一、小酥肉的功效與作用有哪些

小酥肉的主要成分(fen)是(shi)豬肉(rou)，其功效與作(zuo)用有：

1、補充蛋白質和脂肪酸

為人(ren)類提供優質蛋白質和(he)必需的脂肪酸。豬肉(rou)可提供血紅素（有機鐵(tie)）和(he)促進鐵(tie)吸收的半胱氨酸，能改善(shan)缺鐵(tie)性貧血。

2、補腎滋陰

豬肉性平(ping)味甘(gan)，有潤腸(chang)胃、生(sheng)津(jin)液、補腎(shen)氣、解熱毒的功效，主治熱病(bing)傷津(jin)、消渴(ke)(ke)羸(lei)瘦(shou)、腎(shen)虛(xu)體弱(ruo)、產后血虛(xu)、燥咳、便秘(mi)、補虛(xu)、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌(ji)膚、利小便和止消渴(ke)(ke)。

3、潤燥

豬肉煮(zhu)湯飲下可急補由于(yu)津液不足引(yin)起的煩燥、干咳、便秘(mi)和難產。

二、小酥肉禁忌人群介紹

1、腎功能損害者

雖然肉是(shi)一種營養價值較高的(de)蛋(dan)白質，但為了(le)減輕(qing)腎(shen)的(de)工作(zuo)負擔，腎(shen)病患者蛋(dan)白質的(de)攝(she)入量應(ying)略(lve)低于健(jian)康人(ren)的(de)量，必須和腎(shen)臟的(de)排(pai)泄能力相(xiang)適應(ying)，必要時暫時停止吃(chi)肉。

2、心血管疾病患者

研究證實，攝入紅(hong)肉(rou)(rou)過(guo)多會增(zeng)加(jia)心血管疾病(bing)的風(feng)險。紅(hong)肉(rou)(rou)中飽和脂(zhi)肪(fang)酸比例大，膽(dan)固醇含量高，對于控制病(bing)情不利。應少吃排骨、肥(fei)牛等，用魚肉(rou)(rou)和豆制品來替代。

3、脂肪肝患者

脂肪(fang)(fang)肝(gan)是由(you)于肝(gan)細胞內(nei)脂肪(fang)(fang)堆積過多引起(qi)的(de)，而肉的(de)脂肪(fang)(fang)含量往往較(jiao)高(gao)。脂肪(fang)(fang)肝(gan)患者不(bu)需要減少蛋白質供應(ying)，應(ying)優先選擇少油烹(peng)(peng)調的(de)魚(yu)類(lei)，多用清燉和蒸煮方法(fa)來(lai)烹(peng)(peng)調肉類(lei)，去掉浮(fu)油再吃(chi)。