一、熱干面如何加熱

冷掉之后的熱(re)干(gan)面，想要加(jia)熱(re)可以按(an)照以下幾個(ge)方法加(jia)熱(re)熱(re)干(gan)面：

方法一：微波爐加熱法

將熱干面放入微波爐中，打開微波爐加熱功能，根據熱干面的數量和微波爐的不同，加熱時間也不一樣。一般來說，可以先從30秒開始加熱，然后觀察熱干面是否已經加熱透徹，如果沒有，可以再繼續加熱。但是要注意，由于熱干面中可能含有金屬，所以要在加熱之(zhi)前把熱干面放到微(wei)波(bo)爐中心位置，以免出現燒(shao)焦的現象(xiang)。

方法二：水煮法

將熱(re)(re)干(gan)面放入鍋(guo)中，加入足夠的水，將其煮沸。然后再等待2-3分(fen)鐘，將熱(re)(re)干(gan)面撈(lao)出來，瀝干(gan)水分(fen)，即可享受到熱(re)(re)騰騰的熱(re)(re)干(gan)面了。

方法三：蒸汽烹調法

將適量的水倒入鍋內(nei)，把蒸架放好并加熱至(zhi)沸(fei)騰狀態(tai)。將熱干面放置(zhi)于蒸架上(shang)，用蓋子(zi)蓋上(shang)，大(da)約(yue)需要(yao)烹飪(ren)5分鐘左(zuo)右。然后就可以享受到美味的熱干面了。

我們(men)處(chu)理剩(sheng)余(yu)的熱干面需要根據(ju)使(shi)用的工具來(lai)選(xuan)擇(ze)不同的加熱方法，但無論采用哪種方法，我們(men)都不能超過(guo)加熱時間，否則熱干面會(hui)變得過(guo)于熱，口感也會(hui)變得差(cha)。因(yin)此，處(chu)理熱干面的關鍵是讓它熱透，同時不會(hui)破壞其口感和營養價值。

二、熱干面如何撣面

熱干面都有一個撣面的過程，所謂撣面，就是把半熟的面撈出來加食用油用筷子反復挑，在冷風急速冷卻直到涼透的過程。撣過得面條更勁道爽滑，所以這一步還是不要省略。撣面(mian)步(bu)驟如下：

1、燒一鍋開水，水要寬(kuan)，把面條下進(jin)去，保持沸騰(teng)，大約2-3分(fen)鐘。

2、撈出(chu)面，加一點(dian)食用油(you)。

3、找個最涼快的(de)地方，用筷子挑(tiao)面，挑(tiao)的(de)要高，速度要快，直到(dao)涼透。

4、撣(dan)好以后面條蓬松，根(gen)根(gen)分明(ming)，撣(dan)面完成，這就(jiu)是半成品了，這個后續(xu)不(bu)光是熱干面，做(zuo)湯(tang)面炒面也是一級棒(bang)的，吃不(bu)完可以冷藏兩三天(tian)。