一、熱干面如何加熱

冷掉之(zhi)后的熱(re)干面(mian)，想要加(jia)(jia)熱(re)可以按照以下幾個方法加(jia)(jia)熱(re)熱(re)干面(mian)：

方法一：微波爐加熱法

將熱干面放入微波爐中，打開微波爐加熱功能，根據熱干面的數量和微波爐的不同，加熱時間也不一樣。一般來說，可以先從30秒開始加熱，然后觀察熱干面是否已經加熱透徹，如果沒有，可以再繼續加熱。但是要注意，由于熱干面中(zhong)可能含(han)有金屬，所以要(yao)在加(jia)熱之前(qian)把熱干面放到微波爐中(zhong)心位置(zhi)，以免出現燒焦(jiao)的現象。

方法二：水煮法

將熱(re)干面放入(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)足(zu)夠的水，將其煮沸(fei)。然(ran)后再等(deng)待2-3分鐘，將熱(re)干面撈出(chu)來(lai)，瀝干水分，即(ji)可享(xiang)受到熱(re)騰(teng)騰(teng)的熱(re)干面了(le)。

方法三：蒸汽烹調法

將適量(liang)的水倒入(ru)鍋內(nei)，把蒸架放(fang)好(hao)并加(jia)熱(re)(re)至沸騰狀態。將熱(re)(re)干(gan)面放(fang)置于蒸架上，用蓋(gai)(gai)子蓋(gai)(gai)上，大約(yue)需要烹飪5分(fen)鐘(zhong)左右。然后(hou)就(jiu)可以(yi)享(xiang)受到美味的熱(re)(re)干(gan)面了。

我(wo)們處理剩余的(de)熱干(gan)面需要(yao)根據使用(yong)的(de)工(gong)具來選擇不(bu)同(tong)的(de)加熱方(fang)法，但(dan)無論采(cai)用(yong)哪種(zhong)方(fang)法，我(wo)們都不(bu)能超過(guo)加熱時(shi)間，否則熱干(gan)面會(hui)變得(de)過(guo)于(yu)熱，口(kou)感也會(hui)變得(de)差(cha)。因(yin)此(ci)，處理熱干(gan)面的(de)關鍵是讓它熱透，同(tong)時(shi)不(bu)會(hui)破(po)壞其口(kou)感和(he)營養價(jia)值(zhi)。

二、熱干面如何撣面

熱干面都有一個撣面的過程，所謂撣面，就是把半熟的面撈出來加食用油用筷子反復挑，在冷風急速冷卻直到涼透的過程。撣過得面條更勁道爽滑，所以這一步還是不要省略。撣面(mian)步驟如下：

1、燒一鍋(guo)開水(shui)，水(shui)要寬，把面條下進去，保(bao)持(chi)沸騰，大約2-3分(fen)鐘。

2、撈(lao)出面(mian)，加一點(dian)食用油(you)。

3、找個最涼快的地方，用筷子挑(tiao)(tiao)面，挑(tiao)(tiao)的要(yao)高，速度要(yao)快，直到涼透。

4、撣(dan)好以后(hou)面(mian)條蓬松，根(gen)根(gen)分(fen)明，撣(dan)面(mian)完成，這就是半成品了，這個后(hou)續(xu)不光(guang)是熱干面(mian)，做湯(tang)面(mian)炒面(mian)也是一級棒的，吃不完可以冷(leng)藏兩三天。