一、小酥肉的功效與作用有哪些

小酥肉的主要(yao)成分(fen)是(shi)豬肉，其功效與作用(yong)有：

1、補充蛋白質和脂肪酸

為人類提(ti)供(gong)優(you)質蛋白(bai)質和必需的脂肪酸。豬肉(rou)可提(ti)供(gong)血紅素（有機鐵(tie)）和促進(jin)鐵(tie)吸收(shou)的半胱氨酸，能改善(shan)缺鐵(tie)性貧血。

2、補腎滋陰

豬肉性(xing)平味甘(gan)，有潤腸胃、生(sheng)津液、補腎氣(qi)、解熱毒的功(gong)效，主治熱病傷津、消(xiao)渴羸瘦、腎虛體弱、產后(hou)血虛、燥(zao)咳、便秘、補虛、滋陰(yin)、潤燥(zao)、滋肝陰(yin)、潤肌(ji)膚、利小便和止消(xiao)渴。

3、潤燥

豬肉煮湯飲(yin)下可急補由于津液(ye)不足引(yin)起的(de)煩燥、干咳(ke)、便(bian)秘和難產。

二、小酥肉禁忌人群介紹

1、腎功能損害者

雖然肉(rou)是一種(zhong)營(ying)養(yang)價值較高的蛋白質(zhi)，但為(wei)了(le)減輕腎的工(gong)作(zuo)負擔，腎病患者蛋白質(zhi)的攝入(ru)量應(ying)略低(di)于健康人(ren)的量，必(bi)(bi)須和(he)腎臟的排(pai)泄能力(li)相適應(ying)，必(bi)(bi)要時(shi)暫時(shi)停止吃肉(rou)。

2、心血管疾病患者

研究證實，攝入紅肉(rou)過多會增加心血管(guan)疾(ji)病的風險。紅肉(rou)中飽和(he)脂肪酸比(bi)例大，膽固(gu)醇含量高，對于控制病情不利。應少吃排骨、肥牛等(deng)，用魚肉(rou)和(he)豆(dou)制品來替(ti)代。

3、脂肪肝患者

脂肪(fang)肝(gan)是由于肝(gan)細胞內脂肪(fang)堆(dui)積(ji)過多(duo)引起(qi)的，而肉(rou)的脂肪(fang)含量往往較高。脂肪(fang)肝(gan)患者不需(xu)要減少蛋白質(zhi)供應，應優先選(xuan)擇少油烹(peng)(peng)調的魚類，多(duo)用(yong)清燉和蒸煮方法(fa)來烹(peng)(peng)調肉(rou)類，去掉浮(fu)油再吃。