一、小酥肉的吃法有幾種

1、糖醋法

糖醋系列的菜有很多，比如說糖醋排骨、糖醋魚、糖醋蓮藕，糖醋酥肉今天我們也提一下，算是一道比較家常的菜吧。小酥肉我們可以沒事的時候在家炸一大鍋備著，尤其是冬天真是必不可缺的菜，因為冬天冷，做飯多以火鍋或者煮湯為主，這個時候我們的小酥肉都派上用場了，不論什么都可以搭配簡直是百搭神器。糖醋小酥肉吃起(qi)來由于表面裹了一(yi)層糖醋汁，還附帶著(zhu)酥皮(pi)兒(er)，咬下去一(yi)口簡直(zhi)美妙(miao)極了，里面的(de)肉呢多以瘦肉為主，吃起(qi)來并(bing)不(bu)會覺得膩。

2、開湯法

一(yi)般在飯店吃飯，點(dian)上了(le)幾個炒菜后我(wo)們通常會(hui)來點(dian)湯(tang)(tang)開(kai)(kai)開(kai)(kai)胃(wei)，這時候酸(suan)湯(tang)(tang)酥肉就派上用(yong)場了(le)，因(yin)為酸(suan)湯(tang)(tang)特別(bie)開(kai)(kai)胃(wei)，飯前每人來上一(yi)碗(wan)，實在是(shi)太好不過了(le)，搭配點(dian)蔥(cong)花(hua)、香菜會(hui)給(gei)湯(tang)(tang)提鮮很多。酸(suan)湯(tang)(tang)系列的(de)菜其(qi)實也很多，東北(bei)的(de)酸(suan)菜魚，貴州酸(suan)湯(tang)(tang)魚。酸(suan)湯(tang)(tang)面葉兒(er)等等，這些菜都特別(bie)的(de)開(kai)(kai)胃(wei)，尤其(qi)是(shi)你(ni)在飯前喝上一(yi)碗(wan)，這頓(dun)飯你(ni)一(yi)定(ding)能(neng)吃的(de)倍兒(er)香。

3、燉菜法

豆(dou)芽(ya)燉酥肉一定(ding)要用黃豆(dou)芽(ya)，吃起來并不會覺得油(you)膩，反而豆(dou)芽(ya)帶給你的口感特別的鮮美(mei)，因為豆(dou)芽(ya)吸收了(le)湯汁(zhi)變(bian)得特別入味，燉著吃應該是最完美(mei)的吃法。

4、干炸法

現(xian)在很多重慶火鍋店，都有炸(zha)小(xiao)酥肉這(zhe)(zhe)道(dao)菜，現(xian)炸(zha)出來沾辣椒面吃。這(zhe)(zhe)道(dao)菜可以當作(zuo)飯前小(xiao)吃，吃起(qi)來也(ye)比較美味(wei)，尤其是沾上辣椒面，巴(ba)適得很。

二、小酥肉和什么菜做在一起好吃

前(qian)文已經簡單了(le)解到了(le)小(xiao)(xiao)酥(su)肉的各(ge)種吃(chi)法，接著咱們再來(lai)看(kan)(kan)看(kan)(kan)小(xiao)(xiao)酥(su)肉和(he)什(shen)么菜(cai)做(zuo)在一起好吃(chi)？

1、小酥肉燜冬瓜

由于酥肉里面加上冬(dong)瓜(gua)一(yi)起燜制，酥肉吸收了冬(dong)瓜(gua)的味道(dao)，吃起來一(yi)點不油膩，口感爽入(ru)味，冬(dong)瓜(gua)香氣(qi)十足，非常開胃下飯，一(yi)口氣(qi)吃2碗(wan)飯都不夠！大家要是(shi)喜歡的話可以(yi)試一(yi)試。

2、番茄小酥肉湯

既是菜又是湯(tang)，小酥(su)肉(rou)外衣軟糯，一上(shang)桌保證(zheng)湯(tang)汁都(dou)不剩。

3、小酥肉蘿卜粉條煲

胡蘿卜，清甜可口，營養也特別(bie)豐富，常吃可以保護視力，滋潤(run)皮膚，提高免疫力等，用它來配酥肉一(yi)起煮，吸收油(you)汁后更加美(mei)味，連湯汁都是甜絲絲的，而酥肉，因為(wei)煲煮的時(shi)間長，放(fang)入(ru)嘴中(zhong)，輕(qing)輕(qing)一(yi)泯就化的感(gan)覺，完全沒有一(yi)丁點(dian)油(you)膩感(gan)，臨出鍋前再放(fang)一(yi)把(ba)粉條，連米飯都省了(le)。