一、小酥肉的功效與作用有哪些

小酥肉的主要(yao)成分是豬肉，其(qi)功效與(yu)作用有(you)：

1、補充蛋白質和脂肪酸

為人類提供(gong)優質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)和(he)必(bi)需的脂肪酸(suan)。豬肉可(ke)提供(gong)血(xue)紅素（有機(ji)鐵）和(he)促進(jin)鐵吸收的半胱氨酸(suan)，能改(gai)善缺鐵性貧血(xue)。

2、補腎滋陰

豬(zhu)肉性(xing)平味甘(gan)，有潤腸胃、生津(jin)(jin)液、補腎氣、解熱(re)毒的(de)功效，主治熱(re)病傷(shang)津(jin)(jin)、消渴羸瘦、腎虛體弱(ruo)、產后血虛、燥(zao)咳、便秘(mi)、補虛、滋陰、潤燥(zao)、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止(zhi)消渴。

3、潤燥

豬肉煮湯(tang)飲下可(ke)急補由(you)于津液不足引起的煩燥(zao)、干咳、便秘和難產。

二、小酥肉禁忌人群介紹

1、腎功能損害者

雖然(ran)肉是一種營養價值較高的(de)蛋白(bai)(bai)質，但(dan)為了減(jian)輕腎的(de)工作(zuo)負擔，腎病患者蛋白(bai)(bai)質的(de)攝入量(liang)應(ying)略低于健康(kang)人的(de)量(liang)，必(bi)須和(he)腎臟的(de)排泄(xie)能(neng)力相適應(ying)，必(bi)要(yao)時暫時停止吃肉。

2、心血管疾病患者

研究證實，攝(she)入紅(hong)肉過(guo)多會增加心血管(guan)疾病(bing)的風險(xian)。紅(hong)肉中(zhong)飽和(he)脂肪酸比(bi)例大(da)，膽固(gu)醇含量高，對(dui)于控(kong)制(zhi)病(bing)情(qing)不利。應少吃排骨(gu)、肥牛等(deng)，用(yong)魚肉和(he)豆制(zhi)品來替代(dai)。

3、脂肪肝患者

脂肪肝是(shi)由于肝細胞內脂肪堆積過多引起(qi)的(de)(de)，而(er)肉(rou)的(de)(de)脂肪含(han)量往(wang)往(wang)較高(gao)。脂肪肝患者(zhe)不需(xu)要減少蛋白質供(gong)應(ying)，應(ying)優先選(xuan)擇少油(you)烹調的(de)(de)魚類，多用清燉和(he)蒸煮方(fang)法(fa)來(lai)烹調肉(rou)類，去掉浮油(you)再吃。