一、什么是有機黃豆

有機黃豆，是指從播種到收割的整個過程中不添加任何化學添加劑，如：農藥、化肥、生長劑、飼料添加劑等，而是遵循自然界的生長規律及生態學原理，根據優勝劣汰的原則，最終生長出來的黃豆。

有機(ji)黃豆有“豆中之(zhi)王”之(zhi)稱，被(bei)人們叫做“植物肉”、“綠色的(de)乳牛”，營養豐(feng)富，蛋(dan)白質含量(liang)非常高，現(xian)代營養學研究表明(ming)，一斤(jin)黃豆相當于二斤(jin)多瘦豬肉，或三斤(jin)雞蛋(dan)，或十二斤(jin)牛奶(nai)的(de)蛋(dan)白質含量(liang)。脂(zhi)肪含量(liang)也在豆類中占首(shou)位(wei)，出油率(lv)達20%；此(ci)外，還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦(kuang)物質。

二、有機黃豆是不是非轉基因黃豆

是的。

轉基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)食(shi)品(pin)是利用生(sheng)物(wu)技術，將某些生(sheng)物(wu)的基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)轉移到其他物(wu)種中(zhong)去，改造(zao)生(sheng)物(wu)的遺傳物(wu)質，產生(sheng)的食(shi)品(pin)；非(fei)轉基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)食(shi)品(pin)則是通過(guo)自然(ran)(ran)界優勝(sheng)劣汰選擇基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)的變化，自然(ran)(ran)生(sheng)長而成的，有機黃豆(dou)不添(tian)加化學添(tian)加劑(ji)，也沒有經(jing)過(guo)轉基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)處理，屬于非(fei)轉基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)黃豆(dou)。

三、怎么辨別黃豆是不是轉基因的

黃豆可分為轉基因黃豆和非轉基因黃豆兩種，雖然都是黃豆，看起來沒什么差異，但實際上還是有很大差別的，我們可以通過以下幾個方面來判斷是否是非轉基因黃豆：

1、查看(kan)轉(zhuan)基因(yin)標志：正規的轉(zhuan)基因(yin)食品(pin)是會有(you)轉(zhuan)基因(yin)的標志的。

2、可以用水(shui)去(qu)判斷：用水(shui)浸泡大豆(dou)時，非轉基(ji)因大豆(dou)用水(shui)泡幾天后(hou)就會發(fa)芽，而轉基(ji)因大豆(dou)就不會。

3、看大(da)(da)小：轉(zhuan)基因(yin)(yin)黃豆是非自然形成(cheng)，所以(yi)顆粒(li)大(da)(da)小基本近似。但非轉(zhuan)基因(yin)(yin)是自然形成(cheng)，所以(yi)大(da)(da)小不一。

4、看外形(xing)：轉基因黃(huang)豆形(xing)狀基本呈正圓形(xing)，非(fei)轉基因黃(huang)豆大多是(shi)橢圓形(xing)或者(zhe)扁腎形(xing)的。

5、看肚(du)(du)(du)臍：轉(zhuan)基因黃豆肚(du)(du)(du)臍顏(yan)色與豆子本身一(yi)樣，沒有異色肚(du)(du)(du)臍，肚(du)(du)(du)臍不明(ming)顯。而非轉(zhuan)基因黃豆的肚(du)(du)(du)臍是呈棕色，有深(shen)有淺(qian)，肚(du)(du)(du)臍處還能(neng)看到白色的一(yi)條開芽縫。