一、重慶火鍋店為什么那么多

一說到火鍋，很多朋友都會第一時間想到重慶火鍋，重慶(qing)火(huo)鍋(guo)店是很多的，在重慶(qing)地區就有30000多家，更不要說全國地區了，那么為(wei)什么重慶(qing)這么多火(huo)鍋(guo)店呢？

1、消費市場大

重(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)店(dian)多的(de)根(gen)源在于(yu)消(xiao)(xiao)費(fei)市(shi)(shi)場(chang)廣闊，只有(you)需求(qiu)大(da)了，火(huo)鍋(guo)店(dian)才會多，重(zhong)慶(qing)(qing)人(ren)一年四季都愛(ai)吃火(huo)鍋(guo)，火(huo)鍋(guo)是重(zhong)慶(qing)(qing)人(ren)生活(huo)的(de)靈魂。除了重(zhong)慶(qing)(qing)人(ren)的(de)本地市(shi)(shi)場(chang)需求(qiu)之(zhi)外，隨著重(zhong)慶(qing)(qing)旅(lv)(lv)游(you)市(shi)(shi)場(chang)的(de)發展，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多的(de)外地人(ren)也(ye)相繼到重(zhong)慶(qing)(qing)旅(lv)(lv)游(you)，肯(ken)定會打卡的(de)美食就是重(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)，所以這也(ye)帶來了巨大(da)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)市(shi)(shi)場(chang)。

2、重慶火鍋味道好

重(zhong)(zhong)慶火鍋店(dian)(dian)的(de)數量之所以(yi)多，還(huan)在于味(wei)道好。正宗的(de)重(zhong)(zhong)慶火鍋，味(wei)道鮮香，能(neng)夠極大勾起人(ren)(ren)們的(de)味(wei)蕾，除此(ci)之外，重(zhong)(zhong)慶火鍋店(dian)(dian)還(huan)會在味(wei)道上面進行創新。不(bu)僅能(neng)夠滿足(zu)本(ben)地人(ren)(ren)的(de)消(xiao)費(fei)需求，還(huan)可以(yi)滿足(zu)外來旅(lv)游消(xiao)費(fei)者的(de)口味(wei)。所以(yi)說，重(zhong)(zhong)慶火鍋店(dian)(dian)呈現(xian)出(chu)百花齊(qi)放的(de)姿(zi)態，也(ye)出(chu)現(xian)了越來越多的(de)火鍋店(dian)(dian)。

3、自然環境的影響

重(zhong)慶地區火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)店之(zhi)所以(yi)多(duo)，還有一(yi)個原因就是(shi)自然(ran)環(huan)境(jing)，重(zhong)慶四面環(huan)山，全年大多(duo)數時候的(de)氣(qi)候都是(shi)比(bi)較濕潤的(de)，所以(yi)濕氣(qi)比(bi)較重(zhong)。火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)融合了(le)辣味和(he)香味，能(neng)夠起到(dao)很好(hao)的(de)祛濕作用，因此(ci)重(zhong)慶人喜(xi)歡吃火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)也是(shi)由(you)于自然(ran)環(huan)境(jing)的(de)影響。所以(yi)，重(zhong)慶幾乎到(dao)處都開得(de)(de)有火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)店，市(shi)場也能(neng)在一(yi)定程度(du)上影響消費(fei)，火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)店能(neng)做得(de)(de)起來(lai)也不奇怪了(le)。

二、正宗重慶火鍋店在哪里

重(zhong)慶人對(dui)于火(huo)鍋非常(chang)執著，尤(you)其是(shi)那(nei)些(xie)老饕們，如(ru)果(guo)不是(shi)正宗(zong)的重(zhong)慶老火(huo)鍋，很難(nan)能滿足(zu)他們的胃，重(zhong)慶火(huo)鍋店(dian)有(you)很多，正宗(zong)的重(zhong)慶老火(huo)鍋店(dian)一(yi)般有(you)下面(mian)幾個特征：

1、位置隱蔽

絕(jue)大(da)多數(shu)重慶老火鍋都開在背街(jie)的(de)小巷子里，位(wei)置相對比較隱蔽，尤其是那些開在老居民樓的(de)火鍋店，更是深藏不(bu)漏，哪(na)怕(pa)跟(gen)著導航可能也無法找到，必須尋求當地人的(de)幫助。

2、面積不大

在重慶，面積(ji)越(yue)大(da)的(de)(de)(de)(de)火(huo)鍋(guo)店(dian)味(wei)(wei)道可能越(yue)不正宗(zong)，這里的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道不僅(jin)僅(jin)指的(de)(de)(de)(de)是(shi)火(huo)鍋(guo)本身的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道，還(huan)有(you)吃(chi)火(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)氛(fen)圍。反而(er)是(shi)那些面積(ji)不大(da)的(de)(de)(de)(de)火(huo)鍋(guo)店(dian)，不僅(jin)堅持了重慶火(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)傳統(tong)，味(wei)(wei)道正宗(zong)，在狹(xia)窄的(de)(de)(de)(de)過道蘊(yun)藏著你來我往(wang)的(de)(de)(de)(de)江(jiang)湖氣息(xi)。

3、裝修簡單

隨著網紅(hong)效應的流行，重(zhong)慶(qing)的火鍋(guo)店風格(ge)各異，尤(you)其是(shi)(shi)以營銷為重(zhong)點的網紅(hong)火鍋(guo)，往(wang)往(wang)會(hui)在店鋪風格(ge)上下功(gong)夫，不管是(shi)(shi)店鋪招牌，還(huan)是(shi)(shi)室(shi)內(nei)裝(zhuang)修，都很浮夸，與(yu)簡單(dan)裝(zhuang)修，看起來不起眼的重(zhong)慶(qing)老(lao)火鍋(guo)形成了鮮明的對(dui)比。

如果同時滿足以上三個特征，那么這家店很有可能就是重慶老火鍋，這樣的火鍋店在(zai)味道(dao)上絕對不會差(cha)，價(jia)格(ge)也比(bi)較(jiao)適中，性(xing)價(jia)比(bi)偏高。當然也可能有(you)例外(wai)，不過總體來說參照著(zhu)三個標準去找基本不會踩雷(lei)。