一、什么是有機黃豆

有機黃豆，是指從播種到收割的整個過程中不添加任何化學添加劑，如：農藥、化肥、生長劑、飼料添加劑等，而是遵循自然界的生長規律及生態學原理，根據優勝劣汰的原則，最終生長出來的黃豆。

有(you)機黃豆(dou)有(you)“豆(dou)中之(zhi)王”之(zhi)稱，被人們叫(jiao)做“植物肉”、“綠色(se)的(de)乳牛(niu)”，營養(yang)(yang)豐富，蛋白質含(han)量(liang)(liang)非常高(gao)，現代營養(yang)(yang)學研究表明，一斤(jin)(jin)黃豆(dou)相(xiang)當于二斤(jin)(jin)多瘦豬肉，或(huo)三斤(jin)(jin)雞(ji)蛋，或(huo)十二斤(jin)(jin)牛(niu)奶的(de)蛋白質含(han)量(liang)(liang)。脂肪(fang)含(han)量(liang)(liang)也(ye)在豆(dou)類中占(zhan)首位(wei)，出(chu)油率達20%；此(ci)外，還含(han)有(you)維生素A、B、D、E及鈣、磷(lin)、鐵等礦物質。

二、有機黃豆是不是非轉基因黃豆

是的。

轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)食品(pin)是利用(yong)生(sheng)(sheng)物(wu)技(ji)術(shu)，將某些生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)基(ji)因(yin)(yin)轉(zhuan)(zhuan)移到其(qi)他物(wu)種中去，改造生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)遺(yi)傳物(wu)質(zhi)，產生(sheng)(sheng)的(de)食品(pin)；非(fei)轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)食品(pin)則是通過(guo)自然(ran)界優勝劣汰選擇(ze)基(ji)因(yin)(yin)的(de)變化，自然(ran)生(sheng)(sheng)長而(er)成(cheng)的(de)，有(you)機黃豆(dou)不(bu)添(tian)(tian)加(jia)化學(xue)添(tian)(tian)加(jia)劑，也沒有(you)經過(guo)轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)處(chu)理，屬(shu)于非(fei)轉(zhuan)(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)黃豆(dou)。

三、怎么辨別黃豆是不是轉基因的

黃豆可分為轉基因黃豆和非轉基因黃豆兩種，雖然都是黃豆，看起來沒什么差異，但實際上還是有很大差別的，我們可以通過以下幾個方面來判斷是否是非轉基因黃豆：

1、查看轉(zhuan)基(ji)因標(biao)志(zhi)：正規的轉(zhuan)基(ji)因食(shi)品是(shi)會有轉(zhuan)基(ji)因的標(biao)志(zhi)的。

2、可以用水去判斷：用水浸泡(pao)大豆時，非轉基(ji)因(yin)(yin)大豆用水泡(pao)幾天后(hou)就(jiu)會發芽，而轉基(ji)因(yin)(yin)大豆就(jiu)不會。

3、看(kan)大小(xiao)(xiao)：轉(zhuan)基(ji)(ji)因黃豆是(shi)非(fei)(fei)自然形成(cheng)，所以(yi)顆粒大小(xiao)(xiao)基(ji)(ji)本近似。但(dan)非(fei)(fei)轉(zhuan)基(ji)(ji)因是(shi)自然形成(cheng)，所以(yi)大小(xiao)(xiao)不一(yi)。

4、看外形：轉(zhuan)基(ji)因(yin)黃豆形狀基(ji)本呈正圓(yuan)形，非轉(zhuan)基(ji)因(yin)黃豆大多是橢(tuo)圓(yuan)形或者(zhe)扁腎形的。

5、看肚(du)臍(qi)：轉(zhuan)基因黃豆(dou)肚(du)臍(qi)顏色(se)與(yu)豆(dou)子本(ben)身一樣，沒有(you)異色(se)肚(du)臍(qi)，肚(du)臍(qi)不明顯。而非(fei)轉(zhuan)基因黃豆(dou)的肚(du)臍(qi)是呈棕(zong)色(se)，有(you)深有(you)淺(qian)，肚(du)臍(qi)處還能看到(dao)白色(se)的一條開芽縫。