一、米醋泡核桃能增強記憶力嗎

核(he)桃含有(you)豐富的營養，除(chu)了(le)直接吃(chi)以外，還有(you)很多其他(ta)吃(chi)法，用米(mi)醋泡核(he)桃就是一種比(bi)較有(you)營養的吃(chi)法，那么米(mi)醋泡核(he)桃有(you)什么功(gong)效(xiao)呢？米(mi)醋泡核(he)桃能(neng)增強(qiang)記憶力是真的嗎？

米醋泡(pao)核(he)桃仁含有較多的(de)蛋白(bai)質(zhi)及人體營養必需(xu)的(de)不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪酸，這些成(cheng)分皆為大(da)腦組織(zhi)細(xi)胞代謝的(de)重要物質(zhi)，能(neng)滋養腦細(xi)胞，增強腦功能(neng)；此(ci)外，米醋泡(pao)核(he)桃仁中的(de)磷脂(zhi)(zhi)，對腦神經(jing)有良好(hao)保健作用。因此(ci)，米醋泡(pao)核(he)桃確實有一定的(de)增強記憶力(li)的(de)功效。

除(chu)了健(jian)腦外，米醋泡核桃還有一定的健(jian)胃消(xiao)食、保護心(xin)血(xue)管的作(zuo)用，尤其對于中老年人來說可以適量吃一些(xie)。

二、米醋泡核桃仁怎么做

米醋泡核桃仁是一道(dao)美食，營養(yang)豐(feng)富，做法簡單：

1、先將核桃(tao)仁(ren)泡2天，中間換一(yi)(yi)次水。泡完核桃(tao)仁(ren)后，會(hui)發(fa)現水里(li)有(you)(you)很多油，而且(qie)碗(wan)的(de)邊緣(yuan)還(huan)有(you)(you)一(yi)(yi)圈黑；其實(shi)放在水里(li)泡不單可(ke)以泡出(chu)一(yi)(yi)些油，還(huan)更方便剝皮，因為核桃(tao)仁(ren)上的(de)皮會(hui)讓核桃(tao)仁(ren)的(de)口感生澀，要想吃得精細點，還(huan)要把這層皮剝掉(diao)。

2、選一(yi)個干凈(jing)的(de)(de)能密封(feng)的(de)(de)玻璃(li)瓶(ping)，將250克泡好的(de)(de)核桃仁和500克米醋(cu)混合放入瓶(ping)中，密封(feng)10天(tian)左(zuo)右(you)就差不多可(ke)以吃了。吃的(de)(de)時(shi)候(hou)注意(yi)不要只吃核桃仁，拿個小勺每次盛一(yi)勺，連醋(cu)一(yi)起食用(yong)效(xiao)果(guo)更好。

三、米醋泡核桃每天吃多少合適

米醋(cu)泡核(he)桃(tao)可以(yi)當(dang)(dang)作佐(zuo)餐(can)小菜搭配早餐(can)、午(wu)餐(can)和晚餐(can)來(lai)吃，也可以(yi)當(dang)(dang)小零食，不過(guo)吃的(de)時(shi)候(hou)要注意避(bi)免食用過(guo)多(duo)，一(yi)般一(yi)天吃4勺(shao)相(xiang)當(dang)(dang)于2顆核(he)桃(tao)就(jiu)可以(yi)，因為核(he)桃(tao)的(de)含油(you)量(liang)也比較高，油(you)脂(zhi)含量(liang)50%左右，吃多(duo)了會(hui)令人上火和惡心。