一、重慶火鍋店為什么那么多

一說到火鍋，很多朋友都會第一時間想到重慶火鍋，重(zhong)慶火鍋(guo)店是很多的，在重(zhong)慶地區就有30000多家(jia)，更不要說全國地區了，那么(me)為什么(me)重(zhong)慶這(zhe)么(me)多火鍋(guo)店呢？

1、消費市場大

重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火鍋(guo)(guo)(guo)店多(duo)(duo)的(de)根源在于消費市(shi)(shi)場(chang)(chang)廣闊，只有需(xu)求(qiu)大了，火鍋(guo)(guo)(guo)店才會(hui)多(duo)(duo)，重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)人一年四季都(dou)愛吃(chi)火鍋(guo)(guo)(guo)，火鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)人生活的(de)靈魂(hun)。除了重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)人的(de)本地市(shi)(shi)場(chang)(chang)需(xu)求(qiu)之(zhi)外(wai)，隨著重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)旅(lv)游市(shi)(shi)場(chang)(chang)的(de)發(fa)展，越來越多(duo)(duo)的(de)外(wai)地人也相繼到(dao)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)旅(lv)游，肯定會(hui)打(da)卡的(de)美食(shi)就是(shi)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火鍋(guo)(guo)(guo)，所以這也帶來了巨大的(de)消費市(shi)(shi)場(chang)(chang)。

2、重慶火鍋味道好

重(zhong)慶火(huo)鍋店(dian)的(de)(de)數量之所(suo)以多(duo)(duo)，還(huan)在于味(wei)道(dao)(dao)好。正宗的(de)(de)重(zhong)慶火(huo)鍋，味(wei)道(dao)(dao)鮮香，能(neng)夠極大勾(gou)起人(ren)們的(de)(de)味(wei)蕾(lei)，除此之外，重(zhong)慶火(huo)鍋店(dian)還(huan)會在味(wei)道(dao)(dao)上(shang)面進行創新。不僅能(neng)夠滿足(zu)本地人(ren)的(de)(de)消(xiao)費需求(qiu)，還(huan)可以滿足(zu)外來旅游消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)口味(wei)。所(suo)以說，重(zhong)慶火(huo)鍋店(dian)呈(cheng)現出百花齊放的(de)(de)姿態，也出現了越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)的(de)(de)火(huo)鍋店(dian)。

3、自然環境的影響

重慶(qing)地區(qu)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)店之所以多，還(huan)有一個原(yuan)因就是(shi)(shi)自然環境，重慶(qing)四面環山，全年大多數時候的氣候都是(shi)(shi)比較濕(shi)潤的，所以濕(shi)氣比較重。火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)融(rong)合了辣味和香味，能夠(gou)起(qi)到很好的祛濕(shi)作用，因此重慶(qing)人喜歡吃火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)也是(shi)(shi)由于自然環境的影(ying)響。所以，重慶(qing)幾乎(hu)到處都開得有火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)店，市場也能在一定程度上影(ying)響消費，火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)店能做得起(qi)來也不奇怪(guai)了。

二、正宗重慶火鍋店在哪里

重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)人對于火(huo)鍋非常執著，尤其(qi)是(shi)(shi)那些老饕們，如果不是(shi)(shi)正(zheng)宗(zong)(zong)的(de)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)老火(huo)鍋，很難能滿足他們的(de)胃，重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋店(dian)有(you)(you)很多，正(zheng)宗(zong)(zong)的(de)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)老火(huo)鍋店(dian)一般有(you)(you)下面幾個(ge)特(te)征：

1、位置隱蔽

絕(jue)大(da)多數重慶老(lao)(lao)火鍋(guo)都開(kai)在背街的小巷子(zi)里，位置相對(dui)比(bi)較隱蔽，尤其是(shi)那(nei)些(xie)開(kai)在老(lao)(lao)居(ju)民樓的火鍋(guo)店，更是(shi)深藏不漏，哪怕跟著導航可(ke)能也無法(fa)找(zhao)到(dao)，必須尋求當(dang)地人(ren)的幫助。

2、面積不大

在(zai)(zai)重慶，面(mian)積(ji)越大(da)的(de)火鍋店味道(dao)(dao)可能越不(bu)正宗，這(zhe)里(li)的(de)味道(dao)(dao)不(bu)僅僅指的(de)是火鍋本(ben)身的(de)味道(dao)(dao)，還有吃火鍋的(de)氛圍。反(fan)而是那些面(mian)積(ji)不(bu)大(da)的(de)火鍋店，不(bu)僅堅(jian)持了重慶火鍋的(de)傳統，味道(dao)(dao)正宗，在(zai)(zai)狹窄(zhai)的(de)過道(dao)(dao)蘊藏著你來我往的(de)江湖氣息。

3、裝修簡單

隨著網紅效應的(de)流行，重(zhong)慶的(de)火鍋(guo)店風格(ge)(ge)各異，尤其(qi)是以營銷為重(zhong)點的(de)網紅火鍋(guo)，往(wang)往(wang)會在店鋪風格(ge)(ge)上下功夫，不管是店鋪招牌，還是室內裝(zhuang)修(xiu)，都(dou)很浮夸，與(yu)簡單裝(zhuang)修(xiu)，看起(qi)來不起(qi)眼的(de)重(zhong)慶老火鍋(guo)形成了鮮明的(de)對(dui)比(bi)。

如果同時滿足以上三個特征，那么這家店很有可能就是重慶老火鍋，這樣的火鍋(guo)店在味道上絕對不(bu)(bu)會(hui)差(cha)，價格(ge)也比(bi)(bi)較(jiao)適中(zhong)，性價比(bi)(bi)偏(pian)高。當然也可能有例(li)外，不(bu)(bu)過總體來(lai)說參(can)照著三個標準去找基本不(bu)(bu)會(hui)踩雷(lei)。