一、小酥肉的功效與作用有哪些

小酥肉的主要成分是(shi)豬肉，其功效與作用有：

1、補充蛋白質和脂肪酸

為人類提供優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)和(he)必需的脂(zhi)肪酸。豬(zhu)肉可提供血(xue)紅素（有機鐵）和(he)促(cu)進鐵吸收的半胱氨酸，能(neng)改善缺鐵性貧血(xue)。

2、補腎滋陰

豬肉性(xing)平味甘，有潤(run)腸胃、生津(jin)液(ye)、補(bu)腎(shen)氣、解(jie)熱毒的功效，主治熱病(bing)傷津(jin)、消渴(ke)羸瘦、腎(shen)虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補(bu)虛、滋陰(yin)、潤(run)燥、滋肝(gan)陰(yin)、潤(run)肌(ji)膚、利小便和止(zhi)消渴(ke)。

3、潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由(you)于津液不(bu)足引起的煩(fan)燥、干咳(ke)、便秘和難產。

二、小酥肉禁忌人群介紹

1、腎功能損害者

雖然肉是一種營養(yang)價值較高的蛋白(bai)質(zhi)，但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白(bai)質(zhi)的攝(she)入量應(ying)(ying)略(lve)低于(yu)健康人的量，必(bi)須和腎臟(zang)的排泄能力(li)相適應(ying)(ying)，必(bi)要時暫(zan)時停止吃肉。

2、心血管疾病患者

研(yan)究證(zheng)實，攝入(ru)紅(hong)(hong)肉過多會增加心血(xue)管疾病的風險。紅(hong)(hong)肉中飽和脂肪酸比例大(da)，膽固醇含量高，對(dui)于控制病情不利。應少吃排骨、肥(fei)牛等，用魚(yu)肉和豆制品來替代。

3、脂肪肝患者

脂(zhi)肪(fang)肝是由(you)于(yu)肝細(xi)胞內(nei)脂(zhi)肪(fang)堆(dui)積過(guo)多引起的，而肉的脂(zhi)肪(fang)含(han)量往往較高。脂(zhi)肪(fang)肝患者不需要減少蛋白質供應，應優先(xian)選擇少油烹調的魚類(lei)，多用清燉和(he)蒸煮方法來烹調肉類(lei)，去掉(diao)浮油再吃。