一、米醋泡核桃能增強記憶力嗎

核(he)(he)桃(tao)含有(you)豐富的營(ying)養，除了直接吃(chi)以外，還(huan)有(you)很多其他吃(chi)法，用米醋(cu)泡核(he)(he)桃(tao)就(jiu)是一種比較有(you)營(ying)養的吃(chi)法，那么米醋(cu)泡核(he)(he)桃(tao)有(you)什(shen)么功效(xiao)呢？米醋(cu)泡核(he)(he)桃(tao)能增強記憶力是真(zhen)的嗎？

米醋泡核(he)桃(tao)仁(ren)含有較多的蛋白(bai)質(zhi)及人體營養(yang)必需(xu)的不飽和脂(zhi)肪酸，這些(xie)成分皆為大腦組織細(xi)胞代謝的重要(yao)物(wu)質(zhi)，能滋養(yang)腦細(xi)胞，增強(qiang)腦功能；此外(wai)，米醋泡核(he)桃(tao)仁(ren)中的磷脂(zhi)，對腦神經有良好保健作用。因此，米醋泡核(he)桃(tao)確實有一定的增強(qiang)記憶(yi)力的功效(xiao)。

除(chu)了(le)健(jian)腦外，米(mi)醋(cu)泡核桃還(huan)有一定的健(jian)胃消食、保護心血管的作用，尤其對于中老年人來說可以適量(liang)吃一些。

二、米醋泡核桃仁怎么做

米醋泡核桃仁是一道(dao)美(mei)食，營養豐富，做法簡單：

1、先(xian)將核(he)(he)桃(tao)(tao)仁泡2天，中間換一次水。泡完核(he)(he)桃(tao)(tao)仁后，會(hui)發現(xian)水里有很多(duo)油，而且碗的(de)邊(bian)緣還有一圈黑；其實放在(zai)水里泡不單可以泡出(chu)一些油，還更(geng)方便剝皮，因為核(he)(he)桃(tao)(tao)仁上(shang)的(de)皮會(hui)讓核(he)(he)桃(tao)(tao)仁的(de)口(kou)感(gan)生澀，要想(xiang)吃得精細點，還要把這層皮剝掉(diao)。

2、選一(yi)個(ge)干凈的(de)(de)能密封(feng)的(de)(de)玻璃瓶，將250克泡好的(de)(de)核桃仁(ren)和500克米(mi)醋混合放入(ru)瓶中，密封(feng)10天左右就(jiu)差(cha)不多可(ke)以吃(chi)了。吃(chi)的(de)(de)時候注意(yi)不要(yao)只吃(chi)核桃仁(ren)，拿個(ge)小(xiao)勺(shao)(shao)每次盛(sheng)一(yi)勺(shao)(shao)，連醋一(yi)起食用效果更好。

三、米醋泡核桃每天吃多少合適

米醋泡(pao)核(he)桃(tao)(tao)可以(yi)當(dang)(dang)作佐餐(can)小菜搭(da)配(pei)早餐(can)、午餐(can)和晚餐(can)來吃(chi)，也可以(yi)當(dang)(dang)小零(ling)食，不過(guo)吃(chi)的(de)時候要注(zhu)意避免食用過(guo)多，一般一天吃(chi)4勺相當(dang)(dang)于2顆核(he)桃(tao)(tao)就可以(yi)，因為核(he)桃(tao)(tao)的(de)含油量也比較(jiao)高，油脂含量50%左右，吃(chi)多了(le)會令人上(shang)火和惡心(xin)。