一、米醋可以用什么代替

米醋是由大米等糧食釀造制成的一種食用醋，很多酸酸甜甜的菜式制作都會用到米醋，如果(guo)臨時沒(mei)有米(mi)醋但(dan)又需要用的話，可(ke)以(yi)(yi)用以(yi)(yi)下幾種代(dai)替品：

1、白酒醋

白酒(jiu)醋(cu)是以還(huan)沒成(cheng)熟的白葡(pu)萄與香料、醋(cu)菌釀造制成(cheng)，醋(cu)味(wei)淡，甜(tian)度(du)較(jiao)低，和米(mi)醋(cu)有(you)著相(xiang)似的風味(wei)。不(bu)過，由于白葡(pu)萄酒(jiu)醋(cu)不(bu)像(xiang)米(mi)醋(cu)那么(me)甜(tian)，你可能要加一點糖來(lai)幫助搭配味(wei)道(dao)。

2、蘋果醋

蘋(pin)(pin)果醋(cu)是一種(zhong)由蘋(pin)(pin)果汁(zhi)發(fa)酵(jiao)而成的(de)(de)醋(cu)，味道(dao)溫和(he)，略帶蘋(pin)(pin)果味，幾乎(hu)可以(yi)替代任何類(lei)型的(de)(de)醋(cu)，不過(guo)要(yao)注意的(de)(de)是，盡管蘋(pin)(pin)果醋(cu)中(zhong)的(de)(de)蘋(pin)(pin)果味很弱，但如果用在某些類(lei)型的(de)(de)食譜中(zhong)，比(bi)如腌制，它可能會變得更(geng)加明顯。

3、檸檬汁或酸橙汁

如果你(ni)用(yong)米醋在沙拉(la)醬、沙拉(la)醬或醬汁(zhi)等食譜(pu)中(zhong)添加一點辛辣，你(ni)可以很容易地(di)換成(cheng)一點檸檬(meng)汁(zhi)或酸(suan)(suan)橙(cheng)汁(zhi)。因為檸檬(meng)和酸(suan)(suan)橙(cheng)都是高酸(suan)(suan)性的(de)，在大多數食譜(pu)中(zhong)很容易模仿米醋的(de)酸(suan)(suan)度(du)。考慮到酸(suan)(suan)度(du)問題，為了增加額外的(de)酸(suan)(suan)度(du)，用(yong)雙(shuang)倍量的(de)檸檬(meng)汁(zhi)或酸(suan)(suan)橙(cheng)汁(zhi)代替米醋。

4、香檳醋

香(xiang)檳醋(cu)(cu)是將香(xiang)檳發酵制成口味(wei)清淡(dan)細膩的(de)醋(cu)(cu)。因為它的(de)味(wei)道非(fei)常溫和(he)，所以(yi)可(ke)以(yi)在任何配方(fang)中代替米醋(cu)(cu)，并(bing)且提供了一種(zhong)微(wei)妙的(de)味(wei)道，不(bu)會壓倒最終(zhong)產品。

5、雪利酒醋

雪利酒(jiu)醋是一種由雪利酒(jiu)制(zhi)成的酒(jiu)醋，可以(yi)很好(hao)地代替米醋來制(zhi)作醬汁，醋和腌料，也可以(yi)用來腌制(zhi)蔬(shu)菜，或者給(gei)主菜添加(jia)一點風(feng)味。

二、食用米醋可以代替白醋嗎

米醋(cu)(cu)和白(bai)醋(cu)(cu)都(dou)是(shi)醋(cu)(cu)，都(dou)是(shi)為食物烹飪提供酸(suan)味的，那么米醋(cu)(cu)能代替白(bai)醋(cu)(cu)嗎？

一般來說，在食用方面，做調味料的時候，米醋是可(ke)(ke)以(yi)代(dai)替(ti)白(bai)醋(cu)的(de)，因為白(bai)醋(cu)和米醋(cu)都可(ke)(ke)以(yi)用(yong)做調(diao)味料，米醋(cu)的(de)味道醇厚，香味重(zhong)，酸味沒有白(bai)醋(cu)那么(me)足，如果不太愛吃(chi)酸的(de)話，是可(ke)(ke)以(yi)用(yong)米醋(cu)代(dai)替(ti)白(bai)醋(cu)的(de)。

同時，在調味的(de)(de)(de)時候(hou)，如果喜歡吃酸一(yi)些的(de)(de)(de)，也可以用白醋代替米醋；不過需要注意的(de)(de)(de)是，米醋可以用來美容，但這(zhe)方面的(de)(de)(de)用途是白醋無法(fa)代替的(de)(de)(de)。