一、小酥肉的功效與作用有哪些

小酥肉的主要成(cheng)分是豬肉，其功效(xiao)與作用有：

1、補充蛋白質和脂肪酸

為人類提供優(you)質蛋白質和必需的(de)脂肪酸(suan)。豬肉可提供血(xue)紅素（有機鐵）和促(cu)進鐵吸收(shou)的(de)半胱氨酸(suan)，能改善缺鐵性(xing)貧(pin)血(xue)。

2、補腎滋陰

豬肉性平(ping)味甘(gan)，有(you)潤腸胃、生(sheng)津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷(shang)津、消(xiao)渴羸瘦(shou)、腎虛(xu)體弱、產后血虛(xu)、燥(zao)咳(ke)、便秘、補虛(xu)、滋陰(yin)、潤燥(zao)、滋肝陰(yin)、潤肌膚、利小便和止(zhi)消(xiao)渴。

3、潤燥

豬肉煮湯飲下可(ke)急補由(you)于津液不足引起的煩燥、干咳(ke)、便(bian)秘和難產。

二、小酥肉禁忌人群介紹

1、腎功能損害者

雖然肉(rou)是一(yi)種營(ying)養價值較高的(de)蛋白(bai)質，但為了減輕(qing)腎(shen)(shen)的(de)工作(zuo)負擔，腎(shen)(shen)病(bing)患者蛋白(bai)質的(de)攝入量應(ying)略低(di)于健康人的(de)量，必須和腎(shen)(shen)臟的(de)排泄能(neng)力相適應(ying)，必要時暫時停止吃肉(rou)。

2、心血管疾病患者

研究證實(shi)，攝入紅(hong)肉(rou)過多會(hui)增加心血管疾病(bing)(bing)的風(feng)險。紅(hong)肉(rou)中飽(bao)和脂肪(fang)酸(suan)比例大，膽固醇(chun)含量高，對(dui)于控(kong)制病(bing)(bing)情不利。應少吃排骨、肥牛等，用魚肉(rou)和豆制品(pin)來替(ti)代。

3、脂肪肝患者

脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)(gan)是由(you)于肝(gan)(gan)細胞內脂(zhi)(zhi)肪(fang)堆(dui)積(ji)過多引起的(de)，而肉的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量往往較高(gao)。脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)(gan)患者不(bu)需要減少(shao)(shao)蛋白質供應(ying)，應(ying)優先選擇(ze)少(shao)(shao)油烹(peng)調的(de)魚(yu)類，多用清燉和蒸煮方法來烹(peng)調肉類，去掉浮油再(zai)吃。