一、什么是有機黃豆

有機黃豆，是指從播種到收割的整個過程中不添加任何化學添加劑，如：農藥、化肥、生長劑、飼料添加劑等，而是遵循自然界的生長規律及生態學原理，根據優勝劣汰的原則，最終生長出來的黃豆。

有機黃(huang)豆有“豆中(zhong)之王(wang)”之稱，被(bei)人們叫(jiao)做“植物肉(rou)”、“綠色的乳(ru)牛”，營(ying)養(yang)豐富(fu)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)非(fei)常高，現代營(ying)養(yang)學研究表明，一斤(jin)黃(huang)豆相當(dang)于二(er)斤(jin)多瘦(shou)豬肉(rou)，或三(san)斤(jin)雞蛋(dan)，或十二(er)斤(jin)牛奶的蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)。脂肪含量(liang)也(ye)在豆類中(zhong)占(zhan)首位(wei)，出油率(lv)達20%；此(ci)外，還含有維生素(su)A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhi)(zhi)(zhi)。

二、有機黃豆是不是非轉基因黃豆

是的。

轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)食(shi)品是(shi)(shi)利用生(sheng)物(wu)技術，將某些生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)基(ji)(ji)因(yin)轉(zhuan)移到其他物(wu)種中去，改造生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)遺傳物(wu)質，產生(sheng)的(de)(de)(de)食(shi)品；非轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)食(shi)品則是(shi)(shi)通過自然界優(you)勝劣汰選擇基(ji)(ji)因(yin)的(de)(de)(de)變化(hua)，自然生(sheng)長而成的(de)(de)(de)，有(you)機黃(huang)豆(dou)不添加(jia)化(hua)學添加(jia)劑，也沒有(you)經過轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)處理，屬于(yu)非轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)黃(huang)豆(dou)。

三、怎么辨別黃豆是不是轉基因的

黃豆可分為轉基因黃豆和非轉基因黃豆兩種，雖然都是黃豆，看起來沒什么差異，但實際上還是有很大差別的，我們可以通過以下幾個方面來判斷是否是非轉基因黃豆：

1、查看轉基因標志(zhi)(zhi)：正規的轉基因食品是會有轉基因的標志(zhi)(zhi)的。

2、可(ke)以用水(shui)去判斷：用水(shui)浸泡大(da)(da)豆時，非轉基因大(da)(da)豆用水(shui)泡幾天后就(jiu)會(hui)發芽，而(er)轉基因大(da)(da)豆就(jiu)不會(hui)。

3、看大(da)(da)小：轉基因黃豆是(shi)非自然形(xing)成(cheng)，所(suo)以顆粒大(da)(da)小基本近似。但非轉基因是(shi)自然形(xing)成(cheng)，所(suo)以大(da)(da)小不(bu)一。

4、看外形：轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)黃(huang)豆形狀基(ji)(ji)本呈(cheng)正(zheng)圓形，非轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)黃(huang)豆大多是橢圓形或(huo)者扁腎形的。

5、看肚(du)(du)臍：轉(zhuan)基因(yin)黃豆(dou)肚(du)(du)臍顏色與(yu)豆(dou)子本身一樣，沒有異色肚(du)(du)臍，肚(du)(du)臍不明顯。而非(fei)轉(zhuan)基因(yin)黃豆(dou)的(de)肚(du)(du)臍是呈棕色，有深(shen)有淺，肚(du)(du)臍處還能看到白(bai)色的(de)一條(tiao)開芽(ya)縫。