一、小酥肉的吃法有幾種

1、糖醋法

糖醋系列的菜有很多，比如說糖醋排骨、糖醋魚、糖醋蓮藕，糖醋酥肉今天我們也提一下，算是一道比較家常的菜吧。小酥肉我們可以沒事的時候在家炸一大鍋備著，尤其是冬天真是必不可缺的菜，因為冬天冷，做飯多以火鍋或者煮湯為主，這個時候我們的小酥肉都派上用場了，不論什么都可以搭配簡直是百搭神器。糖醋小酥肉吃(chi)起(qi)來由(you)于(yu)表面(mian)裹了一層(ceng)糖醋汁(zhi)，還(huan)附帶著酥皮(pi)兒，咬(yao)下去一口簡直(zhi)美妙極了，里(li)面(mian)的肉(rou)呢多以瘦(shou)肉(rou)為(wei)主，吃(chi)起(qi)來并不會覺得膩(ni)。

2、開湯法

一般(ban)在飯店吃(chi)飯，點(dian)上(shang)了幾(ji)個炒菜后我們(men)通常會(hui)來點(dian)湯(tang)開開胃，這時候(hou)酸(suan)(suan)湯(tang)酥(su)肉就派(pai)上(shang)用場了，因為酸(suan)(suan)湯(tang)特別開胃，飯前(qian)每人來上(shang)一碗(wan)，實在是太好不(bu)過了，搭配點(dian)蔥花、香菜會(hui)給湯(tang)提鮮很多(duo)(duo)。酸(suan)(suan)湯(tang)系(xi)列的(de)菜其(qi)實也很多(duo)(duo)，東(dong)北的(de)酸(suan)(suan)菜魚(yu)，貴州酸(suan)(suan)湯(tang)魚(yu)。酸(suan)(suan)湯(tang)面(mian)葉兒等等，這些菜都特別的(de)開胃，尤其(qi)是你在飯前(qian)喝(he)上(shang)一碗(wan)，這頓飯你一定能吃(chi)的(de)倍兒香。

3、燉菜法

豆(dou)芽燉(dun)酥(su)肉一定要用黃(huang)豆(dou)芽，吃起來并不會(hui)覺得油膩(ni)，反而(er)豆(dou)芽帶給你的(de)口感特別的(de)鮮(xian)美，因為豆(dou)芽吸收了湯汁變得特別入味，燉(dun)著吃應該是最完美的(de)吃法。

4、干炸法

現在很多重慶火(huo)鍋店，都有(you)炸小酥(su)肉這道菜(cai)，現炸出來(lai)(lai)沾辣椒(jiao)面吃(chi)。這道菜(cai)可(ke)以當作飯前小吃(chi)，吃(chi)起來(lai)(lai)也(ye)比較(jiao)美味，尤其是(shi)沾上辣椒(jiao)面，巴適得很。

二、小酥肉和什么菜做在一起好吃

前(qian)文已經簡單(dan)了(le)解到了(le)小酥肉的(de)各種吃法(fa)，接著咱(zan)們再(zai)來看看小酥肉和什么菜做(zuo)在一起好吃？

1、小酥肉燜冬瓜

由于酥(su)肉里面加上(shang)冬(dong)瓜一(yi)起(qi)燜制，酥(su)肉吸收了(le)冬(dong)瓜的(de)味道，吃(chi)起(qi)來(lai)一(yi)點不油膩，口感爽入味，冬(dong)瓜香氣(qi)十足，非常開(kai)胃下飯，一(yi)口氣(qi)吃(chi)2碗飯都(dou)不夠！大家要是喜歡的(de)話可以試(shi)(shi)一(yi)試(shi)(shi)。

2、番茄小酥肉湯

既是菜又是湯，小酥肉(rou)外衣軟(ruan)糯，一上桌保證(zheng)湯汁(zhi)都不剩。

3、小酥肉蘿卜粉條煲

胡蘿卜，清(qing)甜可(ke)口，營養也特別(bie)豐富，常吃可(ke)以保護視力(li)(li)，滋潤(run)皮膚，提高(gao)免疫力(li)(li)等，用它來配酥(su)肉一起(qi)煮(zhu)，吸收油汁(zhi)后更加美味，連(lian)湯汁(zhi)都是(shi)甜絲絲的，而酥(su)肉，因為煲煮(zhu)的時間長，放入(ru)嘴(zui)中，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)一泯(min)就(jiu)化的感(gan)覺，完全沒有(you)一丁點(dian)油膩感(gan)，臨(lin)出(chu)鍋前再放一把粉條(tiao)，連(lian)米(mi)飯都省了。