yi)當(dang)小零(ling)食，不過吃(chi)的時候要注意避免食用過多(duo)，一(yi)般一(yi)天吃(chi)4勺相當(dang)于2顆(ke)核桃(tao)(tao)就可以(yi)，因為核桃(tao)(tao)的含(han)油(you)量也(ye)比較高，油(you)脂(zhi)含(han)量50%左右(you)，吃(chi)多(duo)了會令人上火和惡(e)心。