一、什么是有機黃豆

有機黃豆，是指從播種到收割的整個過程中不添加任何化學添加劑，如：農藥、化肥、生長劑、飼料添加劑等，而是遵循自然界的生長規律及生態學原理，根據優勝劣汰的原則，最終生長出來的黃豆。

有(you)機黃豆有(you)“豆中(zhong)之王”之稱，被人們叫做“植物(wu)肉”、“綠色(se)的乳(ru)牛”，營(ying)養豐富，蛋(dan)白質含(han)(han)量非(fei)常(chang)高，現代營(ying)養學研(yan)究表明，一斤(jin)黃豆相當(dang)于(yu)二(er)斤(jin)多瘦豬肉，或三斤(jin)雞(ji)蛋(dan)，或十二(er)斤(jin)牛奶(nai)的蛋(dan)白質含(han)(han)量。脂肪含(han)(han)量也在豆類中(zhong)占首位，出油率達20%；此(ci)外，還含(han)(han)有(you)維(wei)生素A、B、D、E及鈣(gai)、磷、鐵等(deng)礦物(wu)質。

二、有機黃豆是不是非轉基因黃豆

是的。

轉(zhuan)基(ji)(ji)因食品是利用(yong)生物(wu)技術，將某些生物(wu)的基(ji)(ji)因轉(zhuan)移(yi)到其他物(wu)種中(zhong)去，改(gai)造生物(wu)的遺傳物(wu)質，產生的食品；非轉(zhuan)基(ji)(ji)因食品則是通過自然(ran)界(jie)優勝劣汰選擇(ze)基(ji)(ji)因的變化，自然(ran)生長而成的，有機黃豆不添加化學(xue)添加劑，也沒有經過轉(zhuan)基(ji)(ji)因處理，屬于(yu)非轉(zhuan)基(ji)(ji)因黃豆。

三、怎么辨別黃豆是不是轉基因的

黃豆可分為轉基因黃豆和非轉基因黃豆兩種，雖然都是黃豆，看起來沒什么差異，但實際上還是有很大差別的，我們可以通過以下幾個方面來判斷是否是非轉基因黃豆：

1、查看(kan)轉基(ji)因(yin)標志：正規(gui)的(de)轉基(ji)因(yin)食(shi)品(pin)是(shi)會有轉基(ji)因(yin)的(de)標志的(de)。

2、可以(yi)用(yong)水(shui)去判斷：用(yong)水(shui)浸泡(pao)(pao)大(da)豆時，非轉基因(yin)大(da)豆用(yong)水(shui)泡(pao)(pao)幾(ji)天后就(jiu)會發芽，而轉基因(yin)大(da)豆就(jiu)不會。

3、看大(da)小：轉(zhuan)基因黃(huang)豆是(shi)非自然(ran)形(xing)成(cheng)，所(suo)(suo)以顆粒大(da)小基本近似。但非轉(zhuan)基因是(shi)自然(ran)形(xing)成(cheng)，所(suo)(suo)以大(da)小不一(yi)。

4、看外形：轉基因(yin)黃豆形狀基本呈正圓形，非轉基因(yin)黃豆大多(duo)是橢(tuo)圓形或(huo)者扁腎形的。

5、看肚(du)(du)臍(qi)：轉(zhuan)基因(yin)(yin)黃豆肚(du)(du)臍(qi)顏色(se)與豆子本身一樣，沒有(you)異色(se)肚(du)(du)臍(qi)，肚(du)(du)臍(qi)不明顯。而非(fei)轉(zhuan)基因(yin)(yin)黃豆的肚(du)(du)臍(qi)是呈棕色(se)，有(you)深(shen)有(you)淺，肚(du)(du)臍(qi)處還能看到白(bai)色(se)的一條開芽縫(feng)。