一、小酥肉的吃法有幾種
1、糖醋法
糖醋系列的菜有很多,比如說糖醋排骨、糖醋魚、糖醋蓮藕,糖醋酥肉今天我們也提一下,算是一道比較家常的菜吧。小酥肉我們可以沒事的時候在家炸一大鍋備著,尤其是冬天真是必不可缺的菜,因為冬天冷,做飯多以火鍋或者煮湯為主,這個時候我們的小酥肉都派上用場了,不論什么都可以搭配簡直是百搭神器。糖醋小酥肉吃起(qi)(qi)來由(you)于(yu)表面(mian)裹(guo)了一(yi)層糖醋汁,還附(fu)帶著酥皮(pi)兒(er),咬(yao)下去一(yi)口簡直美妙極了,里面(mian)的肉呢多(duo)以(yi)瘦肉為主,吃起(qi)(qi)來并不會覺得膩。
2、開湯法
一般在飯店吃飯,點上了幾個(ge)炒菜(cai)(cai)后我(wo)們通常會來點湯開(kai)(kai)開(kai)(kai)胃(wei),這(zhe)時候酸(suan)湯酥肉就派上用場了,因為(wei)酸(suan)湯特別開(kai)(kai)胃(wei),飯前每人(ren)來上一碗(wan),實在是太好(hao)不(bu)過(guo)了,搭(da)配點蔥花、香(xiang)(xiang)菜(cai)(cai)會給湯提鮮很(hen)多。酸(suan)湯系列的(de)(de)菜(cai)(cai)其實也很(hen)多,東北的(de)(de)酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu),貴州(zhou)酸(suan)湯魚(yu)。酸(suan)湯面葉兒等等,這(zhe)些菜(cai)(cai)都特別的(de)(de)開(kai)(kai)胃(wei),尤(you)其是你在飯前喝上一碗(wan),這(zhe)頓(dun)飯你一定(ding)能吃的(de)(de)倍兒香(xiang)(xiang)。
3、燉菜法
豆(dou)芽(ya)(ya)燉酥肉一定要(yao)用黃豆(dou)芽(ya)(ya),吃(chi)起(qi)來并不(bu)會覺得油膩,反而豆(dou)芽(ya)(ya)帶給(gei)你的(de)口感特別的(de)鮮(xian)美,因(yin)為(wei)豆(dou)芽(ya)(ya)吸收了湯汁變得特別入味,燉著吃(chi)應(ying)該(gai)是最完美的(de)吃(chi)法。
4、干炸法
現在很多重慶火鍋(guo)店(dian),都有(you)炸小酥肉(rou)這(zhe)道菜,現炸出(chu)來沾辣椒面(mian)吃。這(zhe)道菜可以(yi)當作飯(fan)前小吃,吃起來也比較美(mei)味,尤其(qi)是沾上辣椒面(mian),巴適得很。
二、小酥肉和什么菜做在一起好吃
前文已經簡單了解(jie)到了小(xiao)酥肉(rou)的各種吃(chi)法,接(jie)著咱們(men)再(zai)來看看小(xiao)酥肉(rou)和什么菜做在一起好吃(chi)?
1、小酥肉燜冬瓜
由(you)于酥(su)肉(rou)里面加上冬瓜(gua)一起燜制,酥(su)肉(rou)吸收(shou)了冬瓜(gua)的味(wei)道,吃(chi)起來一點不油膩,口感爽(shuang)入味(wei),冬瓜(gua)香氣十足,非常開胃下飯,一口氣吃(chi)2碗(wan)飯都不夠!大家要是喜(xi)歡的話可以(yi)試(shi)一試(shi)。
2、番茄小酥肉湯
既是菜(cai)又是湯,小酥肉外衣(yi)軟糯(nuo),一上桌保證湯汁都不剩。
3、小酥肉蘿卜粉條煲
胡蘿卜,清甜可(ke)口,營養也特別豐富,常吃(chi)可(ke)以(yi)保(bao)護視(shi)力,滋潤(run)皮膚,提高(gao)免(mian)疫(yi)力等,用(yong)它來配(pei)酥肉(rou)一起煮,吸收油(you)汁后(hou)更加(jia)美味,連湯汁都是甜絲絲的(de),而(er)酥肉(rou),因(yin)為煲煮的(de)時間長,放入嘴中,輕輕一泯就化的(de)感(gan)覺,完全沒(mei)有一丁(ding)點油(you)膩感(gan),臨出鍋前(qian)再放一把粉(fen)條,連米(mi)飯都省了(le)。